Kekse Archive – mein-dolcevita.de

Mürbeteig-Stangen und Knusper-Ecken

Edyta — Sat, 14 Mar 2026 11:16:38 +0000

Kekse in der Fastenzeit? Entdecke das Rezept für zarte Mürbeteigstangen und Knusper-Ecken. Wenig Aufwand, maximaler Genuss ohne Reue – mild, bescheiden und herrlich blättrig.

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Kartoffelkekse mit Mohn

Edyta — Sun, 01 Mar 2026 10:47:16 +0000

Kartoffelkekse mit Mohn: Das ultimative Soulfood-Rezept zur Resteverwertung.

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Milchmädchen- Kekse

Edyta — Thu, 25 Dec 2025 21:45:29 +0000

Mit nur 4 Zutaten und wenigen Minuten Zeitaufwand können Sie diese Milchmädchen- Kekse genießen! Milchmädchen-Kekse? Schon wieder Kekse? Edyta, übertreibst Du nicht ein bisschen? Dieses Bild habe ich vor Augen. Die Feiertage sind noch nicht ganz vorbei. Du sitzt gemütlich auf dem Sofa. Pappsatt. Und ich bringe gerade eine neue Ladung Kekse. Milchmädchenkekse. So lecker und leicht. Wunderschön weiß. Fast wie der Schnee draußen. Die Kekse sind keine normalen Kekse. Yhmmm….Sie sind eine Einladung. Eine Einladung zu einem Spaziergang durch eine verschneite Landschaft. Komm mit. SOFORT! Kugelrund und doch gesund? Mein Tipp: Kondensmilch-Kekse in beide Jackentaschen stecken und ab in die Welt. Lass es uns krachen lassen 😉 Edyta

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Rosquillas zu Weihnachten

Edyta — Fri, 19 Dec 2025 05:00:00 +0000

Zu Weihnachten bringe ich Euch ein Rezept für Rosquillas aus Estella. Rosquilla sind köstliche Kekse aus der spanischer Klosterküche. Das Rezept stammt aus einer Gemeinschaft franziskanischer Konzeptionistinnen in Estella. Ganz unten findest Du die Quelle des Rezeptes. Rosquillas übersetzt heißt Donuts. Aber Rosquillas aus Estella sind kein frittiertes Gebäck aus Hefeteig. Eher knusprige Mürbeteig- Kekse, die von der Form her ein wenig wie Donuts aussehen. Rund, mit einem kleinen Loch in der Mitte. Nicht weich und fettig. Sondern zart und mürbe. Und wie mein Schwager sagt: man weiß, was man auf der Hand hat. Traditionell werden Rosquilla aus Schweineschmalz hergestellt. Ich habe sie einfach mit Butter zubereitet. Diese Teigmenge hat für 2 Backbleche gereicht. Eine Ladung habe ich mit Puderzucker gestäubt. Die zweite Portion mit rosa Glasur verziert. Einfach etwas Puderzucker mit dem Himbeersaft gemischt. Auf den Fotos sieht diese rosa Farbe nicht so hübsch aus. Aber glaub mir, sie ist wunderschön! So mädchenhaft. Ich kann sofort laut lossingen: weil ich Määädchen bin! Passt nicht ganz zu Weihnachten? OK. Vielleicht fange ich jetzt ein anderes Lied an. Etwas für die Stimmung in dieser herrlichen Zeit: O du fröhliche, o du selige…Perfekt. Aus tiefster Seele wünsche ich Dir und deiner Familie ein echtes Fest […]

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Spanische Kekse- Campurrianas

Edyta — Thu, 06 Nov 2025 16:58:50 +0000

Campurrianas-Kekse, das kommt mir Spanisch vor. Das stimmt. Spanien hat gerade mein Herz erobert. Die Sprache, die Menschen und natürlich das Essen. Ich will jetzt alles ausprobieren, nach backen und natürlich mit Dir teilen. Borrachuelo, Natillas, Polvorones oder Alemandrados. Es klingt so spannend. Wir fangen mit den Campurrianas an. Weniger bekannt, etwas unscheinbar, aber oho! Campurrianas-Kekse stammen aus der Region Valle de Campoo in Kantabrien im Norden von Spanien. Kantabrien liegt zwischen dem Baskenland im Osten, Asturien im Westen und Kastilien-León im Süden. Die Hauptstadt ist Santander. Aber wir sind immer nicht bei den Campurrianas. Ja, fast. Von Santander bis zu unserem Ziel sind es nur knapp 2 Stunden Fahrt. Ganz im Süden von Kantabrien liegt eine Hochebene Campoo. Und Campoo ist auch der Name für eine Landschaft, die sich bis in das Land Kastilien-Leon ausdehnt. Die Campurrianas-Kekse sollen aus der Stadt Reinosa in Campoo in Kantabrien stammen. Wie bekommen Campurrianas-Kekse ihre Form? Der Teig für Campurrianas besteht aus ganz einfachen Zutaten, die jeder( Spanier) zu Hause hat. Butter, Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln und ein Ei. Schnell wird ein Teig gemischt und etwas gekühlt. Aus dem Teig formt man kleine Bällchen, legt auf das Blech und drückt etwas mit der Hand. […]

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Haferflocken-Kekse mit Banane

Edyta — Sun, 06 Apr 2025 20:29:29 +0000

Gesunde Haferflocken-Kekse mit Banane. Ohne Zucker, Eier oder Mehl. Einfach und sehr lecker. Perfekt für die Fastenzeit. Wie oft habe ich in den 40ig Tagen vor Ostern auf Süßigkeiten, Kuchen und Kaffee verzichtet. Und meistens hat es geklappt. Aber meine Zuckersucht werde ich nicht los. Da hilft nur eins. Ungesundes mit Gesundem auszutauschen. Trockenfrüchte, Fruchtschnitten und frisches Obst. Oder gesunde Haferkekse. Eigentlich 2- Zutaten- Kekse, weil man hier nur 2 Zutaten braucht. Haferflocken und Bananen. Der Rest ist nun optional. Kokosflocken, gehackte Nüsse oder Mandeln, Rosinen, eine Prise Zimt oder Kardamom. So kann man die Hafer- Kekse schnell aufpeppen. Und die Zubereitung ist so easy. Am besten überreife Bananen nehmen. Sie sind süß und lassen sich leicht mit einer Gabel zermatschen. Dann die Haferflocken dazu. Zarte oder grobe. Egal. Und ab in den Ofen. Kurz abwarten und mit ruhigem Gewissen geniessen. Auf dem Blog gibt es weitere Rezepte für Snacks ohne Zucker: Baked Oatmeal mit Bananen und Schokodrops , Kürbis-Schnitten mit Trockenobst oder Bananen-Brot ohne Fett und Zucker. Besonders jetzt in der Fastenzeit höre auf Deinen Körper. Schone Dich und verzichte auf Fleisch und Zucker. Du wirst sehen, wie gut es einem tut. Bleib dran, wir haben es fast geschafft. Deine […]

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Lustige Giraffen- Kekse

Edyta — Sat, 25 Jan 2025 22:14:34 +0000

Der Volksmund sagt: Das neue Jahr soll man mit einem Vorrat an Mehl, Zucker und Salz begrüßen. Bei mir würde es eher heißen: mit einem guten Vorrat an Plätzchen. Am besten lustigen Giraffenkeksen mit fantastischen Fell- Mustern. Eine böse Zunge würde sie vielleicht Zebra- Muster nennen. Wir nehmen es aber nicht so genau. Hauptsache süß, lecker und macht Spaß beim Backen. Alles, nur nicht langweilig. Natürlich kannst Du auch Zebra- Ausstecher nehmen, wenn Du welche hast. Mein Fazit: bevor man mit dem Backen anfängt, am besten sich verschiedene Tierfellmuster anschauen 🙂 gggg gggg Bei den aktuell hohen Butterpreisen sind Rezept für Kekse mit Speiseöl statt Butter besonders beliebt.Viel Spaß beim Nachbacken!Edyta

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Kekse Schoko- Schnecken

Edyta — Fri, 01 Mar 2024 06:00:00 +0000

Man muß verrückt sein , um Kekse in der Fastenzeit zu backen. Was kann ich aber machen, wenn mein Körper nach Zucker schreit? Mürbe Kekse sollen es sein. Mit etwas Kakao und einer Zimtnote. Am besten Schoko- Schnecken Kekse. Eine echte Augenweide. Diese leckeren Kekse sind bei Jung und Alt beliebt. Fröhliche Form, zweifarbiger Teig mit leichter Schokonote, milder Geschmack. Bei mir gibts diese niedlichen Schnecken schon zum Frühstück. Der einzige Nachteil, sobald es bei uns solche Leckerbissen gibt, werde ich ganz früh wach. Man kann es kaum abwarten. Kennst Du das auch? Mein Tipp: das Bitter- Mandel Aroma bitte sparsam dosieren. Sonst entseht die Verdacht, die Kekse wurden Zyankali versetzt. Das bleibt aber bitte nur unter uns 😉 Liebe Grüße Edyta

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Bunte Quark- Kekse

Edyta — Thu, 26 Jan 2023 09:48:22 +0000

Bunte Quark- Kekse mit viel Orangeat, Zitronat und gehackten Walnüssen sind richtige Stimmungsmacher. Der herrliche Orangen- Duft und die vielen köstlichen Stückchen im Teig verführen jeden Gast. Und verbessern die Laune. Diese sypathischen Quark- Kugeln lächeln uns richt an. Und kleine Orangeat- Münder flüstern: greif zu, ich bin so lecker. Tatsächlich lecker schmeckt dieses Quark- Gebäck. Und paßt ideal zu Kaffee, Tee oder Milch. Wenn du keine Walnüsse magst, kannst Du Haselnüsse, Mandeln oder Rosinen nehmen. Lecker schmecken diese Quark- Kekse nur mit geriebener Orangen- oder Zitronenschale. Du kannst sie auch zum Schluß mit etwas Zuckerglasur oder Kuvertüre überziehen. Auch wenn Du auch kein Fan vom Quark- Gebäck bist, empfehle ich Dir andere Rezepte wie frostige Quark- Kekse, Quarktaschen mit Kirschen oder himmlisch leckere Apfelballen. Vielleicht kannst Du Deine Meinung ändern. Ich brauche nur das Wort Apfelballen zu schrieben, schon will ich los, um sie zu backen. Für uns eine wahre Geschmacksexplosion. Und ich bekomme davon wirklich nie genug. Übrigens, habe ich Dir schon über einer Version mit Birnen berichtet? Auch sehr empfehlenswert. Aber zurück zu unseren bunten Quark- Keksen. Es ist ein schnelles, einfaches Keksrezept. Und es hängt nur von Dir, wie bunt sie zum Schluß aussehen. Ordentlich gespickt […]

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Zimt oder Mohn- Stangen

Edyta — Fri, 20 Jan 2023 18:03:24 +0000

Dieses feine Mürbeteig- Gebäck schmeckt absolut köstlich. Du kannst entweder Zimt oder Mohn- Stangen zubereiten. Oder gehackte Nüsse, Vanille- Zucker, Sesam. Mit etwas Zucker mischen und den Teig damit bestreuen. Übereinander falten, dünn ausrollen und wieder mit der Mischung Deiner Wahl bestreuen. Klingt kompliziert, ist aber sehr einfach. Das kannst Du unten auf den Bildern genauer sehen. Und der Mürbeiteig für dieses Gebäck ist schnell gemacht. Und Du kannst liebevolle Kekse in unterschiedlichen Formen backen. Stangen, Vierecke, alles nach Herzenslust. Wie bekommt man Diese Mohn- oder Zimt- Stangen besonders knusprig? 1. Alle Zutaten, besonders die Butter sollen kalt sein. Es hat seinen Vorteil. Du kannst dieses Gebäck spontan backen. Ohne die Zutaten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. 2. Nicht zu lange kneten. 3. Den Teig ruhen lassen. 4. Und der wichtigste Tipp zum Schluss: den Teig hauchdünn ausrollen. Durch mehrfaches Ausrollen, Bestreuen und Falten werden viele Schichten gebildet. Das macht dieses Zimt- Zucker- Gebäck besonders luftig. Meine Schritt- für- Schritt- Anleitung für Zimt- oder Mohnstangen: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen einer Speisefolie zu einem Rechteck ausrollen. Zimt und Zucker mischen. Und für die zweite Ladung Mohn und Zucker mischen. 2. Die Hälte […]

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