Polnische Rezepte Archive – mein-dolcevita.de

Polnische Schoko-Pierogi mit Kürbis

Edyta — Thu, 29 Oct 2026 15:55:30 +0000

Süße polnische Pierogi neu interpretiert: Zarter Schokoladenteig trifft auf eine cremige Kürbis-Quark-Füllung.

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Apfelkuchen vom Fuße der Tatra

Edyta — Sat, 17 Oct 2026 04:00:00 +0000

Backe den echten Tatra-Apfelkuchen! Mit 3 kg Grauer Renette und mürben Streuseln – so gelingt das originale Szarlotka-Rezept vom Fuße der Tatra

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Kürbis-Pierogi mit Zwetschgen

Edyta — Fri, 25 Sep 2026 09:44:20 +0000

Ein herzerwärmendes polnisches Rezept für den Herbst: Goldgelbe Kürbis-Piroggen mit einer fruchtigen Zwetschgen-Zimt-Füllung. Perfektes Comfort Food!

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Schoko-Kokos-Traum vom Blech

Edyta — Mon, 07 Sep 2026 09:00:00 +0000

Entdecke dieses traditionelle Rezept für saftigen Schoko-Kokos-Kuchen vom Blech! Mit knusprigen Kakaostreuseln, feiner Kokosfüllung und frischem Obst.

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Pizzerinki mit Mais und Tomaten

Edyta — Fri, 12 Jun 2026 04:00:00 +0000

Fluffige Pizzerinki einfach selber backen. Polnisches Rezept für vegetarische Mini-Pizzen mit Mais, Tomaten und Käse.

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Tulpen-Babka

Edyta — Thu, 26 Mar 2026 05:00:00 +0000

Kein Frühling in Sicht? Mit diesem,,Tulpen-Kuchen” holen wir ihn uns ins Haus. Es ist ein Frühlingskuchen-Gruß von mir an Dich. Mit viel Liebe gebacken, so fröhlich und bunt! Tulpen-Babka ist ein Rührteigkuchen, der vier verschiedene Teige zu einem Muster kombiniert. Einen hellen Grundteig, einen dunklen Kakaoteig, einen Mohnteig und einen roten Teig. Das Muster erinnert an eine Tulpe, daher der Name Tulpenkuchen oder Tulpen-Babka. Polnische Babka ist ein Kuchen, der in einer charakteristischen Gugelhupfform (kranzförmig mit Loch in der Mitte) gebacken wird. Babka kann aus unterschiedlichen Teigen zubereitet werden: Hefeteig, Rührteig und seltener Biskuitteig. Und glaub mir, es ist nicht wie manche Quellen angeben: „Babka ist ein polnischer Hefekuchen, gebacken zu Ostern”. Fertig, Punkt. Was bedeutet Babka auf Polnisch? Das polnische Wort Babka hat viele verschiedene Bedeutungen. 1. Es ist ein Begriff, der sich auf Frauen bezieht. Babka ist eine Großmutter, aber auch ein Weib. Auf dem Gymnasium hatte ich eine sehr elegante Lehrerin, die immer markante Sprüche auf Lager hatte. Manche ihrer Sprüche hallen noch heute in bestimmten Situationen in meinem Kopf wider. Wie z. B. dieser: ‚ Seid keine Weiber, seid Damen!‘. Man hätte sie sehen müssen: in ihrem maßgeschneiderten Kostüm, mit dezentem Make-up und perfekter Figur. Jede […]

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Baiser-Streuselkuchen mit Obst

Edyta — Sun, 08 Mar 2026 12:36:06 +0000

Obst-Baiser-Streuselkuchen: Saftige Äpfel aus dem Garten treffen auf cremiges Pudding-Baiser und knusprigen Mürbeteig. Das perfekte Rezept vom Blech!

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Oponki

Edyta — Sat, 31 Jan 2026 14:46:25 +0000

Oponki selber machen: Diese luftigen Quark-Kringel gelingen ganz ohne Förmchen. Einfach ausstechen, frittieren & genießen. Das perfekte Blitz-Rezept für Donuts

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Karnevalsrosen

Edyta — Wed, 28 Jan 2026 12:29:02 +0000

Karnevalsrosen sind ein polnisches Siedegebäck aus knusprigem Chrust-Teig, das wie eine Blüte geformt und mit Puderzucker sowie einem Klecks Marmelade serviert wird.

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Chrust oder Faworki

Edyta — Fri, 23 Jan 2026 09:33:12 +0000

Chrust, auch bekannt als Faworki, ist polnisches Schmalzgebäck, das besonders in der Karnevalszeit beliebt ist. Der Name Chrust (gesprochen: hrust) bedeutet Reisig. Und genau so müssen diese frittierten Teigstreifen sein: knusprig und zerbrechlich – wie trockenes Holz, das beim Biegen sofort knackt und bricht. Der Name Faworki kommt aus dem Französischen. Das Wort„ faveur” bedeutet „Gunst“ oder „Gefallen“ und bezog sich ursprünglich auf Schleifen, die Ritterinnen ihren Liebsten schenkten. Moment…wat? Ritterinnen? Gab es weibliche Ritter im Mittelalter? Wo habe ich das denn her?Bestimmt eine mentale Abkürzung. Hmmm. wahrscheinlich geht es um die Damen, die Ihren Rittern den Schleifen gaben-als Glücksbringer für den Kampf. Oder aus Verbundenheit und Verehrung. Also Liebesschleifen. Bei mir zu Hause haben wir immer Chrust gebacken. Und wir Kinder haben einfach nach Chrusciki(Diminutiv von Chrust) verlangt. Besonders gelungen sind diese Teigschleifen, wenn sie viele Luftblasen haben. Dafür muss man sich intensiv mit dem Teig beschäftigen. Ausrollen, wieder zusammen falten. Und zwischendurch kräftig mit dem Nudelholz draufhauen. Und das Ganze etwa mindestens 10-15 Minuten wiederholen. Manche Hausfrauen bearbeiten den Teig…eine Stunde. Sie schwören darauf, dass die Faworki dann unvergleichlich zart gelingen. Andere sparen die Zeit und drehen den Teig durch den Fleischwolf. Ich wähle die Option mit dem Nudelholz. […]

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