Obst Archive – mein-dolcevita.de

Heidelbeer- Kuchen mit Zimt

Edyta — Mon, 28 Aug 2017 08:24:02 +0000

Letzte Woche gab es bei mir zwei Beeren- Kuchen. Mein Favorit ist und bleibt der Brombeer- Kuchen mit Baiser. Das Rezept dafür gab es vor etwa zwei Jahren HIER. Ich backe ihn auch mit Heidelbeeren, Erdbeeren oder Stachelbeeren und er schmeckt wie ein Gedicht. Ein Sommer- Gedicht für einen Sonntags- Nachmittag. Die Gäste kommen in einer fröhlichen Stimmung, man setzt sich draußen im Garten an einem runden Holz- Tisch, der Kaffee duftet und der leckere Baiser- Kuchen wird serviert. Ein Augenblick, das für immer im Herzen bleibt. Der heutige Heidelbeer- Kuchen mit Zimt ist eher etwas Gewöhnliches. Ein Kuchen für einen regnerischen Tag in der Woche, an dem man durch die Wohnung schlendert und nach etwas Süßem verlangt. Wenn man keinen Hunger hat, möchte aber doch etwas essen. Die gekauften Kekse in der Dose sind nicht das Richtige, das vergessene Stück Schokolade aus der untersten Schublade verschwindet schnell und mindestens ab jetzt weiß man, ein Kuchen muss her. Dieser Blaubeer- Kuchen mit einer leichten Zimt- Note ist perfekt für solche Tage. Ein gutes Buch, eine Tasse Tee und ein Stück Kuchen mit Blaubeeren…Naja zwei Stücke…Gut, ich gebe zu, drei Stücke sind ideal. Draussen kann es regnen, die Welt ist doch noch […]

The post Heidelbeer- Kuchen mit Zimt appeared first on mein-dolcevita.de.

Blechkuchen mit Johannisbeeren

Edyta — Sun, 14 Aug 2016 15:24:00 +0000

Blechkuchen mit Johannisbeeren geht immer, auch zum Frühstück. Diesen Kuchen gibt es bei uns sehr oft in der Woche zu den Nachmittagskaffee und ich muss zugeben, er gehört zu meinen Lieblingskuchen. Er ist sehr lecker, schnell zu machen, ohne viel Schnick- Schnack. Ihr kennt das bestimmt, der eine mag keine Nüsse, der andere keine Schokolade, Marzipan, Nugat oder Erdbeermarmelade. Für diesen Kuchen habe ich rote Johannisbeeren genommen, weil wir momentan im Garten noch kein Obst hatten, ja in der Eifel dauert es halt etwas länger bis der Sommer kommt, dieser Kuchen schmeckt aber sehr gut mit allen Beeren, ihr könnt also das nehmen, was man gerade an Obst hat, dann nach Geschmack schneiden, auf den Teig geben, in den Ofen schieben und nach guter halben Stunde geniessen 🙂 Einfacher Blechkuchen mit roten Johannisbeeren: Die Zutaten: 175 g weiche Butter 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 200 g Weizenmehl 100 g Speisestärke 3 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 250 g rote Johannisbeeren( oder andere Beeren) Prise Salz Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Einen Backblech mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Vanille- Zucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren. 2. Dann die Eier zugeben und […]

The post Blechkuchen mit Johannisbeeren appeared first on mein-dolcevita.de.

Kartoffelauflauf mit Birnen

Edyta — Fri, 26 Feb 2016 18:19:00 +0000

,, Was kochst du heute? “, mit diesem Satz begrüßt mich mein Arbeitskollege Rainer immer wenn wir uns treffen. Meine Antwort lautet meistens: ,, Suppe…eine Gemüsesuppe“. Ich weiß nicht, was Rainer sich darunter vorstellt, aber an seinem Gesicht erkenne ich ein großes Unbehagen für meine Kochkünste. Rainer zischt durch die Zähne: ,, Süppchen, Süppchen. Koch mal was Anderes, einen Gulasch, oder ein Eisbein, schön mit viel Fett…“ Ich schüttele den Kopf: ,, Nein, kein Fleisch, eine Gemüsesuppe“. Verzweifelt sucht Rainer nach überzeugenden Argumenten und dann kommt es: ,, Eines Tages ist dein Mann weg. Du wirst schon sehen. Fleisch braucht ein Mann, keine Suppe…“. Rainer lächelt und geht zu seinem Arbeitsplatz. Ich schaue ihm nach. Das alte Sprichwort sagt zwar, die Liebe geht durch den Magen, ich glaube aber, es sind andere Sachen entscheidend, ob eine Beziehung hält. Gemeinsame Interessen, Weltanschauungen, Zuneigung, aber auch der Humor… Ich denke über Rainers Worte nach und koche etwas anderes als Suppe. Heute gibt es Kartoffelauflauf mit Birnen…ohne Fleisch. Ob das dem Rainer wohl schmecken würde? Kartoffelauflauf mit Birnen: Die Zutaten: 6 mittelgroße Kartoffeln 2 Birnen 100 ml Weißwein 100 g Sahne 100 g Gorgonzola Salz, Pfeffer etwas Fett für die Form Die […]

The post Kartoffelauflauf mit Birnen appeared first on mein-dolcevita.de.

Pfirsichkuchen aus Dinkelmehl

Edyta — Thu, 15 Oct 2015 18:42:00 +0000

Lecker, saftig, fruchtig ist der heutige Kuchen. Er lässt sich toll mit Lieblingfrüchten variieren. Ich habe kein frisches Obst mehr und habe eingemachte Pfirsiche genommen. Das Ergebniss war sehr überraschend. Nicht zu süss, traumhaft schön, wird sehr schnell weggeputzt 🙂 Pfirsichkuchen aus Dinkelmehl: 250 g Butter 200 g Zucker 1 TL Rum 3 Eier 200 g Sahne 1 Päck. Backpulver 360 g Dinkelmehl Type 360 Lieblingsfrüchte: Äpfel, Birnen, Pfirsiche- ich habe ein kleines Pfirsichglas genommen. Den Backofen auf 180 Grad ( Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden einer 26- cm- Springform mit Backpapier belegen. Die zimmerwarme Butter in einer Rührschüssel sehr schaumig rühren und den Zucker nach und nach dazugeben. Weiterrühren, bis die Masse weißlich ist, dann die Eier einzeln untermixen. Anschließend den Rum dazugeben. Sahne unterrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben. Den Teig in die Springform füllen. Die Pfirsiche in schmale Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Meine Pfirsiche waren sehr saftig und sind eingesunken. Frisches Obst bleibt oben 🙂 Bei 180 Grad 70 Minuten hellgelb bis goldgelb backen (Bräunung nach Geschmack, Stäbchenprobe). Guten Appetit und die besten Grüsse aus der kalten Eifel 🙂 Eure Edyta 🙂

The post Pfirsichkuchen aus Dinkelmehl appeared first on mein-dolcevita.de.

Zwetschgen-Kuchen mit Dinkel-Mehl

Edyta — Sat, 26 Sep 2015 07:48:00 +0000

Zwetschgen oder Pflaumen? Da gibt es Unterschiede. Die rundlichen Pflaumen haben eine deutliche Naht auf der Haut und zerfallen leicht beim Backen. Die ovalen Zwetschgen unterscheiden sich durch die ovale Form und sind ideal zum Backen, weil ihr Fruchtfleisch fest ist und sich leicht vom Stein löst. Für beide ist jetzt die Hochsaison und ich lade Euch heute zu dem besten Zwetschgen-Kuchen mit Dinkelmehl ein. Warum aber alle meinen Zwetschgen diesmal untertaucht sind und nicht wie sonst, schön oben geblieben sind, bleibt mir eine Rätsel 🙂 Ein sehr, sehr leckerer Kuchen, sehr empfehlenswert! Zwetschgen-Kuchen mit Dinkel-Mehl: Zutaten: 4 Eier 80 g Rohzucker 100 g Dinkel ( oder -vollkornmehl ) 1TL Backpulver 1 Prise Zimt, Kardamon, Salz 100 g gehackte Haselnüsse 650 g Zwetschgen entkernt/ halbiert Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Kardamon, Salz und den gehackten Nüssen vermischen und unter die Eier heben. Den Teig in eine ausgefettete Backform ( mit 26 cm Durchmesser ) geben und die Zwetschgen darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft circa 35. Minuten backen. Guten Appetit 😉 Edyta

The post Zwetschgen-Kuchen mit Dinkel-Mehl appeared first on mein-dolcevita.de.