Hörnchen Archive – mein-dolcevita.de

Schnelle Joghurt- Stangen ohne Hefe

Edyta — Wed, 22 Sep 2021 10:08:06 +0000

Morgens um sieben habe ich selten Hunger. Aber einen starken Kaffee auf den nüchternen Magen zu trinken, soll richtig schädlich sein. Es muß also eine besondere Leckerei her, um freiwillig aus den Federn zu kommen. Das schaffen nur schnelle Joghurt- Stangen ohne Hefe. Was bin ich froh, dass ich dieses Rezept bei Gabriela gefunden habe. Es geht tatsächlich blitzschnell. Für dieses Gebäck muß man weder lange kneten, noch den Teig stundenlang ruhen lassen. Und diese Joghurt- Stangen sind außen knusprig und innen doch saftig. Als ob sie eine Füllung aus Quark hätten. Und diese schnellen Stangen sind sogar ohne Hefe, Butter und Eier. Es gibt wirklich nicht viele Rezepte, die ich drei Tage nacheinander backe. Aber von diesem Joghurt- Gebäck bekommen wir nicht genug. Das war bei den blitzschnellen Zimt- Bällchen so. Und jetzt bei diesen Joghurt- Stangen ohne Hefe. Bei jeder neuen Ladung aus dem Ofen mache ich eine Test- Probe. Etwas skeptisch, mit dem Gedanken: sind sie wirklich so köstlich. Vielleicht kommt mir das nur vor. Hatte ich Bären- Hunger oder lag es an der winzigen Menge: 8 Stück? Und bei jedem Biß werde ich immer mehr überzeugt: jaaa, die sind wirklich lecker! Diese schnelle Rezept werde ich […]

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Teigtaschen mit Kartoffel- Spinat- Füllung

Edyta — Fri, 13 Nov 2020 16:46:05 +0000

Richtig leckere Teigtaschen mit Kartoffel- Spinat- Füllung. Passend zum Frühstück, als Pausenbrot oder zum Nachmittagskaffee. Eine gelungene Kombination: herzhafte Füllung aus gekochten Kartoffeln, Spinat und Frischkäse. Bei mir heute Ricotta- Käse. Man kann aber auch Feta oder Quark nehmen. Und der leicht süßliche Hefeteig. Ich habe etwas mehr Zucker rein getan. Und das schmeckt soo gut! Noch nie habe ich so schnell das essen fotografiert. Normalerweise suche ich lange nach dem besten Motiv. Und höre ständig die ausgehungerten Stimmen: kann man schon etwas davon essen? Und sobald ich einen Teller frei gebe, wird er sofort von der Heuschrecken– Familie leer gemacht. Heute ging es mir nicht besser. Ein Foto, eine Teigtasche. Zwei mal kauen, eine neue Aufnahme. Dieser Duft hat mich so sehr dekonzentriert! Sind sie wirklich so lecker, wie sie riechen? Teigtaschen mit Kartoffel- Spinat- Füllung: Zutaten: für den Teig: 250 ml lauwarmes Milch( ein Glas) 25 g Hefe 2- 3 El Zucker 2 Eier 110 ml Öl 600- 640 g Mehl für die Füllung: 2- 3 gekochte Kartoffeln 200 g Spinat tiefgekühlt aufgetaut 1 kleine Zwiebel 2 EL Öl 2 Knoblauch- Zehe 100 g Frischkäse, Ricotta oder Feta Salz, Pfeffer, Paprika zusätzlich: 1 Eidotter 1- 2 EL Milch […]

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Kleine Nuss- Hörnchen

Edyta — Sat, 12 Sep 2015 21:09:00 +0000

Diese kleinen Hörnchen gibt es bei mir schon zum Frühstück. Ich habe sie schon öfters gebacken, mal mit der Erdbeermarmelade, mal mit dem Pflaumenmus. Am besten schmecken mir aber die kleinen Hörnchen mit der Haselnussfüllung. Diese leckeren Kekse gehören unbedingt zu jeder Weihnachtsbäckerei. Ich war fest davon überzeugt, dass jeder die Hörnchen kennt, bis mich eine Kollegin nach dem Rezept gefragt hat. Also heute für alle, die sie noch nicht kennen 😉 Kleine Nuss- Hörnchen: Der Teig: 200 g weiche Butter 200 g Frischkäse 2 Eidotter 1 Vanillinzucker 80 g Zucker 400 g Weizenmehl Die Füllung: 2 Eiweiss 180 g Zucker 200 g Haselnüsse, gemahlen 4 Tropfen Rum- Aroma Zubereitung: Butter, Frischkäse, Eidotter, Zucker und Vanillinzucker vermischen, dann das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und mindestens 2 Stunden oder auch über Nacht kalt stellen. Teig in 4 gleichgroße Teile teilen. Den Teig rund ausrollen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Haselnüsse und Rum- Aroma unterheben. Die Nussfüllung auf die Teig- Platten streichen, in 16 Stücke einteilen, zu Hörnchen aufrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 150°) ca. 12 – 16 Minuten goldgelb backen. Liebe Grüße Edyta

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