Rhabarberkuchen Archive – mein-dolcevita.de

Der köstliche Rahmkuchen mit Rhabarber

Edyta — Tue, 11 Jun 2019 08:44:21 +0000

Meine Güte wie die Zeit läuft. Gerade war ich noch im Mai, schon haben wir Mitte Juni. Und auf dem Blog passiert gar nichts. Als Entschuldigung komme ich mit einem wunderbaren Kuchen zurück. Schön weich, saftig und mit verschiedenen Obstsorten zu backen. Tadam! Der köstliche Rahmkuchen mit Rhabarber ist da! Rhabarber? Man merkt es, dass ich noch im Mai bin. Vergiss den Rhabarber. Der Kuchen schmeckt auch phantastisch mit den Erdbeeren. Überhaupt mit allen Beeren. Nur wenn ich jetzt mit den Fotos und dem Schreiben fertig bin, dann sind wir schon im nächsten Monat. Also bleibe ich beim Rhabarber. Und bin gespannt, wie dieser Kuchen mit den anderen Obstsorten schmeckt. Angeblich passen sogar die Äpfel dazu. Also jetzt ran mit dem Kuchen, sonst sind wir im September. Der köstliche Rahmkuchen mit Rhabarber: Zutaten: für den Teig: 60 g Butter 60 g Zucker 1 Ei 180 g Mehl 1 flacher TL Backpulver eine Prise Salz für den Guss: 4 Eier 180 g Zucker Sauerrahm: ein Becher( 125 bis 150 g) Naturjoghurt: ein Becher ( 125 bis 150 g) 3 EL Stärke 1 kg Rhabarber zusätzlich etwas Brösel oder gemahlene Mandeln Zubereitung: 1.Die Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Handrührers […]

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Streusel- Rhabarber- Kuchen

Edyta — Wed, 15 May 2019 10:54:01 +0000

Ich fand ihn irgendwo…Allein in Mexiko…Rhabarber…Rhabarber! Aus der Küche kommt ein lautes Singen. Und das nächste Rhabarber- Rezept wird ausprobiert. Heute gibt es einen Streusel- Rhabarber- Kuchen. Was sagst du? Es gab schon auf dem Blog einen Rhabarber-Kuchen mit Streuseln? Tja, aber es war das Rezept mit Joghurt und Back- Soda und sauerer Milch. Und heute mache ich einen Kuchen nach dem Motto: Zwei Eier im Kühlschrank und ich will backen. Keine Milch, kein Joghurt…einfach etwas Wasser nehmen. Es geht so easy und schnell. Nicht Mal den Eiweiß braucht man zu schlagen. Und das Ergebnis ist…überraschend! So köstlich und duftend. Dieser Kuchen verschwindet sofort und ich schmiede schon weitere Pläne. Man kann statt Rhabarber Erdbeeren nehmen. Oder beides. Und im Herbst mit Zwetschgen backen. Unbedingt! Das wird lecker. Genau. Zwetschgen und Streusel. Und das fröhliche Singen geht weiter: Rot war sein Haar, die Blätter so klar, Rhabarber… Streusel- Rhabarber- Kuchen: Zutaten: Streusel: 150 g Mehl 100 g Butter 80 g Zucker 1 TL Zimt Teig: 4-5 Rhabarber- Stängel 125 g Butter 75 g Zucker 1 TL Vanille-Zucker 2 Eier 150 g Mehl 1,5 TL Backpulver 50 g Speisestärke 50 ml Wasser etwas Fett für die Springform Zubereitung: 1. Zuerst alle Zutaten für die […]

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Dreierlei von Rhabarber

Edyta — Sat, 27 May 2017 12:46:20 +0000

Der Großeinkauf bei meinem Lieblingsgärtner konnte nur so enden. Nicht mit einem schlichten Rhabarberkuchen, nein. Dafür war die Menge viel zu groß. Ich habe mich sofort für drei verschiedene Desserts entschieden. So entstand die Dreierlei von Rhabarber. Ein Rhabarber- Kuchen mit Baiser und Mandelblättchen, ein Kompott und ein Dessert mit Rhabarber- Kompott. So für den Anfang. Man wartet doch das ganze Jahr auf den Rhabarber, so bin ich mit einem einzigen Kuchen nicht ganz zufrieden. Der Rhabarber, den ihr auf den Fotos seht, hat eine Bio- Qualität und ist nicht so wunderbar in der Farbe, wie der Rhabarber aus dem Supermarkt. Er schmeckt auch ziemlich sauer. Aber ich kaufe gerne regionale Produkte und in der Gärtnerei in meiner Heimat- Ortschaft kann man sehen, wie das Gemüse wächst. Und es wird mit natürlichem Dünger( direkt vom Tier) gearbeitet und das Unkraut per Hand gezupft. Wie im eigenen Garten. Der Gärtner ist ein alter Junggeselle, der sein ganzes Leben lang schwer gearbeitet hat und nie Zeit für Frauen und solche Geschichten hatte. Vor Paar Jahren ist aber ein Wunder geschehen. Ich wollte noch schnell Blumen für den Friedhof besorgen und etwas Gemüse für die Suppe, so sprang ich bei dem Gärtner vorbei. […]

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