Gebäck Archive – mein-dolcevita.de

Hefebrötchen aus Norwegen

Edyta — Sun, 29 Mar 2026 04:00:00 +0000

Backen nach der Hitparade: Von Tulpen aus Amsterdam bis zu Skoleboller aus Norwegen. Lustige Rezepte, die nach Musik schmecken.

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Mürbeteig-Stangen und Knusper-Ecken

Edyta — Sat, 14 Mar 2026 11:16:38 +0000

Kekse in der Fastenzeit? Entdecke das Rezept für zarte Mürbeteigstangen und Knusper-Ecken. Wenig Aufwand, maximaler Genuss ohne Reue – mild, bescheiden und herrlich blättrig.

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Finnische Butteraugen- Brötchen

Edyta — Mon, 09 Feb 2026 16:48:10 +0000

Voisilmäpulla-Rezept: So backst du die traditionellen finnischen Butteraugen-Buns. Fluffiger Hefeteig trifft auf eine süße Butterfüllung. Perfekt für deine nächste Fika!

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Chałka-Challa

Edyta — Fri, 06 Feb 2026 05:00:00 +0000

Mini-Chałki: Polnische Hefezöpfe mit Mohn – das unwiderstehliche Kleingebäck! Erfahre, warum diese Mini-Zöpfe besser als Kuchen sind und direkt vom Blech weggenascht werden.

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Oponki

Edyta — Sat, 31 Jan 2026 14:46:25 +0000

Oponki selber machen: Diese luftigen Quark-Kringel gelingen ganz ohne Förmchen. Einfach ausstechen, frittieren & genießen. Das perfekte Blitz-Rezept für Donuts

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Karnevalsrosen

Edyta — Wed, 28 Jan 2026 12:29:02 +0000

Karnevalsrosen sind ein polnisches Siedegebäck aus knusprigem Chrust-Teig, das wie eine Blüte geformt und mit Puderzucker sowie einem Klecks Marmelade serviert wird.

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Chrust oder Faworki

Edyta — Fri, 23 Jan 2026 09:33:12 +0000

Chrust, auch bekannt als Faworki, ist polnisches Schmalzgebäck, das besonders in der Karnevalszeit beliebt ist. Der Name Chrust (gesprochen: hrust) bedeutet Reisig. Und genau so müssen diese frittierten Teigstreifen sein: knusprig und zerbrechlich – wie trockenes Holz, das beim Biegen sofort knackt und bricht. Der Name Faworki kommt aus dem Französischen. Das Wort„ faveur” bedeutet „Gunst“ oder „Gefallen“ und bezog sich ursprünglich auf Schleifen, die Ritterinnen ihren Liebsten schenkten. Moment…wat? Ritterinnen? Gab es weibliche Ritter im Mittelalter? Wo habe ich das denn her?Bestimmt eine mentale Abkürzung. Hmmm. wahrscheinlich geht es um die Damen, die Ihren Rittern den Schleifen gaben-als Glücksbringer für den Kampf. Oder aus Verbundenheit und Verehrung. Also Liebesschleifen. Bei mir zu Hause haben wir immer Chrust gebacken. Und wir Kinder haben einfach nach Chrusciki(Diminutiv von Chrust) verlangt. Besonders gelungen sind diese Teigschleifen, wenn sie viele Luftblasen haben. Dafür muss man sich intensiv mit dem Teig beschäftigen. Ausrollen, wieder zusammen falten. Und zwischendurch kräftig mit dem Nudelholz draufhauen. Und das Ganze etwa mindestens 10-15 Minuten wiederholen. Manche Hausfrauen bearbeiten den Teig…eine Stunde. Sie schwören darauf, dass die Faworki dann unvergleichlich zart gelingen. Andere sparen die Zeit und drehen den Teig durch den Fleischwolf. Ich wähle die Option mit dem Nudelholz. […]

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Knoblauch-Bällchen ohne Hefe

Edyta — Mon, 19 Jan 2026 07:24:28 +0000

Leckere Brötchen ohne Hefe backen? Und ob. Klar. Diese niedlichen Knoblauch- Bällchen habe ich ganz ohne Hefe gebacken. Und sie sind sehr luftig und locker. Der Teig besteht aus wenigen Zutaten und ist sehr schnell gemacht. Einfach den Joghurt mit dem Mehl und dem Backpulver mischen. Der Rest ist optional. Der Joghurt macht die Bällchen weich und saftig und sorgt für eine Extraportion Protein. Der Käse verleiht den Knoblauch-Bällchen das gewisse Extra. Ob milder Gouda, kräftiger Parmesan, Emmentaler, Edamer oder feuriger Chili-Cheddar- Du entscheidest.. Ich bin diesmal einen Schritt weiter gegangen und habe für die Füllung gewürfelten Camembert genommen. Gemischt mit Knoblauch und gehackten Kräutern war für mein ständiges Hungergefühl genau das Richtige. Und getreu dem Motto: ” Es gibt nicht zu viel Käse” durfte eine ordentliche Ladung Gouda als Topping nicht fehlen. Mmhmm…genau richtig! Ich forme aus dem Joghurt-Teig 32 Mini-Bällchen und lade Dich auf einen Spaziergang durch den eiskalten Hirschberg in Niederschlesien ein. Zwar nur kurz, aber immerhin Bei diesem Wetter? Solltest Du auf dem Bild keine 32 Bällchen zählen können, soll es bestimmt an dem Fotografen liegen. Du kennst das ja, ein Foto- eine Belohnung. Schmatz und weg ist es! 🙂 Liebe Grüße, Edyta

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Hamantaschen mit Mohn

Edyta — Mon, 05 Jan 2026 10:12:36 +0000

Entdecke Hamantaschen: Das traditionelle dreieckige Gebäck zum Purimfest. Ob Mohn, Pflaumenmus oder Schokolade – hier findest du Tipps für jüdische Küche!“

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Pan de Muerto- Brot des Toten

Edyta — Fri, 31 Oct 2025 00:43:07 +0000

Um Tote zu trauern galt es bei den Azteken als respektlos. Auch wenn sie körperlich nicht mehr da sind, bleiben sie ein Teil der Familie und Gemeinde. Und der Tod ist ein Teil des Lebens. Lediglich ein Übergang, kein Ende. Es klingt so wohltuend und tröstlich. Der Día de los Muertos, der Tag der Toten, ist der wichtigste Feiertag in Mexiko. Es wird fröhlich, laut und bunt. Mit Blumen, Musik, Tanz, Kerzen, Laternen, Speisen und Getränken. Es wird gelacht, gegessen, gesungen und nicht geweint. Schließlich ist es ein Fest nicht nur für die Lebenden, sondern für die, die gegangen sind. Orangene Blumen sollen den Seelen der Verstorbenen den Weg zu ihren Familien weisen. Und zur Begrüßung der Geister der Toten werden Altäre errichtet. Wunderschön dekoriert und mit ihren Lieblingsspeisen und Getränken gefüllt. Pan de Muerto, das Brot der Toten ist hier ganz typisch. Süßes Hefeteig verfeinert mit Orangenblütenwasser, Anis oder Zimt. Und mit Teigstücken verziert, die Knochen und Schädel( oder Tränen )darstellen. Das Pan de Muerto soll den kurzen Besuch der Seelen in der Welt der Lebenden zu versüßen. Wann wird der Feiertag der Toten in Mexiko gefeiert? Día de Muertos findet von 31. Oktobers bis zum 2. November statt. […]

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