fleischlos Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/fleischlos/ Food-Rezepte-Fotografie Tue, 03 Jan 2023 14:57:55 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Karotten- Bratlinge wie von einer Fast Food Kette https://mein-dolcevita.de/2022/01/28/karotten-bratlinge-wie-von-einer-fast-food-kette/ https://mein-dolcevita.de/2022/01/28/karotten-bratlinge-wie-von-einer-fast-food-kette/#comments Fri, 28 Jan 2022 18:03:49 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=8095 Kinder sind bekanntlich wählerisch beim Essen. Und meine Neffen besonders. Schon beim Anblick einer Karotte rufen sie laut: Igitt! Und Kartoffeln essen sie nur als Pommes. Einzige Ausnahme: Karotten- Bratlinge wie von einer Fast Food Kette. Sogar viel besser. Knusprig, saftig, gesund und sehr lecker. Und man schmeckt keine Möhre raus. Ein Geheimtipp von meiner Schwester: selbstgemachte Burger, Bratlinge, Puffer, Frikadellen sind super, um das Gemüse zu verstecken. Am besten das Gemüse garen. Grob oder fein reiben, wie man es mag. Gut würzen. Nur nicht zu scharf: Muskatnuss, milde Curry- Mischung, kinderfreundliche Gewürze 🙂 Und etwas für die Bindung nicht vergessen. Haferflocken, Brösel, Mehl, Eier, Schmand, eingeweichte Leinsamen oder Toastbrot. Wozu braucht ein Bratling eine Bindung? Damit der Teig nicht zu flüssig wird. Und der Bratling beim Braten nicht in Einzeiteile zerfällt. Am besten nicht zu große Bratlinge backen. Ich nehme meistens einen gut gehäuften Esslöffel von der Masse. Mit angefeuchteten Händen forme ich je nach Lust und Laune einen runden oder ovalen Bratling. Und brate zuerst eine Seite gut an. Und erst dann wende ich den Bratling. Und lasse die zweite Seite knusprig backen. Auf dem Blog gibt es auch Rezepte für Hirse- Bratlinge mit Minze, Sauerkraut- oder Blumenkohl- Bratlinge. […]

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