Kichererbsen-Mehl Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/kichererbsen-mehl/ Food-Rezepte-Fotografie Wed, 04 Jan 2023 17:30:11 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Gebackene Samosas mit Gemüse- Füllung https://mein-dolcevita.de/2018/10/13/gebackene-samosas-mit-gemuese-fuellung/ https://mein-dolcevita.de/2018/10/13/gebackene-samosas-mit-gemuese-fuellung/#comments Sat, 13 Oct 2018 17:34:46 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=2843 Samosas sind dreieckige Teigtaschen, die man aus der indischen Küche kennt. Meistens werden sie frittiert und mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Mein Lieblingsspruch klingt: Reste verwerten und bei Samosas kann ich mich richtig ausleben. Gemüsereste, gekochte Kartoffeln vom Mittag, Quark oder Käse, gekochte Hülsenfrüchte oder Grütze, die keiner essen mag, bitte nicht wegwerfen. Man kann daraus die beste Füllung für die Samosas zubereiten. Etwas Zwiebeln oder/und Knoblauch anbraten, mit vielen Gewürzen richtig scharf abschmecken und in einen Teig abpacken. Am besten einen Kichererbsen- Mehl- Teig zubereiten. Es ist aber kein Muss. Ich habe sehr viele Samosas gebacken und den ganzen Vorrat an Kichererbsen-Mehl verbraucht, so habe ich zum Ausrollen das gewöhnliche Weizenmehl genommen und keiner hat sich beschwert. Nur diese dreieckige Form ist etwas ungewöhnlich, besonders für die Piroggen- Liebhaber. Anfangs hat es mich das Ganze an die Bastelstunde aus der Schulzeit erinnert. Nach einigen Dreiecken geht es aber. Schließlich sind es selbstgemachte Samosas, so darf hier oder da etwas krumm sein. Man nennt es einen individuellen Look. Sonst etwas Sesam-Körner nehmen und die Samosas damit verzieren 😉 Gebackene Samosas mit Gemüse- Füllung: Zutaten: 300 g Kichererbsen- Mehl eine Prise Salz 5 EL Olivenöl oder Ghee 120 ml Wasser eventuell Sesamsamen etwas […]

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