Schmand Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/category/schmand/ Food-Rezepte-Fotografie Sun, 08 Jan 2023 14:37:45 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Himbeer- Schmandkuchen zum Sommerabschied https://mein-dolcevita.de/2016/09/27/himbeer-schmandkuchen-zum-sommerabschied/ https://mein-dolcevita.de/2016/09/27/himbeer-schmandkuchen-zum-sommerabschied/#comments Tue, 27 Sep 2016 12:50:00 +0000 Es ist ein warmer Septembernachmittag und ich sitzte auf einer Bank im Garten und geniesse die Zeit. Der Kuchen schmeckt sommerlich- fruchtig, die Sonne scheint angenehm stark und der Kater reckt sich zufrieden. Es wird wohl einer der letzen Sonnentage, die ich im Garten verbringe. Durch den Kopf geht mir ein afrikanischer Spruch: ,, Wende dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter dich“ . Und wie immer staune ich über die Volksweisheit: wie bescheiden ist das Glück. Etwas Ruhe, Sonne, ein leckerer Kuchen und die Welt ist schon wieder in Ordnung… In diesem Sinne Eure Edyta Himbeer- Schmandkuchen zum Sommerabschied: Die Zutaten: Der Teig:   200 g Weizenmehl 50 g Speisestärke 0, 5 TL Backpulver 200 g kalte Butter 50 g Zucker 4 Eidotter 1 Prise Salz   Die Füllung: 250 g Schmand 150 g Puderzucker 2 Eier 200 g Himbeeren( gefrorene)   etwas fett für die Form   Die Zubereitung: 1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Beide Mehlsorten und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und zu Mehl geben. Salz, eidotter, Zucker hinzufügen und rasch zu Mürbeteig bearbeiten. Zu einer Kugel formen, in foölie einwickeln ind für eine Stunde in […]

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