Öl Archive – mein-dolcevita.de

Joghurtkuchen mit Beeren

Edyta — Thu, 12 Sep 2024 13:27:43 +0000

Dieser Joghurtkuchen mit Streuseln und Beeren ist mein Sieger des Jahres 2024. Wirklich köstlich, schnell gemacht und super einfach zum Backen. und saftig durch die Zugabe von Naturjoghurt. Es ist ein Traum! Ja, ich weiß, das Jahr ist noch nicht zu Ende. Aber kaum ein Blechkuchen hat uns so lecker geschmeckt in den letzen Monaten. Und jedes Mal hat dieser Streuselkuchen anders geschmeckt. Das Rezept ist so unglaublich variabel. Mal mit Nüssen statt Beeren gebacken. Mal die Äpfel genommen. Oder Birnen. Zimt, Rosinen, Orangenschale. Zitronenschale. Kakaopulver. Oder einfach pur. Und wir waren damit rundum zufrieden. Vor allem, es ist ein Kuchenrezept für ein großes Backblech. Soll etwas übrig bleiben, kann man es gut einfrieren. Und für die nächste Kaffeerunde auftauen. Ich bin heute so aufgeregt. Nach einer ( wiedermal) längeren Pause vom Bloggen, kann ich die passende Sätze nicht finden. Das Gesicht ist ganz rot geworden. Und die Augen glänzen. Kommt meine Botschaft gut rüber? Hat sie Dich erreicht? Diesen Kuchen MUßT DU probieren. Es geht nicht anders. Es ist ein absoluter Retter in jeder Notlage. Egal. Unerwartete Gäste vor der Tür, ein Besuch der Schwiegermutter oder einfach Heißhunger auf Kuchen. Du wirst mich für dieses Rezept lieben. Ohne zu übertreiben. […]

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Zarte Apfel- Kekse

Edyta — Fri, 18 Nov 2022 05:00:19 +0000

Seitdem ich meine Schwester kenne, muss sie zum Frühstück etwas Süßes essen. Und mit Süß wird nicht ein Marmeladenbrot gemeint. Nein. Es geht schon Richtung Kuchen. Zarte Apfel- Kekse, die ordentlich nach Zimt und Butter riechen, sind genau richtig. – Man soll den Tag wie eine Königin beginnen- murmelt Renate und stopft sich einen Keks in den Mund. Die selbstgemachten Apfel- Kekse verbreiten einen weihnachtlichen Duft zu Hause. Plötzlich wird es wohlig und gemütlich. – Wie eine Königin? Frage ich nach- vielleicht eine Kaiserin? – Ja- nickt gnädig Renate und schlürft gierig ihren heißen Kaffee. Sie ist sehr schlank und friert ständig. – Wie die Katharina die Große? frage ich weiter und wir beide lachen herzlich. Renate mag diese Anekdote: Katharina die Große pflegte in unbeheizten Räumen zu schlafen. Und unter ihrem Bett stand immer eine Schüssel mit Eiswasser. Es hatte eine tolle Auswirkung auf ihre Haut. Bis ins hohe Alter hatte sie einen schönen Teint und junge Liebhaber. Und wie schaffe ich jetzt von der Katharina zum Keks- Rezept, weiß ich nicht. Es ist hoffnungslos. Ich musste aber diese Geschichte mit Dir teilen. Einfach so. Weil sie so lustig ist. Und wie man aus einer Teig- Platte vier […]

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Saftiger Apfelkuchen

Edyta — Fri, 30 Sep 2022 04:00:42 +0000

Der Herbst ist am schönsten, wenn man einen saftigen Apfelkuchen vor der Nase hat- sagt mein Neffe. Und ich stimme ihm zu. Vor allem, wenn der Rührteig so locker ist und fast auf der Zunge zergeht. Und die Äpfeln platzen auf alle Seiten. Mein Neffe lacht und eine Puderzucker- Wolke schwebt über sein Gesicht. Jetzt lachen wir alle. Dieser herrliche Apfelduft bringt richtig gute Laune. Du kannst einige Rosinen in den Teig drücken. Oder etwas Zimt oder Kardamom über die Äpfeln streuen. Aber auch so schmeckt der Teig herrlich. Für meine Familie ist es DER Apfelkuchen dieses Jahres. Schnell zubereitet, ohne Butter, fein und lecker. Ich backe ihn auch auf dem Backblech. Und damit der Teig für das große Blech ausreicht, gebe ich ein Ei und etwas Mehl mehr. Soll der Teig sehr schwer und klebrig sein, einfach etwas Milch dazu geben. Und jede Menge Äpfeln rein stopfen. Schließlich will man den Kuchen essen und die Figur behalten 😉 Rezept für den saftigen Apfelkuchen: Zutaten: 3 Eier 150 g Zucker 1 TL Vanille- Zucker eine Prise Salz 150 ml Speiseöl 1- 2 EL Milch 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 5- 6 mittelgroße Äpfel eventuell eine Prise Salz Zubereitung: 1. […]

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Zitronen- Napfkuchen

Edyta — Sat, 14 May 2022 08:50:04 +0000

Dieser Zitronen- Napfkuchen ist wirklich schnell zubereitet. Und so unkompliziert. Mit einem einfachen Rührteig, ohne schnickschnack. Guter Kuchen zum Samstag- Nachmittagskaffee. In der Zutaten- Liste findest du unter anderem das Wasser. Ich nehme zimmerwarmes Mineralwasser ohne Kohlensäure. Oder das Leitungswasser, abgekocht und nicht zu warm. Es ist kein Riesen- Kuchen, den wir 3 Tage lang essen. Ich nehme eine etwas kleinere Napfform. Und meistens verschwindet er sofort. Zum Aufpeppen nehme ich Mandelblättchen. Die landen zwar unten, weil man den Napfkuchen umdreht. Aber egal. Die Mandelblättchen knuspern etwas und wir haben es gerne. Und dann noch etwas Puderzucker oben drauf, Zitronenguss oder ganz einfach. Und wenn Du keine Bio- Zitrone hast, kannst eine Orange nehmen. Es schmeckt auch ganz gut! Zitronenkuchen für eine kleinere Napfform: Zutaten: 4 Eier 200 g Zucker( 180 bei mir) 1 TL Vanille- Zucker 100 g Speisestärke 60 ml Wasser 250 ml Speiseöl( 1 Glas) 1 Päckchen Backpulver 1 Zitrone 300 g Mehl 2 EL Mandelblättchen Zubereitung: 1. Eier und Zucker cremig rühren. 2. Speisestärke drauf sieben und kurz mit einem Holzlöffel verrühren. 3. Das Wasser und Speiseöl dazu geben und mit dem Handmixer verrühren. 4. Die Schale von der Bio- Zitrone abreiben. Und den Saft […]

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Karotten- Walnuss- Kuchen

Edyta — Sat, 02 Apr 2022 05:00:03 +0000

,, Kluge Leute lernen aus den Fehlern der anderen – die Dummen aus ihren eigenen.“- sagen die Britten und irren nicht. Sei klug und mache meine Fehler nicht… Du fragst noch, warum? Die Eitelkeit hat mich heute verführt. Diesen leckeren Karotten- Walnuss- Kuchen backe ich sonst auf einem Blech. Er sieht zwar simpel, schmeckt aber köstlich. Und vor allem ist richtig durch. Ich wollte aber besser machen. Schöner. Impostanter. Appetitanregend. Verführerisch…Perfekt! Die Eikeltheit hat gerufen: Du kannst noch besser. Ja, klar kann ich besser. Hörig habe ich kein simples Backblech genommen, sondern eine Napfkuchen- Form. Jeder Kuchen aus einer Napfform sieht viel schöner aus. Und es ist auch ein toller Kuchen geworden…Diese tolle Kranzform, bunte Karotten- Raspeln, knackige Walnuss- Stückchen- eine echte Augenweide. Aber warum habe ich meine goldene Regel vergessen? Ich habe doch immer und überall geprädigt: keine Napfkuchen- Form für einen saftigen Kuchen wie Karotten- oder Zucchini- Kuchen. Warum nicht? Erstens bleibt der Kuchen ewig im Backofen. Und von der ständigen Stäbchen- Probe wird er wie ein Sieb durchlöchert. Zweitens: habe ich das Gefühl, der Kuchen wird in der Mitte etwas zu saftig. Und das passt mir nicht ganz. Die anderen am Tisch haben es nicht gemerkt, es […]

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Lemon Crinkle Cookies- Zitronenkekse

Edyta — Fri, 18 Mar 2022 06:00:01 +0000

Versprochen ist versprochen! Keine Frage. Meine Damen und Herren! Liebe Mein- Dolcevita- Besucher! Lemon Crinkle Cookies sind da. Schön knusprig, innen weich, angenehm zitronig. Diese sonnigen Kekse strahlen von innen nach außen und bringen gute Laune. Und obwohl sie eigentlich zur Weihnachtbäckerei gehören, bei uns werden sie im auch Frühjahr gebacken. Besonders zu Ostern. Ich liebe diese Farbe und vor allem die Optik. Und wie bekommen Lemon Crinkle Cookies ihr besonderes Aussehen? Der Teig wird in Puderzucker gewälzt und platzt beim Backen. Und so entstehen diese schönen Risse oder Falten: crinkles. Und worauf soll man beim Backen achten? Diese Zitronen- Kekse sind wirklich kinderleicht. Und der Teig ist schnell gemacht. Aber mein Tipp an dieser Stelle: bitte Hände unbedingt vorher anfeuchten. Die Keksmasse ist sehr klebrig. Dann die Kekse mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Sie gehen nämlich beim Backen etwas auf. Nicht zu langen oder zu dunkel backen. Kekse sollen noch schön weich innen bleiben. Vollständig auskühlen lassen. Und je nach Haushalt 1 Tag bis 2 Wochen in einer Keks- Dose aubewahren. Rezept für Lemon Crinkle Cookies: Zutaten: für 40 Stück 5 EL Öl 2 Eier 180 g Zucker 1 TL Vanille- Zucker Abgerieb einer ganzen Bio- Zitrone […]

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Margherita- italienischer Rührkuchen

Edyta — Thu, 24 Feb 2022 14:00:12 +0000

Die einfachen Dinge im Leben sind die schönsten! Kaffeeduft, Lachen, Singen, Reisen. Kleinigkeiten, die uns das Leben schön machen. Und genauso einfach ist meine Kuchen- Dekoration. Drei schlichte Streifen aus Papier, fertig ist eine tolle Kuchen- Schablone. Eine wunderschöne Verzierung für Margherita- einen italienischen Rührkuchen. Einfachen, schnellen und super fluffigen Kuchen, der immer passt. Zum Kaffeetrinken, Kindergeburtstag oder sogar schon zum Frühstück. Nicht zu süß, unglaublich weich, wie ein Wölkchen. Aber am besten schmeckt dieser Klassiker aus Italien mit einer dicken Schicht Puderzucker. Margherita- italienischer Rührkuchen: Zutaten: 4 Eier 2 EL heißes Wasser 125 g Zucker 1 EL Vanille- Zucker 100 g Speisestärke oder Kartoffel- Mehl 100 g Mehl 1 gestrichener EL Backpulver 2 EL Öl etwas Fett und Mehl für die Backform Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Eier trennen. Das Eigelb errühren und mit dem heißem Wasser schaumig schlagen. 2/3 des Zuckers und den Vanillezucker hinzugeben. Rühren, bis die Masse hell wird. Das Eiweiß mit dem Handmixer schlagen. Den übrigen Zucker rieseln lassen. Und weiter steif schlagen. 2. Speisestärke, Mehl und Backpulver über die Eigelb- Masse sieben und mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren. Das Öl hinzufügen. Kurz verrühren. Und zum Schluss das Eiweiß unterheben. 3. Eine 24 cm Backform […]

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Knusprige Knabber- Fische

Edyta — Fri, 11 Feb 2022 06:00:57 +0000

Hast Du eine langweilige Steuererklärung vor Dir? Oder einen gemütlichen Filmabend auf dem Sofa? Spielt keine Rolle. Für beides brauchst du unbedingt eins. Knusprige Knabber- Fische. Knabber- Fische sind leicht zu machen und schmecken wahnsinnig lecker. Eine Tüte Chips wird hier keine Chance haben. Die Cracker passen zu allem gut: Feta- Dip, Tsatsiki, Guacamole, Hummus, Mojo rojo und verde. Zu einem leichten Weißwein. Aber am besten esse ich sie pur. Sie knuspern so leicht im Munde. Und fast zergehen auf der Zunge. Dank Puderzucker, nehme ich an. Den schmeckt man aber kaum raus. Und womit kann man diese Knabber- Cracker noch aufpeppen? Leinsamen, Kreuzkümmel, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Knoblauchpulver oder Chilipulver, Nüsse? Je nach Geschmack eben – oder was gerade da ist und passt. Jetzt kommt der Satz, auf den ich so lange gewartet habe: Diese Knabber- Fische sehen so niedlich aus! Nicht wahr? Aber wie bastelt man Fische aus dem Teig, ohne spezielle Backförmchen? Stolz präsentiere ich Dir meinen persönlichen Einfall, der sehr gut auch bei Modelliermasse funktioniert. Und die Fische sehen fast echt aus 🙂 Zuerst forme ich kleine Kugeln aus dem Teig. Etwas größer als eine Haselnuss. Aber kleiner als eine Walnuss. Sobald ich eine Ladung Bällchen geformt habe, […]

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Löcher- Kuchen, wie Urlaub in Ägypten

Edyta — Mon, 11 Jan 2021 14:36:43 +0000

Wer von weiteren Reisen träumt, wird diesen Löcher- Kuchen lieben. Er erinnert mich an die Leckereien zum Nachmittagstee, die man im Ägypten serviert bekommt. Für mich war es das Beste in dem ganzen Urlaub. Verschiedene Köstlichkeiten, die man verschlingt und im nach hinein sich fragt, was das eigentlich war. Es sind schon Jahre her, als ich in Hurghada war, aber diesen Geschmack vergißt man nicht. Ich frage mich, was das für ein Teig eigentlich ist. Man rührt alle Zutaten zusammen. Geschmacklich ist es aber kein Rührteig. Auch kein Mürbeteig. Es ist kein weicher, saftiger Kuchen. Trocken und hart ist er aber auch nicht. Vielleicht pudrig und sandig wie eine arabische Wüste? Und die mit Marmelade gefüllten Löcher erinnern mich an die stark strahlende Sonne. Dieser Kuchen weckt bei mir einen richtigen Fernweh. Würdest Du mich nach Ägypten begleiten? Zumindest für wenige Minuten? Das Rezept für Löcher- Kuchen: Zutaten: 1 Ei eine Prise Salz 60 g Zucker 1 Vanille- Zucker eventuell 0, 5 TL Orangenabrieb 60 ml Orangensaft 80 ml Öl 350 g Weizenmehl 2 TL Backpulver zusätzlich: etwas Mehl ein Schnapsglas Puderzucker Marmelade nach Geschmack: Aprikose, Pfirsich Zubereitung: 1. Das Ei, eine Prise Salz, Zucker und Vanille- Zucker in eine […]

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Saftiger Zucchini- Kuchen vom Blech

Edyta — Tue, 06 Oct 2020 08:14:12 +0000

Saftiger Zucchini- Kuchen vom Blech gehört schon zu den Klassikern. Es ist ein toller Kuchen für einen verregneten Oktober- Nachmittag. Man sitzt gemütlich auf dem Sofa und genießt einen lauwarmen Zucchini- Kuchen. Eigentlich soll der Kuchen Anti- Depression- Kuchen heißen. Schön saftig, nicht zu süß, mit einer leckeren Nuss- Note. Bei diesem Geruch bekommt man sofort eine bessere Laune. Und nach einem Stück liebt man wieder die Welt und Leute. Und die Zugabe von Zucchini wird heutzutage niemanden wundern. Süße Gemüse- Kuchen werden immer mehr beliebt. Sie sind gesünder als schwere Sahne- Torten. Und herrlich stillen unseren Hunger nach Süßem. Ich liebe solche Rezepte, wo alles schnell und einfach geht. Und dieser Zucchini- Kuchen vom Blech gehört dazu. Die einzige Schwierigkeit ist Zucchini reiben. Junge Zucchini- Früchte kann man mit Schale reiben. Bei den älteren wird die Schale und das Kerngehäuse entfernt. In einem klassischen Rezept wird der Zucchini- Kuchen mit Marmelade bestrichen und dann mit der Kuvertüre überzogen. Statt Kuvertüre habe ich lustige Schokodrops genommen. So freut der Kuchen das Auge und ist besonders bei den Kindern beliebt. Wird sogar Domino- Steine- Kuchen genannt! Keine Schoko- Drops im Haus? Als Dekoration einfach Puder- Zucker nehmen. Oder gehackte Mandeln, Nüsse, […]

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