Grissini Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/grissini/ Food-Rezepte-Fotografie Sun, 08 Jan 2023 09:50:22 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 Selbstgemachte Grissini https://mein-dolcevita.de/2017/11/22/selbstgemachte-grissini/ https://mein-dolcevita.de/2017/11/22/selbstgemachte-grissini/#comments Wed, 22 Nov 2017 13:27:42 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=1648 Leckere, selbstgemachte Grissini knabbert man von morgens bis abends, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben. Sie sind ohne Margarine oder tierische Fette, ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel. Der Name Grissini kommt natürlich aus dem Italienischen,,  ghersin” , was eine Brotstange bedeutet. Im 13. Jahrhundert wurde in Italien das Brot nicht nach dem Gewicht sondern nach Stückzahl. So wurde das Brot immer kleiner und leichter. Und schließlich schrumpfte es zu einem Grissini. Einer anderen Legende nach sollen die ersten Grissinis auf dem Hof von König Vittorio Amedeo II. von Savoyen  erfunden worden. Der Herzog hat unter Verdauungsproblemen so gelitten, dass sein Bäcker Antonio Brunero im Jahre 1675 sich etwas besonderes einfallen ließ. Er zauberte dünnes, mürbes Gebäck, das so leicht zu verdauen ist. Heute sind die Gebäckstangen aus dem Piemont überall bekannt und als Partysnack sehr beliebt. Sie sind knusprig, werden oft mit Mohn, Sesam, Käse, Nüsse oder Gewürzmischungen bestreut. Um diese schöne gelbe Farbe zu bekommen, habe ich Kurkuma benutzt. Zur Abwechslung kann man auch Rote- Bete- Saft oder viele grüne Kräuter nehmen. Lust auf Grissini? Selbstgemachte Grissini: Zutaten: 250 g Weizen- Mehl eine Prise Salz 10 g frische Hefe 1 TL Kurkuma 150 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 EL Sesam, […]

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