Herzen-Krapfen Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/herzen-krapfen/ Food-Rezepte-Fotografie Tue, 03 Jan 2023 16:42:01 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Herzchen- Krapfen https://mein-dolcevita.de/2020/02/15/herzchen-krapfen/ https://mein-dolcevita.de/2020/02/15/herzchen-krapfen/#comments Sat, 15 Feb 2020 16:30:28 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=4515 Gibt es eine schönere Beschäftigung im Karneval als Krapfenbacken? Und bei diesen duftenden Herzchen- Krapfen freut man sich besonders. Aus einem süßen Hefeteig gemacht. Im heißen Fett ausgebacken. Ohne Füllung, dafür aber ausgiebig in Zucker und Vanille- Zucker gewälzt. Wer sich für diese Faschingskrapfen, eine Herz- Ausstechform aussucht, soll ein beachtet. Die Ausstechformen dürfen nicht zu klein sein. Der Hefeteig geht ordentlich auf. Und wer winzige Förmchen nimmt, bekommt später Bällchen, statt Herzchen. Man kann sich aber noch helfen. Mit einem Messer den Teig einstehen, damit man die Herz- Form gut sieht. Und mit den Fingern die Spitze ziehen lassen. Keine Angst, schließlich handelt es sich, um die handgemachte Unikate. Besser als das gekaufte Zeug. Und es ist so entspannend, wenn man den Hefe- Teig knetet. Den weichen, geschmeidigen Teig in den Fingern spüren. Den leichten Hefeduft riechen. Bei mir weckt es Kindheitserinnerungen. Beruhigt und bringt das Gefühl der Geborgenheit. Hefe statt Yoga? Wenn es hilft 🙂 Herzchen- Krapfen: Zutaten: 250 ml Milch 42 g Hefe 100 g Zucker 40 g Butter 500 g Weizenmehl 3 Eidotter eine Prise Salz 2 EL Rum zusätzlich: 1 kg Butterschmalz oder Fett zum Frittieren Zucker, Vanille- Zucker zum Wälzen Zubereitung: 1. Die Milch […]

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