Schnitte Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/schnitte/ Food-Rezepte-Fotografie Tue, 03 Jan 2023 14:07:28 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Biskuit- Rezept gelingsicher https://mein-dolcevita.de/2022/05/27/biskuit-rezept-gelingsicher/ https://mein-dolcevita.de/2022/05/27/biskuit-rezept-gelingsicher/#respond Fri, 27 May 2022 12:06:37 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=8509 Mit diesem Rezept für einen perfekten Biskuit- Boden kannst Du jede Torte backen. Luftig und locker leicht. Gelingsicher. Eine perfekte Grundlage für  leckere Beeren- Schnitte. Oder die besten Sommer- Kuchen. Und wenn Du Lust auf einen Schoko- Kuchen hast, kannst 2- 3 Löffel Mehl mit Kakao- Pulver esetzen. Und etwas Sahne oder Joghurt in die Füllung geben. Fertig ist der Sonntagskuchen. Und worauf muß man achten, damit das Biskuit gelingt? Meine Tipps und ein kleines Geheimnis 🙂 – alle Zutaten sollen dieselbe Temperatur haben – die Backform nicht einfetten, nur den Boden mit dem Backpapier abdecken – Eier für den Eischnee absolut sauber trennen – das Eiweiß steif schlagen, aber nicht zu lange – das Mehl vorsichtig unterheben, nicht unterrühren Klingt alles bekannt? Gut. Und jetzt verrate ich Dir meinen Geheimtipp. Es kann Dich aber leicht schockieren. Setzt Dich bequem und höre zu: Ich werfe das Biskuit. Nein, nicht aus dem Fenster. Ich stürze das Biskuit zusammen mit der Form auf den Boden. Waaas? Das Biskuit stürzen? Das klingt etwas ungewöhnlich. Und es kostet eine Überwindung. Wie macht man das? Fast wollte ich schreiben: naja, Augen zu und durch! Also. Direkt nach dem Backen nehme ich den Biskuitboden aus dem […]

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