Berliner Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/berliner/ Food-Rezepte-Fotografie Mon, 09 Jan 2023 20:26:45 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 New Orleans Beignets https://mein-dolcevita.de/2018/01/27/new-orleans-beignets/ https://mein-dolcevita.de/2018/01/27/new-orleans-beignets/#comments Sat, 27 Jan 2018 13:05:32 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=2447 Karnevalsgebäck ist gerade sehr in und auf jedem Blog sieht man Rezepte für Krapfen, Berliner, Mutzen und wie das ganze Zeug heißt. Da darf auf Mein-dolcevita natürlich auch nichts fehlen. Natürlich. Und das heutige Rezept ist ganz besonders. Es gibt New Orleans Beignets. Fluffig, mit viel Puderzucker serviert und richtig lecker. Wer Disney- Filme liebt und ,, Küss den Frosch“ gesehen hat, will unbedingt Tianas Beignets probieren. Die bekanntesten Beignets werden im Cafe du Monde im French Quarter in New Orleans serviert. Das Cafe hat 24 Stunden am Tag außer Weihnachten und Hurrikan geöffnet. Das heißt ja wohl was. Wer nicht die Möglichkeit hat, sofort in die Staaten zu fliegen, kann sich hier bedienen. Voilà – da sind sie. New Orleans Beignets: ( bei mir 36 Stück) Zutaten: 200 ml Milch 2 EL Öl( bei mir Raps-Öl) 1 Ei 2 EL Zucker 1 Päckchen Trocken- Hefe 480 g Weizen-Mehl( und etwas zum bestäuben) 1 TL Salz 0,5 TL Zimt Öl zum Frittieren Die Zubereitung: 1. Milch aufkochen und etwas erkalten lassen, soll nicht zu warm sein. In eine Rührschüssel geben. Öl, Ei und Zucker dazu geben und gut verrühren. Trocken- Hefe einrühren und gut vermischen, bis sich die Hefe löst. Dann das […]

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