Gurken Archive – mein-dolcevita.de

Kichererbsensalat

Edyta — Mon, 28 Nov 2022 06:00:42 +0000

Bunter Kichererbsensalat ist wie ein Sommergruß mitten im Winter! Eine toller Start in eine neue Woche. Ein ganzer Teller mit Vitaminen. So kann man den Tag genießen und nicht hungern. Wie meine Freundin sagt: du ißt und nimmst ab! Natürlich kannst Du diesen Salat variieren. Mit frischen Tomaten, Gurken,Paprika- Streifen, Feta oder Oliven. Du kannst diesen Kichererbsen- Salat als Hauptgericht für 2 oder eine Beilage für 4 Personen servieren. Eine Schüssel Basmmati- Reis dazu. Oder ein Fladenbrot. Es kommt natürlich drauf an, welche Esser am Tisch sitzen 🙂 Und für besondere Anlässe würde ich den Kichererbsen- Salat mit Granatapfel- Kernen oder Orangenzesten garnieren. Mhhhmm…wie es duftet! Übrigens, wenn Du eingelegte Gurken nicht magst, nimm einfach frische Gurken. Oder Zucchinis? Rezept für den Kichererbsensalat mit eingelegten Gurken: Zutaten: 1 Glas Kichererbsen 425 ml oder frisch gekochte 1 rote Zwiebel 1- 2 EL Speiseöl etwas Currypulver 1 Paprikaschote Salz und Pfeffer 2 eingelegte Gurken 1 gekochte Karotte frische Petersilie, Dill Dressing: 3 EL Olivenöl 1 TL Essig 1 TL Honig 1 TL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. In Öl kurz anbraten und mit Curry bestäuben. 2. Die Paprika in Streifen oder Würfel schneiden und […]

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Gurken in Tomatensoße

Edyta — Sun, 04 Aug 2019 14:42:34 +0000

Ich könnte schwören, das Rezept für Gurken in Tomatensoße gab es schon auf dem Blog. Und ich finde es einfach nicht. Jeden, der die Gürkchen probiert hat und schmatzend nach dem Rezept ruft, habe ich zu Internet geschickt. Das Rezept gibt es schon ewig auf meinem Blog. Ja, es gibt. Aber nur auf einem Blog, auf polnisch. Auf deutsch finde ich es bis jetzt nur bei Chefkoch.de Und das muss man schnell ändern. Die Zubereitung ist wirklich einfach und die Gurken sehr lecker. Als Kind konnte ich nicht begreifen, dass man solche Speisen serviert. Bei jeder Familienfeier gab es bei uns Essig-Pilze, selbstgemachte Gurken und eingelegtes Gemüse, was man Pickles nannte. Die Erwachsenen habe gerufen: probier mal die Pilze, die sind richtig knackig. Und haben untereinander die Schälchen mit den Delikatessen getauscht. Und wir Kinder haben uns geweigert, das überhaupt zu probieren. Essiggeruch…igitt! Ich esse lieber nahrhafte Gerichte, die satt machen. Oder halt etwas Süßes. Und solche Knabberei, die einen ganzen Nachmittag dauert und man halb hungrig vom Tisch aufsteht, konnte ich nie verstehen. Bis vor kurzem. Es gab eine Woche, wo ich jeden Abend ein Glas mit Gurken in Ketchup ausgelöffelt habe. Und es hat richtig, richtig gut geschmeckt. Säuerlich, etwas […]

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Gurken- Relish mit Kurkuma

Edyta — Wed, 17 Jul 2019 10:15:43 +0000

Heute muss es aber schnell gehen. Das Wetter ist im Eimer. Und ich bin wieder in der Reisestimmung. Wobei das bin ich eigentlich immer. Und zwischen dem Taschenpacken und nach Klamotten suchen, kommt ein kurzes Rezept gerade richtig. Gurken- Relish mit Kurkuma wird nachgekocht. Diese süß-saure Soße mit kleinen Gurken-Stückchen, Ingwer und frischem Dill ist total lecker- riefen die Nachbars-Kinder. Und ich mag sie auch gerne. Die Soße meine ich, obwohl die Kinder sind auch ganz gelungen. Zutaten für das Rezept sind für ein großes Einmachglas gedacht. Und bei mir sind es 3 kleine Gläser geworden. Ich liebe dieses Kurkuma- Gurken- Relish- Rezept für diese kleinen Mengen. Meistens werden Obst und Gemüse in den Eimach-Rezepten kiloweise verbraucht. Man kann sofort in der Küche übernachten, bis alles wieder glänzt. Und bei diesem Gurken-Relish mit Kurkuma geht es ratzfatz. Ich nehme kleine Gürkchen aus dem eigenen Garten. Zum Glück haben wir dieses Jahr genug davon. Es ist nicht übertrieben viel, aber es reicht. Bei alten, großen Gurken schneidet man das Kerngehäuse am besten raus. Die niedlichen Gürkchen aus dem Garten sind mir zu schade. Und wir essen alles mit. Aus das Innere. Nur mit Kurkuma würde ich aufpassen. Lieber spärlich dosieren, als später […]

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