Suppen und Eintöpfe Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/suppen-und-eintoepfe/ Food-Rezepte-Fotografie Tue, 03 Jan 2023 17:06:45 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Vegetarischer Grünkohl- Kürbis- Eintopf https://mein-dolcevita.de/2019/10/17/vegetarischer-gruenkohl-kuerbis-eintopf/ https://mein-dolcevita.de/2019/10/17/vegetarischer-gruenkohl-kuerbis-eintopf/#respond Thu, 17 Oct 2019 14:08:38 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=4315 Suppe ist nicht gleich Suppe. Und dieser vegetarischer Grünkohl- Kürbis- Eintopf schon gar nicht. Aromatisch, heiß und so sättigend. Ich höre schon die Stimmen: Eine Suppe ohne Fleisch? Davon wirst doch nicht satt. Was ist das denn für eine Mahlzeit? Eine Frau muss was auf die Rippen kriegen. Haha! Und ich liebe diesen Geschmack, die Konsistenz, oder vielleicht soll man eher sagen: die Flüssigkeit. Und ich nenne dieses Gericht einfach Suppe. So kann es wirklich zu einem Missverständnis führen. Mit einem dünnen Süppchen wird keiner so wirklich satt. Und es schmeckt auch meistens fade. Es ist die höchste Kochkunst, ein dünnes, unscheinbares Süppchen zu kochen, das eine Geschmacksexplosion im Munde verursacht. Es wird jetzt wie eine Geschichte eines Veteran klingeln, aber ich habe so eine Suppe gegessen. In einem vegetarischen Restaurant in Warschau. Es war so unglaublich lecker, dass ich mich getraut habe, den Koch anzusprechen. Was für mich normal ein Tabu ist. Der Mann musterte mich von oben nach unten, lächelte verschmitzt und flüsterte: 28 Kräuter. Ich: Kräuter? Er: Kräuter und Gewürze. Ich stotternd: Gewürze? Welche denn? Er: Ja, was schmecken Sie denn raus…? Ich habe vieles rausgeschmeckt. Aber so einzeln aufzuzählen? Ein Loch im Kopf. Und wahrscheinlich hat […]

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