Braten Archive – mein-dolcevita.de

Fleischloser Braten mit Ei

Edyta — Mon, 24 Jun 2024 09:20:17 +0000

Mein Dolcevita hat wieder geschlummert. Dieses tolle Rezept wollte ich direkt zu Ostern mit Euch teilen. Und das hat leider nicht geklappt. Aber jetzt sind wir wach. Und bereit zum Kochen. Eine Frage. Wie soll man dieses köstliche Gericht eigentlich nennen? Vegetarischer Braten mit Eiern und Gemüse? Eier- Braten? Fleischloser Braten? Irgenwie komme ich immer auf den Namen: ,,Braten“. Hast Du eine Idee, wie man es nennen soll? Herr Dolcevita hat immer wieder gerne über Vegetarier gelästert. Und sein Lieblingsspruch war: Warum nennen die Vegetarier ihre Gerichte, als ob sie aus Fleisch wären? Kohlrabischnitzel, Soja- Würstchen, Linsen- Hackbraten. Haben die Vegetarier nicht innerlich eine Sehnsucht nach dem Fleisch? Und soll er jetzt dieses Rezept lesen, wird er wahrscheinlich wieder meckern: Vegetarischer Braten. Das ist so widersprüchlich wie Hassliebe, traurigfroh oder unsichtbar sichtbar. Ein Oxymoron ist das, sonst gar nichts! Und etwas Recht hat er wahrscheinlich auch. Also, dem alten Meckerer zuliebe, nennen wir es vielleicht: Ein leckeres Ofengericht mit Ei. Oder kurz ,, Eier- Auflauf“ …nö…Eier aus dem Ofen? Oder vielleicht: Bunte Eier- Pastete? Klingt gut, nicht wahr? Tja, das sind wir aber schon wieder bei… der Pastete. Über den Namen muß ich noch nachdenken. Aber der Inhalt überzeugt! Es […]

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Ei- Frikadellen mit Reis

Edyta — Thu, 03 Mar 2022 06:00:44 +0000

Und wenn der kleine Hunger kommt, gibt es vegetarische Ei- Frikadellen mit Reis! Dieses Gericht kenne ich schon seit meiner Kindheit. Ich kam aus der Schule nach Hause und auf dem Küchentisch stand ein großer Teller mit leckeren Buletten. So hungrig, wie ich immer nach der Schule war, habe ich mich sofort dran gemacht. Meine Mutter war in dieser Zeit berufstätig und hat oft schnelle und einfache Gerichte gekocht. Etwas, was ich nicht aufwärmen mußte und gerne aß. Viele Jahre habe ich sie nicht mehr gegessen, aber der Geschmack ist genauso wie damals. Kennst Du das Gefühl? Es ist wie Madeleine von Proust. Wie wieder nach Hause kommen… Ei- Frikadellen mit Reis: für 10- 12 Stück Zutaten: 200 g Reis 6 hartgekochte Eier Größe M 1 rohes Ei 2 EL Paniermehl 1 EL gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Dill Salz, Pfeffer, Gewürze zusätzlich: Öl und Brösel Zubereitung: 1. Den Reis gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. 2. Die gekochten Eier in feine Würfel schneiden. 3. Leicht abgekühlten Reis, gehackte Petersilie und gekochte Eier in eine Schüssel geben. 4. Mit dem Paniermehl und einem rohen Ei vermengen. Gut würzen. Die Masse 15- 20 Minuten ruhen lassen. 5. Mit gefeuchten Händen Bratlinge aus […]

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Nuss-Reis-Braten

Edyta — Wed, 13 Mar 2019 18:32:24 +0000

Hallo, bei diesem Schmuddel- Wetter habe ich ständig Hunger auf warmes Essen. Am besten mit viel Soße. Die leichte Küche mit Salaten oder Obst kannst du vergessen. Schon bei diesem Gedanken bekomme ich Gänsehaut. Heute brauche ich Sättigung, Energie und Power. Keine Model-Diät wie drei Salatblätter ohne Dressing. Schlanke Taille hin oder her. Der Nuss-Reis-Braten passt heute ideal. Lecker, aromatisch, reichhaltig. Und sieht irgendwie schön aus. Diese Reis-Textur macht optisch was aus. Am besten schmeckt dieser Braten mit einer würzigen Pilzsoße. Ofen-Gemüse dazu. Es ist ein Traum. Nur bei den Namen muss ich immer grinsen. Vegetarischer Braten. Das klingt wie Soja-Würstchen oder Kichererbsen- Buletten. Ich denke an die Schulzeit und den Literatur-Unterricht. Wie hieß es noch, wenn man zwei gegensätzliche und sich eigentlich ausschließende Begriffe miteinander verbindet? Genau, Oxymoron! Besonders in der Barock-Zeit waren die Gedichte wie gespickt damit: heißes Eis, süßer Schauer, reiche Armut. Vegetarischer Braten ist ein gegenwärtiger Oxymoron. Genauso wie schwarzer Schnee, geliebter Feind oder traurigfroh. Auf welche Gedanken ein hungriger durchfrorener Mensch kommt, wenn er einen duftenden Nuss-Reis-Braten sieht. Die unendliche Kreativität nimmt kein Ende: bittersüß, teuflischgut, stummer Schrei… Und wenn Du Lust auf einen teuflischguten, vegetarischen Braten von einer jauchzenden Schönheit bekommen hast, setzt Dich zu […]

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Gemüsebraten mit Linsen

Edyta — Fri, 08 Dec 2017 09:00:00 +0000

Gemüsebraten mit Linsen, dat ist was- sagt mein Nachbar Tom und schaut mich skeptisch an. Schweinsbraten, ja dat gibt es bei uns öfters. Mit kleinen Kartöffelchen und Soß. Aber Gemüsebraten? Das frisst doch kein Schwein. Gemüse ist ganz sicher nicht Tom´s Ding. Bei Salat verdreht er die Augen: ich bin doch kein Kaninchen. Bei Möhren macht er ein lustiges Gesicht: davon bekommt man lange Zähne.Und den Rosenkohl will er schon gar nicht essen. Tom ist ein Junggeselle, er braucht keine Frau. Die reden viel dazwischen. Und man bekommt keine Ruh. Zum Schaffen. Bei einem Schwätzchen auf der Strasse versuche ich Tom das Leben mit einer Frau schön zu machen. Schau Mal, Du kommt nach Hause. Es ist alles aufgeräumt, gewaschen. Auf dem Tisch steht eine leckere Suppe. Und im Ofen duftet ein Braten…Tom unterbricht mich: Und was bringt mit dat, wenn sie kocht und ich esse dat net? Ich schaue ihn etwas verwundert an. Tom erklärt kurz: Die jungen Frauen von heute mit ihren Pipapo, dat ist was für meinen Neffen, net für mich. Vegetarisch, vegan. Und was sonst noch. Neeee. Er gibt mir eine etwas schwielige Hand und geht. Und ich mache mich auf den Weg in die Küche, um nach […]

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