Löcher- Kuchen, wie Urlaub in Ägypten

Edyta — Mon, 11 Jan 2021 14:36:43 +0000

Wer von weiteren Reisen träumt, wird diesen Löcher- Kuchen lieben. Er erinnert mich an die Leckereien zum Nachmittagstee, die man im Ägypten serviert bekommt. Für mich war es das Beste in dem ganzen Urlaub. Verschiedene Köstlichkeiten, die man verschlingt und im nach hinein sich fragt, was das eigentlich war. Es sind schon Jahre her, als ich in Hurghada war, aber diesen Geschmack vergißt man nicht. Ich frage mich, was das für ein Teig eigentlich ist. Man rührt alle Zutaten zusammen. Geschmacklich ist es aber kein Rührteig. Auch kein Mürbeteig. Es ist kein weicher, saftiger Kuchen. Trocken und hart ist er aber auch nicht. Vielleicht pudrig und sandig wie eine arabische Wüste? Und die mit Marmelade gefüllten Löcher erinnern mich an die stark strahlende Sonne. Dieser Kuchen weckt bei mir einen richtigen Fernweh. Würdest Du mich nach Ägypten begleiten? Zumindest für wenige Minuten? Das Rezept für Löcher- Kuchen: Zutaten: 1 Ei eine Prise Salz 60 g Zucker 1 Vanille- Zucker eventuell 0, 5 TL Orangenabrieb 60 ml Orangensaft 80 ml Öl 350 g Weizenmehl 2 TL Backpulver zusätzlich: etwas Mehl ein Schnapsglas Puderzucker Marmelade nach Geschmack: Aprikose, Pfirsich Zubereitung: 1. Das Ei, eine Prise Salz, Zucker und Vanille- Zucker in eine […]

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