Curry Archive – mein-dolcevita.de

Fruchtiger Mandarinen- Salat

Edyta — Tue, 03 Jan 2023 06:00:21 +0000

Das Neue Jahr 2023 wird kreativ, lecker und süß. Wie der fruchtige Mandarinen- Salat. Ich finde diese Mandarinchen zuckersüß und gar nicht so schwieren zu machen. Der fruchtige Curry- Reis- Salat wird von den geraspelten Karotten umhüllt und sieht wie die echten Zitrus- Früchte. Du kannst für den Reis- Salat eine Dose Ananas nehmen. Und ich habe zu Weihnachten eine Dose Frucht- Cocktail bekommen und wollte sie unbedingt ausprobieren. Ich liebe diese süßliche Note in Verbindung mit Curry und Reis. Manche kennen dieses Rezept mit gekochten Reis und Schinken. Ich bevorzuge aber natürlich die Variante ohne Fleisch. Aber wie macht man den fruchtigen Mandarinen- Salat? Zuerst soll man die Karotten sehr weich kochen, fein raspeln und diese Masse als einen Mantel verwenden. Du kannst etwas von der Masse direkt auf die Hand nehmen. In die Mitte den Reissalat setzen. Und alles zu einer Kugel formen. Mit der Spesefolie geht es noch einfacher. Einen Kleks von der Karotten- Masse drauf setzen und etwas flach drücken. Den Salat entweder mit einem Löffel in die Mitte setzen. Oder aus dem Salat kleine Bällchen formen. Die Speisefolie vorsichtig wie ein Säckchen schließen. Oben kurz drehen, aufmachen und eventuell noch an einigen Stellen glatt streichen. […]

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Kichererbsen- Curry mit Kokosmilch

Edyta — Tue, 23 Feb 2016 16:00:00 +0000

Hallo meine Lieben! Heute möchte ich Euch exotisch- vegetarisch verführen. Mit einem leckeren Kichererbsen– Curry mit Kokosmilch. Ich gebe zu, damit es schneller geht, habe ich die Kichererbsen aus der Dose genommen. Ein Geheimtipp von mir: das Wasser nicht wegschütten, man kann daraus Kichererbsen- Schnee machen, was sich wunderbar für vegane Baiser, Macarons, Meringue und das ganze Zeug, wofür man sonst Hühner-Eiweiß gebraucht hat. Den falschen Eischnee nennt man Aquafabe und ist momentan ein Renner in jedem veganen Haushalt. Heute möchte ich mich aber nicht auf Süssigkeiten konzentrieren(Ihr seht schon, mein Verlangen nach Zucker ist groß), sondern das beste Kichererbsen- Curry auf der Welt kochen. Schon der Duft macht es hungrig. Leckere Zutaten wie Ingwer, Kokos, Curry und die erfrischende Limette. Vegan und schnell zu machen. Mein Kichererbsen- Curry mit Kokosmilch: Die Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 EL frischen Ingwer( ein kleines Stück) 1 Knoblauchzeh 1 EL Olivenöl 1 TL Curry, Garam Masala, etwas Cayenne- Pfeffer eine Tasse Spinat( ich nehme die tiefgefrorenen Dinge) 2 Karotten eine halbe, rote Paprika 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Kokosmilch 1 EL rote Currypaste Saft von einer Limette 1 Prise Salz eventuell Chili- Fäden zum Verzieren Zubereitung: 1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und klein […]

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Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Edyta — Tue, 12 Jan 2016 17:55:00 +0000

Manchmal gibt es Tage, oder auch Wochen, an denen alles schnell gehen muss. Man hat keine Zeit, um stundenlang in der Küche zu stehen und neue Rezepte auszuprobieren. Aber auch an solchen Tagen möchte ich nicht auf ausgewogene, vitaminreiche Ernährung verzichten. Schließlich ist unser Körper die Tempel des Geistes… Naja, meine Tempel wird immer mehr voluminös, besonders an manchen Erker, was dem gesamten Bauwerk nicht ganz gut tun….Aber zurück zum Thema. Ideal für hektische Tage eignet sich ein indisches Gericht Alu Gobi, ein köstliches Blumenkohl-Kartoffel-Curry. Man muss nur Kartoffeln schälen, alles klein schneiden, leckere Gewürze aussuchen. Und wenn alles vor sich hin brutzelt und ein unbeschreibliches Aroma verbreitet, findet eine gestresste Hausfrau etwas Zeit für sich, um E- Mails zu beantworten oder schnell einen Post für Euch zu tippen. In diesem Sinne- Guten Appetit! Blumenkohl-Kartoffel-Curry: 1 frischer Blumenkohl 500g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1/2 TL Kurkuma, Kreuzkümmel, Curry 1 TL Senf- Körner Prise Salz, Pfeffer, Paprika 150 ml Wasser 1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in kaltes Wasser legen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch sehr fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, Senfkörner, Kreuzkümmel und Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz anbraten, damit […]

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