Dessert Archive – mein-dolcevita.de

Oster-Kuppel-Torte

Edyta — Sat, 04 Apr 2026 04:00:00 +0000

Oster-Kuppeltorte: Fruchtiger Mango-Kern trifft Zitronen-Buttermilch & Knusper-Waffelboden. Mit Schoko-Frischkäse-Topping & Deko-Tipps.

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Filoteig-Torte mit Puddingcreme

Edyta — Mon, 16 Feb 2026 15:11:42 +0000

Entdecke diese edle Filoteig-Torte mit samtiger Puddingcreme – ganz ohne Grieß! Außen kross in Ruffles-Optik, innen zartschmelzend. Inklusive einer winterlichen Geschichte aus Niederschlesien und hilfreichen Tipps für das perfekte Backergebnis.

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Gebratene Milch

Edyta — Thu, 04 Dec 2025 05:00:00 +0000

Vergiss den kalten Morgen, den Schnee, Eis und trüben Alltag. Atme tief und fühle die Freiheit. Wir fahren nach Spanien. Es gibt Leche frita – gebratene Milch. Gebratene Milch oder eigentlich eher den gebratenen Pudding. Außen knusprig, innen zart schmelzend. Mit einem Hauch von Zimt und Zitrusfrüchten. Einfach köstlich. Das Rezept für leche frita stammt aus dem Norden Spaniens, wohl aus dem Baskenland. Und war besonders in der Fastenzeit beliebt. Mittlerweile bekommt man diese Delikatesse aus Milch und Zucker überall in Spanien . Und nicht nur in der Karwoche. Das Dessert ist ganz einfach. Und ich habe 10 Tipps zusammen gestellt, damit alles perfekt gelingt! Zehn Tipps für gebratene Milch: 1. Die Speisestärke in kalter Milch lösen, damit sich keine Klümpchen bilden. 2. Das Rühren nicht vergessen, damit die Masse nicht anbrennt. 3. Sobald die Masse dick wird, vom Herd nehmen. Nicht zu lange kochen. 4. Den Pudding ca. 2 cm hoch in eine rechteckige Form abfüllen. Man kann es vorher abmessen, in dem man 750 ml Wasser in die Form füllt. 5. Den Pudding mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. 6. Mindestens 4 Stunden kühlen. Am besten über Nacht. 7. In Würfel oder Quadrate schneiden. Die Form […]

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Osterbacken- Teil 2

Edyta — Mon, 14 Mar 2022 07:00:52 +0000

Die Osterkuchen- Backliste vom letzten Beitrag war ziemlich lang. Hast du noch Lust mit mir gemeinsam leckeres Kleingebäck und etwas Herzhaftes zu Ostern raus zu suchen? Aber ich muß dich sofort warnen. Bei manchen Rezepten reicht nur ein Blick auf das Foto, schon hat man ein Kilo zugenommen. Zwei Fotos- zwei Kilos mehr auf den Rippen. Auf den Rippen? Schön wär`s. Bei mir geht es eher auf den unteren Bereich…Was nicht so ganz erwünscht ist…aber was soll´s. Bist Du bereit? Also auf eigene Gefahr…Ich habe gewarnt. Ein tolles Oster- Rezept: Blätterteig- Pfirsich- Eier: – Man nehme eine Rolle Blätterteig und schneidet 10 Eier daraus. 5 Stück landen auf dem Backblech. In den anderen 5 werden in der Mitte etwas kleinere Eier raus gestanzt, diese brauchen wir nicht für die Oster- Eier( können separat gegessen werden). Dann ein Ei mit dem Loch auf ein ganzes Ei legen und leicht andrücken. In den Ofen schieben und bei 200 Grad 15- 20 Minuten goldbraun gebacken. – Für die Füllung den Frischkäse oder Quark mit etwas Joghurt und Zucker verrühren. Eventuell mit etwas Sahne, Zimt, abgeriebene Zitronenschale oder Vanille- Zucker verfeinern. Oder einfach Schlagsahne nehmen. – Blätterteig- Eier auskühlen lassen. Die Mulden mit der […]

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Kisiel oder Rote Grütze

Edyta — Tue, 01 Mar 2022 06:00:09 +0000

Bei Wort Kisiel oder Rote Grütze werden meine Kindheitserinnerungen wach. Dieses Dessert aus frischen oder tiefgekülten Beeren, Zucker, Wasser und Speisestärke oder Kartofelmehl ist nicht nur schnell zubereitet. Es schmeckt auch sehr lecker. Der kleine Unterschied zwischen dem polnischen Kisiel und Roter Grütze ist die Konsistenz. Kisiel ist mehr flüssig, wird zwar auch ausgelöffelt…aber ich mag es fast zu Trinken. Man kann es sogar ohne Früchte zubereiten. Wie denn? Mit einem Früchtesaft. Am besten geeignet ist hier der Himbeer- Saft. Für Rote Grütze aus dem Himbeer- Saft braucht man aber wirklich keinen Löffel! Kisiel oder Rote Grütze: Zutaten: 2 Gläser Beeren, frisch oder tiefgefroren 3 Gläser Wasser 2 EL Zucker 1 TL Vanille- Zucker optional Saft aus einer halben Zitrone 2 EL Kartoffelstärke 1 TL Vanille- Zucker optional 1 Glas= 250 ml Zubereitung: 1. Tiefgefrorene oder frische Beeren in einen Topf geben. Zwei und ein halbes Glas Wasser und den Zucker dazu geben. Eventuell auch ein 1 TL Vanille- Zucker. 2. Kurz umrrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich werden. Dann den Zitronen- Saft dazu geben. 3. Zwei EL Kartoffelstärke mit einem halben Glas Wasser glatt verrühren. Diese Mischung zu den köchelnden Beeren gießen und kurz […]

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Italienische Törtchen Soffioni abruzzesi

Edyta — Sat, 21 Mar 2020 09:44:58 +0000

Italienisches Gebäck aus Mürbeteig und Ricotta. So köstlich!

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Golden Milk Pudding

Edyta — Sat, 30 Mar 2019 11:05:57 +0000

Das Rezept für goldene Milch kennt schon jeder. Und Kurkuma- Latte ist ein Zaubergetränk von heute. Er stärkt das Immunsystem, tut dem Körper gut und schmeckt unglaublich lecker. Meistens bin ich skeptisch, wenn es um solche Trend- Produkte geht. Hier kann ich nur sagen, probier es Mal. Ich habe Goldene Milch mit verschiedenen Milchsorten zubereitet: Hafer-, Mandel- oder Kuh-Milch. Und ich mag auch die magere Version mit Wasser. Wichtig ist nur, dass man den Kurkuma-Pulver mit etwas Fett verbindet. Am besten mit Kokos-Öl oder Gee. Sonst kann man sich an dem trockenen Pulver verschlucken. Und wer Kurkuma-Milch mag, wird den Golden Milk Pudding lieben. Dieses indische Dessert habe ich letzten Sonntag auf dem Vege Festival in Warschau entdeckt. Verfeinert mit Zimt und braunem Zucker, aromatisch, sehr cremig. Ich habe gerade ein Reis- Röllchen verspeist, was meinen Appetit richtig geschärft hat. Dann gab es einen großen georgischen Fladen mit Pilzen. Der stämmige Verkäufer kuckte etwas skeptisch, als er auf seine übliche Frage zum Einpacken hörte: nein, wird sofort verspeist. Jetzt verstehe ich seinen Blick. Der Fladen war richtig sättigend. Ich konnte mich danach kaum bewegen, geschweige noch das indische Reis-Dessert probieren. Und die kleinen Schälchen kuckten mich so verlocken an. Nach […]

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Kürbis-Schnitten mit Trockenobst

Edyta — Sun, 10 Mar 2019 09:06:50 +0000

Noch keine Woche der Fastenzeit ist vorbei und ich träume schon vom Kuchen. Am besten von einem Hefe-Gugelhupf mit viel Butter. Oder wenigstens einem saftigen Napfkuchen mit Öl: das beste Rezept: hier. Meine Nervenzellen rufen nach Zucker. Aber im Kopf sitzt ein kleiner Gedanke und flüstert ins Ohr: Fastenzeit! So habe ich nach gesunden Alternativen gesucht. Und auf Instagram fündig geworden. Leckere Kürbis-Schnitten mit Trockenobst habe ich auf einem Video bei @food.lara.by entdeckt. Dazu gibt es ein Rezept auf Schwedisch und Russisch. Und die Lara hat das Rezept von @rita_life_and_cooking. Das Rezept für die Pumpkin bars steht da auf Niederländisch. Schaut euch die Rezepte an, man kann die Zutaten selber wählen. So wie man das mag und verträgt. Ich habe Kokos-Chips, Rosinen, Moosbeeren, Mais- Mehl und Apfel dazu gegeben. Was die Gewürze anbetrifft, ich nehme immer nur eine Prise. Ein Teelöffel Zimt würde unsere ganze Familie und ein Dutzend Liebhaber umhauen. Naja, wir wollen nicht übertreiben. Ein halbes Dutzend Liebhaber. Ein Teelöffel Kardamom würde den Rest schaffen. Auch zusätzliche Süße wie Honig oder Ahorn-Sirup braucht man nicht. Durch die vielen getrockneten Beeren sind die Kürbis-Schnitten genau richtig. Süß, lecker, gesund. Man kann sie zwischen Mahlzeiten naschen. Besonders, wenn man Lust auf […]

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Beeren- Semifreddo

Edyta — Sat, 10 Feb 2018 11:52:35 +0000

Alle tanzen gerade heiße Rhythmen zu Karneval und niemand denkt noch an Valentinstag. Da bin ich gerade richtig. Dieses Jahr schaffe ich es pünktlich. Alaaf! Beeren- Semifreddo für den Valentinstag. Mit Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, man kann auch Aprikosen- Stückchen nehmen. Oder anderes Obst. Alles was das Herz begehrt. Bei mir waren es rote Johannisbeeren, die sonst keiner essen will. Tiefgefroren liegen sie meistens bis zur nächsten Saison. Also noch ein Tipp aus der Serie Resten- Verwendung. Von diesem Semifreddo- Rezept bin ich begeistert, weil man hier keine rohe Eier verwendet. Es ist so eine Sache mit den rohen Eiern. Viele schwören auf den Tipp mit heißem Wasser. Ich bin mir nicht so sicher. Also, lieber keine Eier. Man kann Beeren- Semifreddo auch mit Mascarpone zubereiten und einfach das Rezept für Tiramisu Semifreddo verwenden. Nur Kakao, Kaffee und Amaretto weg lassen. Ich finde beide Versionen sehr lecker. Das heutige Rezept mit Joghurt ist etwas säuerlich und erfrischend. Das andere eher mächtig und cremig, sehr köstlich. Ich bin gespannt, welche Version Euch besser schmecken wird. Genießt die Zeit und bis bald. Ich habe noch ein Valentins-Rezept für Euch, das aber im nächsten Post. Und jetzt zum Beeren- Semifreddo: Beeren- Semifreddo: Zutaten: 250 g Frischkäse […]

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Tiramisu Semifreddo. Jahres- Rückblick

Edyta — Sun, 31 Dec 2017 13:34:54 +0000

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und man macht wie immer einen Jahresrückblick. Es war ein schönes Jahr mit vielen Veränderungen, sowohl beruflich: ein Schritt in die Selbständigkeit, als auch privat. Es war aber nicht so turbulent, wie ich gedacht habe. Zum Glück. Die größten Entscheidungen sind schon im 2016 passiert. Der Highlight des Jahres war für mich Adobe Illustrator. Eine Hassliebe. Wer sich damit beschäftigt hat, weiß wovon ich spreche. Wer nicht weiß, soll in diesem Program( ohne Vorkenntnisse )ein Quadrat zeichnen 😉 Es gab auch viele leckere Rezepte, die ich ausprobiert habe. Unten gibt es einen Rückblick. Und es gab auch einen Sieger. Tadaaa, meine Damen und Herren! Das beste Rezept im Jahre 2017: Tiramisu Semifreddo. Das beste Dessert, das ich je gegessen habe. Cremig, erfrischend, sehr, sehr lecker. Das Rezept stammt von Zimt, Zucker und Liebe und mir fehlen die Worte, um es zu beschreiben. Einfache Zubereitung, ganz ohne Eismaschine und viel wichtiger: ohne Eier. Man macht es einen Tag vorher und spart sich den ganzen Stress, bevor die Gäste kommen. Und ich glaube, bei diesem Rezept kann nichts schief gehen. Es sei dem, man verwechselt die Alkohol-Menge 😉 Es gab dieses Jahr viele leckere Rezepte […]

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