Pudding Archive – mein-dolcevita.de

Hefebrötchen aus Norwegen

Edyta — Sun, 29 Mar 2026 04:00:00 +0000

Backen nach der Hitparade: Von Tulpen aus Amsterdam bis zu Skoleboller aus Norwegen. Lustige Rezepte, die nach Musik schmecken.

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Filoteig-Torte mit Puddingcreme

Edyta — Mon, 16 Feb 2026 15:11:42 +0000

Entdecke diese edle Filoteig-Torte mit samtiger Puddingcreme – ganz ohne Grieß! Außen kross in Ruffles-Optik, innen zartschmelzend. Inklusive einer winterlichen Geschichte aus Niederschlesien und hilfreichen Tipps für das perfekte Backergebnis.

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Ananas-Kokos-Kuchen

Edyta — Tue, 30 Dec 2025 23:01:00 +0000

Am letzten Tag des Jahres möchte ich Dich mit einem exotisch-süßem Ananas-Kokos-Kuchen verführen. Luftiger Biskuitboden ordentlich getränkt mit Ananassaft, Rum, Kokoslikör, Vodka oder ungesüßtem Tee( das Unnötige durchstreichen). Dann kommt eine unwiderstehliche Schicht von Puddingcreme verfeinert mit Ananasstückchen. Und als Krönung eine himmlische Kokos- Baiser- Haube obendrauf. Da hätte ich schlicht eine Frage: Wann hört ein Kuchen auf und fängt eine Torte an? Dieser Ananas- Kokos- Traum ist doch eine Torte! Meine besten Backtipps : 1. Den Kuchen etwas stehen und gut durchziehen lassen. So lässt er sich besser einschneiden. 2. Für die Puddingcreme nur gute Butter nehmen, so schmeckt sie einfach fantastisch. 3. Sobald das Baiser etwas abgekühlt ist, in Stücke schneiden oder sofort auf die Creme zerbröseln, damit beim späteren Schneiden die Creme nicht herausgedrückt wird. 4. Statt Ananas kann man z. B. Mandarinen oder Pfirsiche aus der Dose nehmen. 5. Kokosbaiser schmeckt einfach köstlich. Alternativ zu Kokosraspeln kann man gemahlene Mandeln oder Nüsse nehmen. Meine Tipps für das Backen von Biskuit findest Du hier. Was? Du fragst noch nach den Lebenstipps? Wenn das so einfach wäre wie das Backen 🙂 Ich versuch´s. Meine besten Lebenstipps: 1. Das Leben ist ein Abenteuer, keine Routine. 2. Arbeite und lebe […]

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Gebratene Milch

Edyta — Thu, 04 Dec 2025 05:00:00 +0000

Vergiss den kalten Morgen, den Schnee, Eis und trüben Alltag. Atme tief und fühle die Freiheit. Wir fahren nach Spanien. Es gibt Leche frita – gebratene Milch. Gebratene Milch oder eigentlich eher den gebratenen Pudding. Außen knusprig, innen zart schmelzend. Mit einem Hauch von Zimt und Zitrusfrüchten. Einfach köstlich. Das Rezept für leche frita stammt aus dem Norden Spaniens, wohl aus dem Baskenland. Und war besonders in der Fastenzeit beliebt. Mittlerweile bekommt man diese Delikatesse aus Milch und Zucker überall in Spanien . Und nicht nur in der Karwoche. Das Dessert ist ganz einfach. Und ich habe 10 Tipps zusammen gestellt, damit alles perfekt gelingt! Zehn Tipps für gebratene Milch: 1. Die Speisestärke in kalter Milch lösen, damit sich keine Klümpchen bilden. 2. Das Rühren nicht vergessen, damit die Masse nicht anbrennt. 3. Sobald die Masse dick wird, vom Herd nehmen. Nicht zu lange kochen. 4. Den Pudding ca. 2 cm hoch in eine rechteckige Form abfüllen. Man kann es vorher abmessen, in dem man 750 ml Wasser in die Form füllt. 5. Den Pudding mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. 6. Mindestens 4 Stunden kühlen. Am besten über Nacht. 7. In Würfel oder Quadrate schneiden. Die Form […]

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Honigtorte

Edyta — Fri, 24 Feb 2023 06:00:00 +0000

Das Rezept für einen fluffigen Honig- Boden kennst du schon. Aber was kann man mit einem Honig- Biskuit zubereiten? Leckere Honigtorte, Hochzeitstorte oder Creme- Torte? Und was für eine Füllung passt am besten zu einem Honig- Biskuit? Pudding- Creme, Buttercreme oder Sahne? Mit einem Honig- Biskuit gelingt alles. Eine sehr beliebte Füllung für eine Honigtorte ist Milchmädchen – Buttercreme. Zimmerwarme Butter wird mit der gezuckerten Kondensmilch geschlagen. Die beiden Zutaten im gleichen Verhältniss. Andere schwören auf eine Pudding- Creme mit dem selbst gemachten Pudding: hier. Oder wenn es schnell gehen soll: mit dem fertigen Pudding- Pulver. Das Rezept unten. Ich finde, zu einem Honigbiskuit passt am besten eine Grieß- Füllung. Das Rezept gibt bei dem polnischen Honigkuchen Wunderling: hier. Oder bei den lustigen Honig- Törtchen. Und die einfachste Füllung ist eine selbstgemachte Marmelade z. B aus schwarzen Johannisbeeren. Wenn Du aber keine Lust auf eine Füllung hast, kannst das Honig- Biskuit einfach mit dem Puderzucker bestreuen. Oder mit Kuvertüre überziehen. Und nicht vergessen, die Honig- Böden zu tränken. Mit Tee, Zuckerwasser oder Alkohol. Ich wünsche Dir eine wunderschöne Woche! Edyta

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Pudding- Nuss- Wickeltorte

Edyta — Mon, 22 Mar 2021 15:45:52 +0000

Jede Wickeltorte ist ein echter Hingucker auf einer Kaffeetafel. Sie ist zwar etwas aufwändig, kommt aber immer gut an. Optisch und geschmacklich. Und heute möchte ich meine Eigenkreation vorstellen. Köstliche Pudding- Nuss- Wickeltorte. Ein Nussbiskuit mit einem Hauch vom Kakaopulver und eine perfekt cremige Puddingcreme. Ich weiß nicht, was du dazu sagst. Für mich schmeckt der selbstgemachte Pudding wie die beste Eiscreme. Zum Reinlegen lecker. So könnte ich unauffällig den ganzen Topf auslöffeln. Und nur der stille Gedanke im Hinterkopf: Die Wickelorte! lässt mich es nicht zu machen. Wie man eine Wickeltorte zusammen baut, weiß jeder so ungefähr. Für mehrere Tipps gibt so viele schöne Videos wie von Sally auf youtube. Es ist eigentlich einfach, aber etwas…klebrig. Dafür habe ich Einweg-Handschuhe angezogen. Und deswegen gibt es ab diesem Moment keine Bilder. Es ging so schnell. Pudding- Creme auf dem Biskuit verteilen. In lange Streifen schneiden. Einrollen. Und mittig auf einen Springform- Boden stellen. Mit dem anderen Streifen umwickeln. Achtung, die Pudding- Creme bleibt nicht hängen. Schnell den nächsten Streifen befestigen. Zum Schluß die restliche Creme obendrauf verteilen. Erst als die Torte im Kühlschrank landete, konnte ich etwas bremsen. Und die Schablone für dekorative Ostereier zeichnen. Ein Osterhase wäre auch nicht […]

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Feiner Pflaumenkuchen mit Guss

Edyta — Sat, 07 Sep 2019 14:05:01 +0000

Feiner Pflaumenkuchen mit Guss schmeckt besser als jeder Käsekuchen! riefen meine Freundinnen. Und jeder wollte das Rezept haben. Kein Wunder. Leckerer Mürbeteig, saftiger Pflaumenpudding und köstlicher Schmand- Guss, was auf der Zunge zergeht. Dieser Kuchen gehört zu den Kuchen, die lauwarm verschwinden. Kennst Du dieses Aroma, das durch jede geschlossene Tür durchgeht. Und auch wenn du tief beschäftigt bist, plötzlich kribbelt die Nase. Du nimmst es wahr. Und die Ruhe ist weg! Auch die Konzentration! Man muss sofort die Quelle dieser störenden Welle überprüfen. Was verströmt hier den ganzen Raum? Dieser verführerische Duft hat es an sich. Und nicht nur der Duft. Dieser Kuchen mit Pflaumen schmeckt einfach sehr lecker. Man kann auch andere Früchte nehmen, was man gerade im Haus hat: Pfirsiche, Aprikosen oder Dosenobst. Das, was man mag. Und wenn Du noch keine Idee für einen Sonntagskuchen hast, ich empfehle Dir das Rezept vom Herzen. Es ist wirklich ein feiner, leckerer Kuchen. Man kann den Mürbeteig natürlich gerade schneiden. Ich finde aber diese Form besonders schön. Und lecker. Ich sehe schon die Super- Hausfrauen den Kopf schüttelnd. Au weia. Dieser Kuchen ist aber so praktisch. Es wird alles zusammen gebacken. Ohne das ganze Durcheinander mit den Hülsenfrüchten. Du […]

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Der saftige Mohnkuchen à la Sylvia

Edyta — Sat, 06 Oct 2018 13:12:26 +0000

Der saftige Mohnkuchen à la Sylvia ist meine neueste Entdeckung auf dem Chefkoch- Portal und ich kann meine Freude nicht verstecken. Ich muss das Rezept sofort mit Euch teilen. Der Kuchen ist einfach grandios. Er schmeckt köstlich, duftet verführerisch, ist nicht sehr aufwändig und optisch macht was her. Sehr empfehlenswert. Ich habe etwas mehr Mohn genommen als im Originalrezept hier, die Entscheidung bleibt Euch überlassen, je nach Geschmack. Mohnkuchen wird bei uns gewöhnlich zu großen Festen gebacken. Weihnachten ohne Mohnkuchen? Nicht vorstellbar. Gewöhnlich wird dieser Kuchen mit dem Hefeteig gebacken und mit Honig und Orangeat gesüßt. Sehr traditionell. Auch dem Blog findest du mehrere Rezepte für einen leckeren Mohnkuchen z. B. hier. Aber so einen Mohnkuchen wie im heutigen Rezept habe ich nicht gegessen. Schon bei der Füllung konnte ich mich nicht beherrschen. Zuerst wird ein Grießbrei gekocht und mit dem Mohn gemischt. Etwas Butter dazu, abschmecken….Voilà ein köstliches Dessert ist gezaubert. Man könnte das Ganze in kleine Schälchen einfüllen und schon jetzt servieren. Der Geduldige kommt zu der weiteren Etappe. Eine Puddingschicht zubereiten. Sehr leicht und köstlich. Beim Backen wird sie goldbraun und wölbt sich gefährlich hoch, so dass sie später sich etwas flach legt, was gar nicht schlimm ist. Interessant, […]

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Apfel- Weintorte

Edyta — Sat, 11 Nov 2017 08:51:43 +0000

Apfel- Weintorte kennt jeder. Dieses Rezept benutze ich meistens nur im Herbst und dieses Jahr war es schliesslich auch soweit. Dieses Rezept für die Apfel- Weintorte ist ein Klassiker. Es ist aber schon eine Weile, als ich ihn gebacken habe. Eine Weile und sehr viele Kuchen dazwischen. Und ich frage mich wie immer: Wie war es letztes Mal beim Backen? Bist Du mit dem Rezept klar gekommen? Hattest Du genug Teig für die Backform gehabt? Ich würde sehr gerne wissen, ob Du mein Leser mit diesen Mengenangaben klar kommst. Ein Ei und 250 g Mehl? Das wird knapp. Hatte ich letztes Mal wirklich nur ein Ei genommen? Der Teig ist fertig. Ich rolle alles sorgfältig aus. Dünn, sehr dünn. Man kann die Holzunterlage fast schon sehen. Der Teig reicht gerade noch aus, um eine runde 26 cm Backform auszukleiden. Aber wirklich mit viel Mühe. Fertig gebacken duftet er so gut, dass er beim Kaffee ganz aufgegessen wird. Zum Glück habe ich noch so viele Äpfel, dass ich am nächsten Tag nochmal die Apfel- Weintorte backe. Diesmal nehme ich die doppelte Menge Zutaten. Jetzt habe ich viel Teig. Richtig viel Teig. Es reicht für die Backform, es bleibt aber ziemlich viel […]

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Apfelkuchen mit Pudding

Edyta — Sun, 05 Jun 2016 12:32:00 +0000

Diesen Apfelkuchen gibt es bei uns immer im Herbst, wenn die Äpfel besonders reif sind und wir pflücken sie selbst. Apfelkuchen wird immer gerne gegessen und nicht nur Süssschnäbel bitten um ein zweites Stück. Es hat mich überrascht, wie viele Lieblingsrezepte für Apfelkuchen es in unserer Familie gibt, die seit Generationen weitergegeben wurden. Heute gibt es einen Apfelkuchen mit Pudding. Apfelkuchen mit Pudding: Die Zutaten: 600 g Mehl 200 g Zucker 200 g Butter 2, 5 EL Backpulver 5 Eidotter 3 EL Schmand 3 Päckchen Vanille- Pudding 1 l Milch 1kg Äpfel etwas Zimt 1 Vanillezucker bunte Bonbons zum Verzieren etwas Fett und Semmelbrösel für die Backform 2 EL Puderzucker zum Bestäuben Die Zubereitung: 1. Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Eidotter und Schmand zu einem glatten Teig schnell verrühren und in zwei Stücke teilen. 2. Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Pudding in einem Liter Milch kochen. Die Backform ( 25 mal 33cm) einfetten und mit Semmelbrösel gut ausstreuen. Ein Stück vom Teig ausrollen und in die Backform legen. Apfelscheiben auf dem Boden dicht nebeneinander verteilen. Mit Zimt und Vanillinzucker bestreuen. 3. Den Pudding heiß über die Äpfel gießen. Den zweiten Stück vom Teig ausrollen und vorsichtig auf den Pudding […]

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