Obst Archive – mein-dolcevita.de

Mürbeteig mit Apfelhälften

Edyta — Wed, 19 Nov 2025 07:31:32 +0000

Aufwendige Apfelkuchen- Rezepte vom Konditor hin oder her. Mitten in der Woche kann man sie direkt vergessen, finde ich. Du kennst das sicher, 5 Stunden in der Küche und dann eine halbe am Tisch. Nein, dazu habe ich heute keine Lust. Es kann ganz anders gehen. Wie? Das verrate ich Dir sofort. Eine geniale Idee. Einfach Mürbeteig und Apfelhälften. Buttriger Mürbeteigboden, jede Menge Äpfel und das wars. Auch die Zutaten- Liste ist entsprechend kurz. Alles was man für den Mürbeteig braucht und Äpfel. Für alle, die Kuchen mit viel Obst und wenig Teig mögen, ist das Rezept perfekt. Äpfel so weit das Auge reicht! 2025 ist echt ein besonderes Äpfel-Jahr. Inzwischen komme ich mit dem Äpfelverspeisen langsam nicht mehr hinterher. Apfelkuchen mit Rührteig, Apfeltarte, Apfelkompott. Es klingt alles ganz lecker, aber der Bestand im Garten und Keller bleibt unverändert. Mein Vetter ruft mich an: brauchst Du Äpfel? Die Nachbarin auf der Strasse fragen sich gegenseitig: habt ihr Äpfel? Und die Früchte sind dieses Jahr besonders köstlich. Aromatisch, saftig, prall. Und kerngesund. Viel zu schade zum Wegwerfen. Das sowieso. Der Mürbeteig- Kuchen mit Apfelhälften ist eine Lösung. Du kannst in diesen Kuchen jede Menge Äpfel stecken. Ich habe auch kleine Apfelstückchen in die […]

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Polnischer Kuchen wie früher

Edyta — Wed, 20 Mar 2024 10:35:06 +0000

Der polnische Kuchen wie früher weckt bei mir immer schöne Erinnerungen. Ausflüge in das Riesengebirge, lange Wanderungen, der Tee in der Jugendherberge und der selbstgemachte Kuchen für die Rast unterwegs. Noch nie hat das Essen so gut geschmeckt wie im Freien zwischen den Latschenkiefern. Dieser Rührteig ist saftig und bleibt lange frisch. Und das Geheimniss liegt im….heißen Fett. Die Butter wird geschmolzen und heiß zusammen mit dem Mehl in den Teig eingerührt. Keine Bange, wir backen diesen Kuchen wirklich so. Und es geht nichts schief. Nach dem Backen soll der Kuchen erstmal gut abkühlen, sonst kann der Geschmack etwas irririeren. Aber danach bleibt nur der pure Genuss. Und noch etwas, bevor ich es vergesse. Ich schreibe das zwar öfters, aber vielleicht bist Du neu hier( sei herzlich wilkommen). Was Dich bei den polnischen Rezepten wundern kann, sind die Maßangaben. Vor allem in den alten Rezepten. Die Zutaten werden mit einem Teeglas abgemessen. Und zwar nicht mit einem kleinen türkichen Glas. Sondern mit einem von 250 ml Volumen. Für diesen Kuchen braucht man 1 Glas Weizenmehl, Kartoffelmehl oder Stärke und 1 Glas Zucker. Mittlerweile mögen wir nicht so süß und 1 Glas Zucker ist uns viel zu viel. Der einzige Kuchen, der […]

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Klassischer Apfelkuchen

Edyta — Fri, 17 Feb 2023 06:45:00 +0000

Hat das Ende meines letzten Beitrags Sie tief erschüttert? Ich muß es sofort klar machen. Alles ist gut. So gut, dass ich wieder einen Apfelkuchen gebacken habe. Einen etwas altmodischen, klassischen Apfelkuchen mit viel Zimt. Meine Apfelkuchen– Liebe ist momentan nicht zu stoppen. Vielleicht hilft es, wenn alle Winteräpfelweg sind. Wer weiß. Dieser klassische Apfelkuchen ist toller Kuchen für einen Kaffeenachmittag mitten in der Woche. Etwas bescheiden und unauffällig, aber doch sehr saftig und lecker. Und richtig beliebt bei den Kindern. Sogar mit dieser Zimt- Menge. Es ist ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Ist der Teig zu schwer, etwas mehr Milch geben. Zu dünn? Gemahlene Mandeln dazu geben. Lust auf Veränderung? Einen Schuss Amaretto in den Rührteig geben. Oder diesen schnellen Obst- Kuchen mit frischen Beeren zubereiten. Oder Tiefkühl- Früchten. Und im Winter sogar mit Dosenobst. Ich bin gespannt, ob Du auch so verrückt nach Apfelkuchen bist, wie ich? Oder lieber ein Käsekuchen? Liebe Grüße Edyta

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Schneller Apfelkuchen mit Rührteig

Edyta — Fri, 10 Feb 2023 08:37:32 +0000

,, Es war einmal mitten im Winter, die Schneeflocken fielen wie Federn vom Himmel herab, da saß eine böse Stiefmutter und sprach” : ich habe Lust auf frische Äpfel. Rote, duftende Äpfel aus unserem Garten. So das alte Märchen, aber mir geht es genauso. Ich will Äpfel. Und am besten in einem superleckeren, schnellen Apfelkuchen mit Rührteig. Sofort!* Nur wo bleibt das arme Waisenkind, das mir den Kuchen bringt? Oder wenigstens ein junger Prinz auf einem weißen Pferd? Alles muß man frau selber machen. Zum Glück kann dieses Rezept für den Apfelkuchen gut helfen. Der feine Rührteig ist fluffig und lecker. Und der Kuchen wirklich blitzschnell gebacken. Alle Zutaten zusammen rühren. Den Teig mit den Äpfeln bedecken. Ab in den Ofen. Du kannst natürlich anderes Obst nehmen. Ich habe noch restliche Winteräpfel im Keller. Es ist eine gute Gelegenheit, sie zu sortieren. Und sofort kommt der Wunsch nach einem Aschenputtel wieder. Bei uns hätte es auch im Herbst was zu tun. Die Äpfel möchten doch gepfückt werden. Ich beiße ein Stück von dem Winterapfel ab und staune wie jedes Jahr. Was für ein Geschmack entwickelt dieses Obst in ein paar Monaten. Bei der Ernte sind diese Äpfel hart wie ein Stein. […]

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Saftiger Apfelkuchen

Edyta — Fri, 30 Sep 2022 04:00:42 +0000

Der Herbst ist am schönsten, wenn man einen saftigen Apfelkuchen vor der Nase hat- sagt mein Neffe. Und ich stimme ihm zu. Vor allem, wenn der Rührteig so locker ist und fast auf der Zunge zergeht. Und die Äpfeln platzen auf alle Seiten. Mein Neffe lacht und eine Puderzucker- Wolke schwebt über sein Gesicht. Jetzt lachen wir alle. Dieser herrliche Apfelduft bringt richtig gute Laune. Du kannst einige Rosinen in den Teig drücken. Oder etwas Zimt oder Kardamom über die Äpfeln streuen. Aber auch so schmeckt der Teig herrlich. Für meine Familie ist es DER Apfelkuchen dieses Jahres. Schnell zubereitet, ohne Butter, fein und lecker. Ich backe ihn auch auf dem Backblech. Und damit der Teig für das große Blech ausreicht, gebe ich ein Ei und etwas Mehl mehr. Soll der Teig sehr schwer und klebrig sein, einfach etwas Milch dazu geben. Und jede Menge Äpfeln rein stopfen. Schließlich will man den Kuchen essen und die Figur behalten 😉 Rezept für den saftigen Apfelkuchen: Zutaten: 3 Eier 150 g Zucker 1 TL Vanille- Zucker eine Prise Salz 150 ml Speiseöl 1- 2 EL Milch 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 5- 6 mittelgroße Äpfel eventuell eine Prise Salz Zubereitung: 1. […]

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Rijstevlaai- Reiskuchen aus Holland

Edyta — Sat, 02 Oct 2021 07:55:48 +0000

Die kulinarische Reise mit Volker von Volkermampft führt uns in September nach Holland. Und ich bringe einen leckeren Rijstevlaai- Reiskuchen aus Holland mit. Einige Monate war ich nicht dabei, also freue ich mich desto mehr. Und bin neugierig, womit uns andere Mitreisende überraschen werden! Die letzen Monate habe ich zwar viel gekocht und gebacken. Meistens blitzschnelle Apfelbällchen und das sogar dreimal die Woche. So lecker und schnell sind sie fertig. Aber alles bekannte für Euch Gerichte und nichts für eine Länderreise geeignet. So ist die Japan und Dänemark- Tour an mir vorbei gegangen. Zwischendurch hatte ich Unmengen an Zucchini im Garten und alle möglichen Zucchini- Rezepte ausprobiert. Endlich Zucchini auf koreanisch getestet. Momentan findet man dieses Rezept überall. Ein Rezept für Zucchini auf holländisch habe ich leider noch nicht gefunden. Dafür aber diesen köstlichen Rijstevlaai- Reiskuchen. Mit fluffigem Hefeteig, cremiger Reisfüllung, fast schmelzend im Gaumen. Den Reiskuchen kenne ich schon aus Belgien. Und würde behaupten, den besten Reisfladen gibt es in Saint Vith. Aus der kleinen Bäckerei am Kreisel. Schön cremig, mit klassischen Hefeteig- Boden und dunklen Stellen an der Oberfläche, die bestimmt vom karamellisierten Zucker stammen. Wie gerne habe ich ihn zum Frühstück gegessen! Aber die Zeiten, als ich das […]

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Becherkuchen mit Joghurt

Edyta — Tue, 05 Jan 2021 16:21:38 +0000

Schneller Becherkuchen mit Joghurt, Äpfeln und Mandelblättchen schmeckt richtig gut. Locker, leicht und sehr saftig. Und wie gesagt, dieser Joghurtkuchen ist blitz-schnell zu machen. Alle Zutaten werden mit einem Joghurtbecher abgemessen. Und zu einem Rührteig verbunden. Aber nur kurz unterrühren, damit der Kuchen nicht zäh wird. Wer ein einfaches Rezept sucht, wird hier begeistert. Und vor allem, wenn man keine Küchenwaage hat. Man kann diesen Kuchen schön abwandeln. Einfach einen Zitronenjoghurt nehmen, statt Naturjoghurt. Oder anderes Obst und Gewürze wie Zimt oder Orangenschale verwenden. Oder mit Kuvertüre verzieren. Köstlich… Man kann auch unterschiedliche Backformen nehmen. Eine Kastenform oder eine einfache Springform. Aber am schönsten sieht der Becherkuchen in einer Kranzform. Verziert mit den Rosinen und Mandelblättchen. Ein toller Kuchen den man an Heilig Drei König Tag servieren kann. Und ein weiteres für einen Joghurt- Kuchen findest Du hier. Und ein Rat aus Erfahrung: die Rosinen am besten in den Teig drücken. Wenn sie obendrauf auf dem Kuchen liegen, verbrennen sie schnell im Ofen. Das weiß doch jedes Kind, oder? Laß es Euch gut schmecken 🙂 Rezept für einen Apfel- Becherkuchen mit Joghurt: Zutaten: 2 EL Rosinen 3 Eier 1 Becher Naturjoghurt 150 g 1,5 Becher Zucker 0,5 Becher Milch 1 […]

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Apfel- Blechkuchen schnell und einfach

Edyta — Mon, 16 Nov 2020 08:58:08 +0000

Der Apfel- Blechkuchen schnell und einfach ist unglaublich lecker. Und besser geht nicht. Die Zubereitung ist kinderleicht. Der Geschmack herrlich. Und die Menge ausreichend für eine ganze Familie. Endlich ein Kuchen, an dem sich alle satt essen können. Mit sehr viel Äpfel und weniger Teig. Die Idee entstand in meinem Kopf ziemlich spontan: Es wird geschummelt! Ich esse viel zu viel Kuchen und Zucker. Und das läßt sich nicht so schnell zu ändern. Also, wie wäre es mit einem Kuchen, in dem man ,,nur“ gesundes Obst vernascht und der Teig nur eine nötige Zulage ist? Einfach so viel wie möglich Äpfel reinpacken. Em besten in Spalten geschnitten und steif neben einander in den Teig gedrückt. Man serviert gebackene Äpfel mit einem Hauch vom Teig und nennt es einen Kuchen. Keine zusätzlichen Kilos auf den Hüften, kein schlechtes Gewissen. Und ein wahrer Leckerbissen auf dem Tisch. Apfel- Blechkuchen schnell und einfach: Zutaten: der Teig: 200 g weiche Butter 180 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 5 Eier 200 ml Milch 420 g Mehl 1 Pk. Backpulver der Belag: 2,5- 3 kg Äpfel 1- 2 EL Zitronensaft 2 – EL Mandelblättchen 2 EL Rosinen Zubereitung: 1. Die Butter schaumig schlagen. Dann den Zucker […]

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Blattform- Apfeltaschen

Edyta — Wed, 14 Oct 2020 07:11:45 +0000

Heute möchte ich Dich auf unglaublich leckere Blattform- Apfeltaschen einladen. Sehr weich, knusprig-luftig, einfach perfekt. Und für diese Blätter- Teilchen braucht man keine spezielle Backform oder Plätzchen- Ausstecher. Du formst sie selber. Mit einem einzigen Utensil, das jeder zu Hause hat. Es geht super einfach. Die Apfeltaschen werden wie eine Pirogge gefaltet. Dann zu einem Dreieck geformt und jetzt kommt der magische Moment! Wie aus einem dreieckigen Hefe- Teilchen ein süßes Ahorn- Blatt entsteht? Ha! Das zeige ich Dir unten auf den Fotos. Und hoffe, ich konnte es genau erklären. Bei Fragen, bitte unbedingt melden. Goldbraune Hefe- Apfeltaschen kommen aus dem Ofen. Es duftet nach gebackenen Äpfeln und Zimt. Man hat sich kreativ ausgetobt. Diese niedlichen Apfel- Blätter freuen das Auge. Und machen mich glücklich. Das beste Herbst- Rezept. Ideal zum Backen mit den Kindern. Ohne neues Backzeug zu kaufen. Aromatisch, lecker, toll! Sehr empfehlenswert 🙂Blattform- Apfeltaschen : Zutaten: für 12 Stück 200 ml lauwarme Milch 21 g Hefe( halbe Würfel) 50 g Zucker 500 g Mehl 100 ml Wasser 4 EL Öl 1 Ei Prise Salz 1 Vanille- Zucker Füllung: 2- 3 Äpfel 2 EL Zitronensaft 3 EL Zucker 1- 2 TL Zimt 1 EL Rosinen zusätzlich: 1 Eidotter 1 […]

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Streusel- Quarkkuchen mit Mohn und Pflaumen

Edyta — Sun, 15 Sep 2019 16:52:25 +0000

If it’s good I want better. Der Gedanke kam mir bei diesem tollen Streusel-Quarkkuchen mit Mohn und Pflaumen. Es ist ein superleckerer, saftiger Blechkuchen, der uns immer sehr gut geschmeckt hat. Ein Blechkuchen? Der Kuchen auf den Fotos sieht zwar lecker aus. Es ist aber kein Blechkuchen. Der hier sieht eher wie eine ukrainische Hefe- Hochzeitstorte. If it’s good I want better. Ich backe diesen Streusel-Quarkkuchen mit Pflaumen gewöhnlich auf einem Backblech. Die Stücke sind mundgerecht und passen zu jedem Anlass. Für Euch meine Lieben, wollte ich diesen Quark- Kuchen besonders schön präsentieren. Auf einer Springform. Wie eine Torte. Dass die Zutaten- Menge für eine Springform viel zu groß ist, habe ich etwas spät kapiert. Da war der Kuchen bereits im Ofen. Und am Wachsen und Gedeihen. Das was dem Bäcker immer große Freude bereitet. Nur mein Ofen war dafür viel zu klein. Nicht nur der Ofen. Ich will diesen Quark- Kuchen nicht schlecht machen. Eher meine Ambition. Es ist ein wirklich toller Sonntagskuchen. Sehr zu empfehlen für jedes Kaffee- Kränzchen. Drei Schichten: leckerer Teig aufgepeppt mit den Zwetschgen. Dann kommt eine saftige Mohn- Quark- Schicht. Schließlich die Krönung: Streusel! Versuch Mal die drei Schichten auf eine Kuchengabel zu bekommen. Herrlich! […]

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