Weihnachten Archive – mein-dolcevita.de

Tannenzapfen- Kekse mit Kakao

Edyta — Sun, 09 Jan 2022 06:00:05 +0000

Es ist letzte Möglichkeit meine Weihnachtdekoration zu zeigen. Langsam hat jeder genug davon. Glizer auf dem Teller, Eßtisch und im Gesicht. Lametta in den Schuhen. Und überall Christbaumkugeln. Das Lieblingsspielzeug der Katze. Aber diese stimmungsvolle Tannenzapfen- Kekse mit Kakao kann in nur zusammen mit dem Weihnachtsmann fotografieren. Sie passen einfach zusammen. Wie der Schnee zum Winter. Und wer zu Weihnachten nicht genug gebastelt hat, kann sich jetzt kreativ austoben. Und dazu braucht mein keine neuen Ausstech- Förmchen. Wie macht man die Tannenzapfen- Muster ohne Backförmchen? Es gibt mindestens 4 Möglichkeiten: – mit dem Messer schräg den Teig gitterförmig einschneiden – mit einem Eiergitterschneider – mit einem Teelöffel schuppenartig Muster einritzen – oder mit einer Schere kleine Zacken einschneiden wie hier Rezept für Tannenzapfen- Kekse mit Kakao: Zutaten: für 1 Backblech 100 g weiche Butter 90 Puderzucker 50 ml Öl, geschmacksneutral 1 Ei 1 Prise Salz 2- 4 EL Kakao- Pulver 300 g Mehl 0, 5 TL Backpulver Zubereitung: 1. Weiche Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zucker dazu geben und gut verrühren. Dann das Öl, ein Ei und eine Prise Salz dazu geben und weiter rühren. 2. Dann den Kakao auf die Masse sieben und rühren. Das […]

The post Tannenzapfen- Kekse mit Kakao appeared first on mein-dolcevita.de.

Jahresrückblick 2021

Edyta — Thu, 06 Jan 2022 15:58:56 +0000

Das Jahr 2021 ist so schnell zu Ende und ich blicke noch einmal zurück. Es war sehr ruhig, gemütlich und entspannt. Aber, ich frage mich gerade, warum ich so selten gebloggt habe? Manchmal sogar nur einmal im Monat! Im Dezember kann man das noch verstehen. Da war mein Laptop wieder im Service. Aber was habe ich den ganzen Sommer durch gemacht? Tomaten gepflanzt, groß gezogen und gesammelt. Gekocht wie verrückt und gebacken. Wo die Zeit bleibt! Zum Glück gibt es noch Fotos, da weiß ich wenigstens, was es ab und zu zum Essen gab. Und weil die Bilder mehr sagen, als manche Worte, gibt es eine kleine Erinnerung. Januar- Februar- MärzDas Jahr 2021 habe ich mit einem Ananas- Schichtsalat angefangen. Danach gab es einen super einfachen Becherkuchen mit Joghurt, Löcher- Kuchen fast wie in Ägypten, Serbischen Blätterteig- Strudel mit Mohn, Vanilice- Serbische Vanille- Kekse mit Marmeladen- Füllung und Mohn- Zapfen aus dem Hefeteig. Im Februar gab es Piroggen mit einer vegetarischen Füllung und gesunde Haferflocken- Schnitten( Baked Oatmeal). Im März habe ich Dir einen Russischen Schuba- Salat ohne Hering inklusiv meine Lenin- Abzeichnung aus einem Sommer- Lager stolz präsentiert. Und eine Pudding- Nuss- Wickeltorte. April- Mai- Juni- Juli Besonders fleißig […]

The post Jahresrückblick 2021 appeared first on mein-dolcevita.de.

Klassische Bethmännchen, wie früher

Edyta — Thu, 10 Dec 2020 12:18:46 +0000

In dieser unruhigen Zeiten ist mein Wunsch nach Normalität doppelt so groß. Also dürfen in der Weihnachtsbäckerei alte, geprüfte Rezepte nicht fehlen. Heute gibt es klassische Bethmännchen, wie früher. Mit viel Marzipan, Zucker und Mandeln. Als eine kleine Abwechslung kommt ein Schuss Amaretto statt Rosenwasser. Wer was Neues sucht, kann die Bethmännchen mit Pekannuss-Hälften backen. Oder gemahlene Haselnüsse statt Mandeln nehmen. Egal wie man es macht, diese duftende Dingen sind richtig lecker und niedlich 🙂 Klassische Bethmännchen, wie früher: für 32- 34 Stück Zutaten: 50 Mandeln 200 g Marzipanrohmasse 2 El Weizen- Mehl 80 g Puderzucker 80 g gemahlene Mandeln 1 EL Amaretto- Likör oder etwas Bittermandel- Aroma 1 Eiweiß eine Prise Salz Zum Bestreichen: 1 Eigelb 4 EL Milch Zubereitung: 1. Zuerst die ganzen Mandeln schälen. Die Mandeln in einen kleinen Topf geben und mit dem Wasser gut bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und 2- 5 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen. Die Mandeln mit kaltem Wasser abschrecken. Jetzt springen sie fast von allein aus der Haut. Dann die Mandel mit einem Messer halbieren. Nun die Mandelhälften auf einem Küchentuch trocknen lassen. 2. Gekühltes Marzipan grob raspeln. Das Mehl mit dem Puderzucker und den gemahlenen Mandeln auf einer Arbeitsfläche […]

The post Klassische Bethmännchen, wie früher appeared first on mein-dolcevita.de.

Superschneller Honigkuchen

Edyta — Wed, 05 Dec 2018 16:07:30 +0000

Superschneller Honigkuchen kommt bei uns nicht nur in der Weihnachtszeit auf den Tisch. Die Zubereitung ist so einfach, dass ich diesen Kuchen schon mit zwoelf gebacken habe. Meistens habe ich dafuer eine Springform genommen und die Zutatenmenge war etwas anders. Und die Schokoglasur gab es auch nicht. Wir haben diesen Kuchen einen Judenkuchen genannt, aber frag mich nicht woher der Name kommt. Es wundert mich, dass ich dieses Rezept noch nicht auf dem Blog habe. Wahrscheinlich fand ich es zu simpel und dachte, jeder kennt diesen Kuchen. Und jetzt Anfang Dezember hatten wir ploetzlich Lust ihn zu backen. Und der schmeckt auch so gut, ist sehr weich und duftet so richtig nach Weihnachten. Sollst Du ihn noch nie gegessen haben, vielleicht ist es ein Rezept für Dich. Superschneller Honigkuchen: Zutaten: 125 g Margarine 8 EL Zucker 2 EL Honig 1 EL Kakaopulver 1 EL Lebkuchengewuerz 220 ml Milch 3 EL Marmelade 2 Eier 160 g Weizenmehl 1 TL Backpylver 1 TL Natron zusaetzlich 150 g Konfitüre Kuchenglasur für den Honigkuchen: 100 g Schokolade 3 EL Milch gehackte Mandeln Zubereitung: 1. Margarine, Zucker, Honig, Kakaopulver und Lebkuchengewurz in einem Topf unter Ruehren auflösen. Etwas erkalten lassen und Milch, Marmelade und […]

The post Superschneller Honigkuchen appeared first on mein-dolcevita.de.

Puffreis- Bällchen

Edyta — Wed, 20 Dec 2017 13:28:36 +0000

Weihnachten steht vor der Tür. Und zwar weiße Weihnachten. Bei uns schneit es endlich seit gestern und ich freue mich so sehr darüber. Endlich kommt die passende Stimmung. Letztes Wochenende war ich auf dem Weihnachtsmarkt in Görlitz. Alles war da. Geschmückte Tannenbäume und Weihnachtsdekorationen, gebrannte Mandeln und Glühwein, nette Leute und passende Weihnachtslieder. Nur die richtige Stimmung hat`t s gefehlt. Woran es lag? Für mich an dem Schnee. Aber ich habe den lustigsten Spruch über den Weihnachtsmarkt gehört, den ich Euch unbedingt erzählen möchte: ,, Weihnachtsmarkt ist solange Glühwein trinken, bis man die Sachen aus Filz schön findet.“ Da ist was Wahres dran 🙂 Aber hoffentlich musst ihr nicht solange Glühwein trinken, um die Puffreis- Bällchen schön zu finden. Es ist ein Dessert aus meiner Kindheit. Wie oft haben wir es damals gemacht. Nur die Form war etwas anders, mehr oval. Und wir haben sie Zapfen genannt. Einfach Puffreis- Zapfen. Sehr lecker und einfach zu machen. Ohne Backen, kinderleicht und schnell fertig. Für die letzten Tage vor dem Fest braucht man wirklich keinen Stress. Auf der Suche nach den passenden Geschenken, Rezepten, das Kochen und alle Vorbereitungen sollen wir den Sinn des Festes nicht verlieren. Und die Magie der Weihnachten richtig spüren. […]

The post Puffreis- Bällchen appeared first on mein-dolcevita.de.

Frostige Quark- Kekse

Edyta — Sun, 22 Jan 2017 08:56:00 +0000

Vom Regen in die Traufe- scheint meine Lebensdevise im Januar zu sein. Endlich habe ich meine Wlan Probleme überwältigt und wollte mich unbegrenzt dem Bloggen widmen, schon liegt ein nächster Stolperstein im Wege: AdChoice! Sobald ich diese vielen Pup-up Anzeigen und dezent hellblauen Dreieck sehe( ist es ein Dreieck? naja ungefähr), bekomme ich Gänsehaut. Schon wieder! Wie konnte es passieren? Meine Freundin sieht es gelassen: Werbung? Das ist doch normal, sie gehört zum Internet. Nein, es ist kein Virus. Sie ist doch so gut geschützt. Ausserdem bei Apple gibt es keine Viren. Das habe ich auch vor kurzem gedacht…Adchoice kenne ich noch vom Windows. Zuerst ist es mir kaum aufgefallen, dann war der PC viel langsamer und die Werbungen so groß, dass man kaum noch etwas gesehen hat. Zum Schluss konnte ich nicht mehr arbeiten, weil die Werbung alles andere zugedeckt hat. Das Löschen vom Mozilla hat nichts gebracht. Neugeladen kamen die unerwünschten Werbungen wieder zum Vorschein und das hellblaue Dreieck hat mich frech angegrinst. Wo sitzt das Biest verkleidet in fremde Feder? Wie bekommt man ihn raus? Ich esse ein Keks nach dem anderen, durchsuche alle Trojaner Foren und wundre mich über die unverständliche Sprache der Informatiker. Der Zucker […]

The post Frostige Quark- Kekse appeared first on mein-dolcevita.de.

Elisen- Lebkuchen

Edyta — Sun, 13 Nov 2016 10:51:00 +0000

Elisen- Lebkuchen kennt wahrscheinlich jeder. Leckere runde Oblatenplätzchen mit Schokoladen- oder Zuckerglasur. Ich kaufe immer diese Packungen mit zwei oder drei Stück von jeder Sorte. Am liebsten esse ich die ganz einfachen, ohne Überzug und ärgere mich immer, wenn ich diese mit bitterer Schokolade bekomme. Selbstgemachte Elisenlebkuchen kann man nach eigenen Geschmack backen. Wenn ihr Schokolade mögt, her damit…Zuckerglasur? Geht auch. Elisen- Lebkuchen pur? Na, klar. Jeder soll zufrieden sein. Hauptsache es schmeckt nach Orangeat, Gewürzen und Weihnachten…. Elisen- Lebkuchen: Die Zutaten: 5 Eier 400 Gramm Zucker 1 Vanillezucker 100 Gramm Zitronat 100 Gram Orangeat 1 TL Zimt 1 TL Kardamon eine Prise Nelken, gemahlen 200 g gemahlene Haselnüsse 200 g gemahlene Mandeln 30 Oblaten ∅ 70 mm * Kuchenglasur, Zuckerglasur Die Zubereitung: 1. Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Orangeat und Zitronat klein schneiden. Zusammen mit Zimt, Kardamon und Nelken zu den Eiern geben. Haselnüsse und Mandeln unterheben. 2. Die Masse auf den Oblaten streichen und einige Stunden ruhen lassen. 3. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und die Elisenlebkuchen etwa 20 Minuten backen. 4. Nach dem Erkalten mit Zucker- oder Kuchenglasur verzieren. Guten Appetit! Liebe Grüße Edyta MerkenMerkenMerkenMerken

The post Elisen- Lebkuchen appeared first on mein-dolcevita.de.

Berliner Brot- Weihnachtsbäckerei ist geöffnet :-)

Edyta — Sun, 06 Nov 2016 10:26:00 +0000

Berliner Brot ist das schnellste Weihnachtsgebäck, was Mein- Dolcevita Euch anbieten kann. Rasch werden Eier mit Zucker gerührt, alle Zutaten gemischt, das Ganze auf ein Backblech gestrichen und landet im Backofen. Nachdem sich manche beschwert haben, dass Berliner Brot zu hart sei, wird das klassische Omas Rezept etwas verändert und zwar, der rohe Teig mit der Sahne übergossen, komplett, so dass man nichts mehr sieht und so landet es im Rohr. Zusätzliche Kalorien? Ja, ich weiß, aber wer denkt in der Weihnachtsbäckerei an die Kalorien? Ich höre schon die nächsten Stimmen: ,, Weihnachtsplätzchen, jetzt? Anfang November?” Meine Lieben, der Blog entwickelt sich die letzte Zeit sehr langsam. Mal habe ich keine Zeit, Mal kein Internet, manchmal stehen andere Projekte im Vordergrund, so um pünktlich zu Weihnachten mit den Keksen zu kommen, fange ich schon jetzt an. Heute ist das richtig leckere Berliner Brot. Es ist eine Art von Lebkuchen, obwohl ich kenne nur Lebkuchen mit Honig und Natron gebacken. Das finden wir im diesem Rezept nicht, dafür aber jede Menge Haselnüsse, Schokolade und würzige Nelken. Das Gebäck riecht weihnachtlich und wird so schnell fertig. Beim Plätzchen backen wird gerollt, ausgestochen, glasiert und das Ganze nochmal von vorn. Berliner Brot wird nach […]

The post Berliner Brot- Weihnachtsbäckerei ist geöffnet :-) appeared first on mein-dolcevita.de.

Öhrchen- kleine Teigtaschen mit einer Steinpilz- Füllung

Edyta — Wed, 16 Dec 2015 19:40:00 +0000

Das traditionelle Festessen am Heiligen Abend beginnt mit einer Rote- Bete- Suppe ( Barszcz) mit filigranen Pilz- Teigtaschen( Öhrchen). Das Rezept für eine Rote- Bete- Suppe findest du hier . Gewöhnlich wird nur klare Suppe, ohne Gemüse, serviert. Heute lade ich Dich auf eine festliche Rote- Bete- Suppe ein. Öhrchen- kleine Teigtaschen mit einer Steinpilz- Füllung: (etwa 80 Stück) Die Füllung: 100 g getrocknete Steinpilze 1 Zwiebel 1 EL Butter Salz, Pfeffer Die getrockneten Steinpilze gut waschen, dann in warmem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag etwa 20- 30 Minuten kochen. Abtropfen lassen, das Wasser aufgefangen. Später geben wir den Sud zu unserer Rote- Bete- Suppe, dadurch bekommt sie ein leichtes Pilzaroma und man kann die getrockneten Steinpilze im Rezept weglassen. Die Pilze kalt stellen, danach sehr fein schneiden. Zwiebeln schneiden und zusammen mit den Pilzen in Butter anbraten. Die Füllung abkühlen lassen und durch den Fleischwolf drehen, oder Ihr könnt eine Küchenmaschine benutzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Teig: 300 g Mehl ein Glas heißes Wasser 1 EL Öl Prise Salz Mehl und Salz in eine Schüssel geben, heißes Wasser untermischen und alles mit einer Gabel verrühren. Und dann per Hand zu einem glatten […]

The post Öhrchen- kleine Teigtaschen mit einer Steinpilz- Füllung appeared first on mein-dolcevita.de.

Piroggen mit Mohn-Füllung

Edyta — Tue, 15 Dec 2015 19:11:00 +0000

Die Vorbereitungen zu Heiligabend haben schon begonnen. In meinem letzten Post habe ich Euch von traditionellen Gerichten erzählt und dazu gehören Piroggen, Piroggen oder Pierogi. Die gefüllten Teigtaschen sind wohl eines der bekanntesten Gerichte der polnischen Küche und nicht nur in der Weihnachtszeit. Als Füllung eignen sich Kartoffel-, Quark- , Obst- oder auch Mohn- Mischungen. Die süßen Teigtaschen schmecken schmecken hervorragend, egal ob frisch oder am nächsten Tag in Butter angebraten. Guten Appetit 🙂 Piroggen( Pierogi) mit Mohn-Füllung: etwa 30 Stück Die Mohn- Füllung: 200 g Mohn 1/2 Liter Wasser 50 g Butter 1 EL Honig 3 EL Zucker 1 EL Orangeat 1 Eidotter Zuerst wird der Mohn wird gewaschen, gründlich abgespült und über Nacht eingeweicht. Am nächsten Tag wird das Wasser abgegossen und der Mohn dreimal im Fleischwolf zermahlen. In einem Topf wird die Butter zerlassen, Mohn, Honig, Zucker und Orangeat hinzugefügt. Die Masse wird gekühlt und erst dann mit einem Eidotter gemischt. Die Piroggen: 300 g Weizenmehl Prise Salz 125 ml heißes Wasser 1 Ei 20 g Butter Die Zubereitung: 1. Das Mehl für den Teig in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Butter im heißen Wasser schmelzen lassen und […]

The post Piroggen mit Mohn-Füllung appeared first on mein-dolcevita.de.