Klassiker Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/klassiker/ Food-Rezepte-Fotografie Wed, 04 Jan 2023 16:57:19 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Der klassische Frankfurter Kranz https://mein-dolcevita.de/2019/01/08/der-klassische-frankfurter-kranz/ https://mein-dolcevita.de/2019/01/08/der-klassische-frankfurter-kranz/#comments Tue, 08 Jan 2019 12:53:27 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=2966 Das neue Jahr fängt bei mir sehr ruhig an. Heute wird der klassische Frankfurter Kranz gebacken. Ich finde diesen Kuchen so wunderschön. Leckere Creme mit echter Butter, Haselnusskrokant und die glänzende Kirschen auf dem Biskuit. Sieht es nicht königlich aus? Und das heutige Rezept ist gelingsicher. Soll es beim Durchschneiden etwas schief gehen, wird alles mit der Buttercreme abgedeckt. Die hausgemachte Kuchen schmecken sowieso am besten. Und die Rezepte aus der Großmutter-Zeit sowieso. Also ran an das Frankfurter-Kranz-Rezept. Frankfurter-Kranz: Zutaten: 4 Eier 4 EL kaltes Wasser 200 g Zucker 120 g Mehl 80 g Maisstärke 1 TL Backpulver Butter und Mehl für die Backform Buttercreme: 500 ml Milch 1 Päckchen Vanille-Pudding 250 g Butter ( nicht zu kalt und bitte keine Margarine!) 50 g Zucker zusätzlich: 1 kleines Glas Konfitüre: Johannisbeeren, Himbeeren, 100 g Haselnusskrokant Belegkirschen * eventuell etwas Rum oder Kirschwasser zum Tränken Zubereitung: 1. Buttercreme: Puddingpulver, Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, vom Herd ziehen. Den angerührten Puddingpulver einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Pudding in eine Rührschüssel füllen. Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen und bei Zimmertemperatur erkalten lassen. 2. Für den Teig die Eier trennen. Vier Eiweiß mit 4 […]

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