Tofu Archive – mein-dolcevita.de https://mein-dolcevita.de/tag/tofu/ Food-Rezepte-Fotografie Thu, 05 Jan 2023 15:34:27 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Marinierter Tofu https://mein-dolcevita.de/2015/10/10/marinierter-tofu/ https://mein-dolcevita.de/2015/10/10/marinierter-tofu/#respond Sat, 10 Oct 2015 15:15:00 +0000 https://mein-dolcevita.de/?p=106 Ich liebe Tofu. Gebacken oder gebraten, egal. Noch schlimmer. Ich esse Tofu schon zum Frühstück ohne jegliche Marinade, einfach geschnitten in dünne Scheiben. Komisch…mein Körper schreit einfach danach…Manchmal schneide ich kleine Würfel und nehme sie zur Arbeit. Man behauptet zwar, Tofu soll geschmacksneutral oder sogar fade sein. Ich schmecke aber eine nussige Note heraus. Ich möchte Euch aber nicht zumuten, den Tofu im rohen Zustand zu essen, deswegen habe ich mir etwas einfallen lassen: Marinierter Tofu: Zutaten: 400 g Tofu 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe 3 EL Soja- Soße 1 EL Zucker, braun 1 TL rote Chiliflocken 1 TL Pfefferkörner 0,5 Bund Koriander 1 EL Sesam eine Prise Kardamon, Salz, etwas Zitronensaft 1 rote Zwiebel 200 g grüne Bohnen 2 EL Maisstärke 2 EL Öl zum Anbraten Marinade: Knoblauch und Koriander hacken. Pfefferkörner im Mörser grob zerkleinern. Mit Zucker, Öl, Soja- Soße, Zucker, Chiliflocken, Sesam, Kardamon, Salz und Zitronensaft mit einer Gabel verrühren. Tofu in Scheiben schneiden und eine Schüssel geben. Die Marinade darüber verteilen und für mindesten 2 Stunden zum Ziehen in den Kühlschrank geben. Bohnen putzen, im Salzwasser kurz kochen( etwa 5 Minuten). Tofu- Scheiben aus der Marinade nehmen, in Stärke wenden und bei starker Hitze kurz anbraten, […]

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