Mousse Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/mousse/ Food-Rezepte-Fotografie Thu, 05 Jan 2023 17:34:52 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Schokoladen- Mousse mit Granatapfel https://mein-dolcevita.de/2015/11/23/schokoladen-mousse-mit-granatapfel/ https://mein-dolcevita.de/2015/11/23/schokoladen-mousse-mit-granatapfel/#comments Mon, 23 Nov 2015 19:25:00 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=89 Heute wird es wieder schokoladig- fruchtig. Eine richtig leckere Schokoladen- Mousse trifft exotische Granatapfel- Kerne. Es ist eine tolle Vollendung eines Festtag- Menüs! Schokoladen- Mousse mit Granatapfel:  Das Rezept: 150 g Vollmilch- Schokolade 150 g 150 g Zartbitter- Schokolade 1 EL Rum 2 frische Eier 40 g Zucker 300 g Sahne   ein reifer Granatapfel     Zubereitung: Beide Schokoladen grob hacken. Rum dazu geben und im Wasserbad bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen. Zur Seite stellen. Frische Eier trennen, Eigelb mit Hälfte Zucker  im Wasserbad cremig aufschlagen. Nicht zu heiss kochen lassen, sonst gerinnt das Ei. Schokolade gut unterrühren und Schüssel in Eiswasser stellen. Abkühlen lassen. Eiweiss mit dem Rest des Zuckers ganz steif schlagen. Sahne halb steif schlagen und mit der Schokoladen- masse verbinden. Eischnee unterziehen. Schoko- Mousse in kleine Gläser füllen und für 2-3 Stunden kalt stellen. Jetzt noch die Verzierung. Den Granatapfel halbieren, über eine Schüssel halten, mit einem Löffel auf  die Frucht klopfen, damit die Kerne sich lösen und in die Schüssel fallen. Es ist viel leichter, statt die Kerne mit einem Löffel mühsam herauszulösen. Granatapfel- Kerne in einen Sieb geben und gut abtropfen lassen. Danach auf der Schoko- Mousse anrichten und fertig ist das […]

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