Zitronen- Mohn- Kuchen.

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 Zitronen- Mohn-Kuchen- Edyta Guhl

Hinter einem neuen Advents- Türchen versteckt sich ein Zitronen- Mohn- Kuchen. Populär nennt man bei uns alle Kuchen mit dem trockenen Mohn Sommersprossen- Kuchen( Piegusek) oder richtig übersetzt- der Junge mit den Sommersprossen. Vergeblich suche ich in der deutschen Sprache nach dem adäquatem Wort. Eigentlich müsste er ein Sommersprossen- Jüngelchen heißen. Es ist ein sympathischer Name und passt gut zu unserem heutigen Kuchen 🙂

Sommersprossen- Jüngelchen oder Zitronen- Mohn-Kuchen:

125 g Butter
4 EL Schmand
1 TL Zitronensaft
250 g Mehl
1 TL Backpulver
4 TL Mohn
4 Eier
200 g Zucker
Prise Salz
eine Prise Kurkuma

1. Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform leicht mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
2. Butter in einem Topf schmelzen lassen und kalt stellen. Danach Schmand und Zitronensaft hinzufügen. Eier, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren, etwa 5 Minuten. Kurkuma hinzufügen, das gibt dem Kuchen eine wunderschöne Farbe, aber nicht übertreiben, sonst schmeckt unser sympathischer Bub etwas bitter 😉
3. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mohn untermischen. Die Mehl- Mohn- Mischung portionsweise bei niedriger Geschwindigkeit unter die Butter- Schmand- Masse rühren. Den Teig in die Kasten- Backform geben und etwa 60 Minuten bei 180°C backen. Den Kuchen herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Dann auf das Gitter stürzen. Fertig! Guten Appetit 🙂

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Sommersprossen- Jüngelchen oder Zitronen- Mohn-Kuchen- Edyta Guhl

Den leckeren Kuchen kann ich schon zum Frühstück verspeisen.

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 Zitronen- Mohn-Kuchen

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Zitronen- Kuchen mit Mohn