Finnland Archive – mein-dolcevita.de

Kampanisu aus Finnland

Edyta — Fri, 05 May 2023 05:00:00 +0000

Im Wonnemonat Mai führt uns die kulinarische Weltreise mit Reiseleiter Volker von volkermampft nach Finnland. Und ich bringe leckere Kampanisu, finnisches Kamm- Gebäck mit. Ich freue mich richtig auf diese Reise. In Finnland fühle ich mich inzwischen beheimatet. Hier wohnt meine Schwester mit ihrer Familie und ich besuche sie regelmäßig. Ich liebe diese unberührte Natur, Birkenbäume, wunderschöne, unglaubliche Moossorten, unzählige blauen Seen, unsere Wanderungen, Erholung in Yyteri. Und natürlich den berühmten finnischen Kaffee. Aber ein typisch finnisches Essen zu finden, war für mich gar nicht so einfach. Ich fing an zu grübbeln. Was ist mein Lieblingsessen in Finnland? Zimtschmecken, Plunderteilchen, Cheesecake mit weißer Schokolade oder Munkki( Berliner). Klingt lecker, aber wirklich finnisch? Was kann uns das Land der tausend Seen kulinarisch sonst noch bieten? Natürlich Fisch. Der finnische Opa ist stolz auf seinen Lachs in Salz und Dill eingelegt. Er empfehlt auch cremige Lachssuppe. Oder das bekannte Kalakukko. Ein traditionelles Gericht. Kala heißt ein Fisch. Kukko ist ein Hahn. Das Gericht hat aber nichts mit dem Geflügel zu tun. Es handelt um das Einpacken. Kalakukko sind kleine Fische im Roggenmehl- Teig versteckt. Früher ein Lieblings- Essen von Fischern. Bestimmt wegen langer Haltbarkeit. Mittlerweile bekommst du das Kalakukko in dem bekannten […]

The post Kampanisu aus Finnland appeared first on mein-dolcevita.de.

Fladen- Brote aus Finnland

Edyta — Tue, 17 May 2022 08:00:42 +0000

Auch im Mai geht die kulinarische Weltreise von volkermampft weiter. Gesucht werden die besten Rezepte für Brot & Brötchen rund um die Welt. Und ich habe finnische Fladen- Brote aus Roggenmehl gebacken. Finnische Brot- Rezepte sind unkompliziert. Einfache Zutaten: Hefe, Roggenmehl, etwas Weizenmehl, Wasser, Zuckerrübensirup oder Honig. Kurz verrühren, gehen lassen, kleine Plätzchen vom Teig abstechen und flach drücken. Und schon kann man duftende finnische Brote verspeisen. Simpel, wie das Leben in diesem herrlichen Land. Finnland ist ein Paradies für einen Naturburschen wie ich. Viel Wald, jede Menge Pilzen zum Sammeln, Beeren zum Pflücken. Seen und Meer, klar… zum Schwimmen! Und unglaublich hübsche Moossorten wie teure Teppiche…Ich kann nicht aufhören, auf zu zählen, warum mein Herz für Finnland schneller schlägt. Und schließlich wohnt meine Familie hier. Abends um 9 laufe ich allein durch den finnischen Wald und habe keine Bange. Das hätte ich mich sonst nirgendwo getraut. Ein Finne, der vorbei mit einem Hund laüft, begrüßt mich kurz und freundlich. So schweigsam sind die Finnen doch nicht. Aber meine Schwester, der ich es später erzähle, antwortet: der war wohl angetrunken. Sonst hätte er dich NIE angesprochen. ( Mein Schwesterherz! ). Ich laufe die steilen Felswege und langsam verliere die Orientierung. […]

The post Fladen- Brote aus Finnland appeared first on mein-dolcevita.de.