Törtchen Archive – mein-dolcevita.de

Amandine- Törtchen oder Leipziger Lerchen

Edyta — Thu, 24 Mar 2022 06:00:59 +0000

Das Rezept für diese leckeren Mandeltörtchen habe ich im Netz auf arabisch gefunden. Was man beim Googeln nicht findet! Und zwischen den unbekannten Zeichen kam ein einziges verständliches Wort Amandine Mandel. Und weil Mandel- Gebäck immer gut klingt, schnell hatte ich alle Zutaten bei. Sofort habe ich eine doppelte Menge Teig gemacht, man muß die Leckermäulchen satt kriegen. Und genauso schnell war die Mandel- Füllung fertig. Und erst dann kam mir das Rezept bekannt vor. Sind es wirklich arabische Amandine- Törtchen oder eher Leipziger Lerchen? Gut, in dem ersten Rezept stand kein Weinbrand. Dafür aber jede Menge Mandelblättchen. Die echten Leipziger Lerchen werden mit zwei überkreuzten Teigstreifen garniert. Und haben eine Füllung aus Marzipan und Marmelade. Manchmal wird Marzipan durch gemahlene Mandeln ersetzt. Aber nur der echte Leipziger erkennt den Unterschied. Wir waren mit beiden Namen zufrieden. Wie schmecken Amandine- Törtchen oder Leipziger Lerchen? Zutaten: Für den Mürbeteig: 125 g weiche Butter 60 g Zucker 250 g Mehl 1 Ei eine Prise Salz 1 Tl Weinbrand oder Mandellikör* kann man verzichten Für die Füllung: 100 g weiche Butter 100 g Puderzucker 2 Eigelb 4 Eiweiß 50 g Mehl 1 EL Speisestärke 100 g gemahlene Mandeln 1 TL Vanille- Zucker einige […]

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Lustige Honigkuchen- Törtchen

Edyta — Fri, 04 Jun 2021 10:22:33 +0000

Diese lustige Honigkuchen- Törtchen sehen spektakulär aus, sind aber ganz leicht zu machen. Honigböden backen. Kreise ausstechen. Mit köstlicher Grießfüllung bestreichen. Stapeln. Fertig. Wer noch etwas fürs Auge braucht, kann fleißige Bienen aus Marzipan und einen Waden- Deckel aus Schokolade basteln. Ich finde diese kleinen Bienen- Törtchen besonders niedlich. Wer sich aber den Aufwand sparen möchte, kann eine große Honigkuchen- Torte backen. Aber was macht man mit den Kuchenresten, die beim Ausstechen übrig bleiben? Ganz schnell ist ein Honigkuchen- Desert im Glas zubereitet. Es geht super einfach. Alle Kuchenreste zu den Krümmeln verarbeiten und in den kleinen Gläsern abwechselnd mit der Grießfüllung verteilen. Zusätzlich kann man den Kuchen mit etwas Tee, Rum oder Kirchwasser beträufeln. Schnell ist eine köstliche Nachspeise zubereitet. Und es bleibt kein Krümmel übrig. Interessant ist dabei, dass man aus den selben Zutaten man zwei Desserts bekommt. Und beide schmecken doch anders! Köstlich, aber unterschiedlich. Und wem das Warten auf das Honigwaben- Törtchen zu lange dauert, kann das Honigkuchen- Dessert sofort testen. So bleiben diese verführerische Honigkuchen- Törtchen ganz, so lange bis sie durchgezogen haben. Dann schmecken sie am besten 🙂 Lustige Honigkuchen- Törtchen: Zutaten: Der Teig: 3 große Eier 220 g Zucker 4 El Honig 600 […]

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Italienische Törtchen Soffioni abruzzesi

Edyta — Sat, 21 Mar 2020 09:44:58 +0000

Italienisches Gebäck aus Mürbeteig und Ricotta. So köstlich!

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Milchreis- Törtchen à la Spiegeleier

Edyta — Wed, 21 Mar 2018 19:06:28 +0000

Da hatten wir doch fast gedacht, der Winter wäre vorbei, oder? Ich habe schon alle meinen Woll- Schals und Mützen verpackt und auf dem Speicher verstaut. Nun hat es bei uns die Tage so geschneit, dass sich mein Kater nicht mehr aus dem Haus traut. Ich dagegen spüre schon den Hauch des Frühlings und reise quer durchs Land. Berufsbedingt. Und mit der Bahn. Das ungewisse Wetter und die Geschichte von der Malwanne, die im Ic- Zug 24 Stunden verbracht hat( hier: ein Video auf youtube )lässt mich einen großen Reiseproviant zubereiten. Eine doppelte Ladung Butterbrote, ein Stück Kastenkuchen, kleine Rosinen- Brötchen und ein große Flasche Sprudel. Egal was geschieht, hungrig kommt man nicht an. Bevor ich Euch aber für eine kurze Weile verlasse, habe ich schon ein leckeres Oster- Rezept vorbereitet: Milchreis- Törtchen à la Spiegeleier. Man kann es in kleinen Förmchen zubereiten oder eine große Springform nehmen( hier: Milchreis- Torte mit Himbeeren). Milchreis- Törtchen à la Spiegeleier: Zutaten: für 6 Stück 60 g Milchreis 240 ml Milch eine Prise Salz 2 EL Vanille- Zucker 200 g Haferkekse 140 g Butter 4 Gelatine- Blätter 6 Aprikosen- Hälfte Schlagsahne etwas Fett für die Förmchen Zubereitung: 1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Runde Metall- Ringe […]

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Apfel- Quark- Törtchen

Edyta — Fri, 24 Feb 2017 11:05:21 +0000

Heute leckere Apfel- Quark- Törtchen und herzlich willkommen 🙂 Wir sind umgezogen, also Mein-dolcevita.de ist umgezogen, vom Blogger auf WordPress. Wie fühlt sich die neue Wohnung an? Riesengroß…Ich schlendre durch leere Räume, habe unwahrscheinlich viel Platz und versuche mein altes Mobiliar( Posts aus dem Blogger) im neuen Haus zu verplanen. Und man erlebt Überraschungen. Der alte bequeme Sessel passt nicht neben dem Schreibtisch, der Schrank lässt sich nicht aufmachen und alle Bilder sind beim Umzug spurlos verschwunden. Eigentlich wollte ich nur kochen, backen und schöne Bilder machen, statt dessen renne ich durch ein Möbelhaus und suche nach der passenden Ausstattung( Schablone…). Es hat aber alles seinen Reiz, man vertieft sich in die ganze Geschichte und versucht immer mehr zu erfahren. Was braucht man noch? Welche Plugins muss man unbedingt installieren? Die Möbel, die so gut bei den anderen aussehen, passen zu meinem Loft nicht so richtig, schließlich will man etwas Eigenes haben, nicht wie die Hundert andere. Zur Zeit sieht der Blog etwas bescheiden aus, ich beschäftige mich mit den Plugins und Werkzeugen, weiß immer noch nicht so richtig, welche Schablone soll es sein und werde bald zu einem WordPress- Experte, naja hoffentlich 😉 Bei dem ganzen technischen Durcheinander darf […]

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Charlotte mit Rote Bete und grünem Spargel

Edyta — Sun, 08 May 2016 07:10:00 +0000

Das Rezept für die grünen Spargel- Charlotte habe ich in der Lisa- Zeitschrift gefunden. Und sofort kam die Idee diese Gemüse- Törtchen mit Rote Bete zu kochen. Wie wunderschön und bunt sehen sie aus. Ein Mädchentraum wird wahr! Lecker und leicht sind sie auch. Charlotte mit grünem Spargel: 4 Förmchen mit 10 cm Durchmesser Die Zutaten: 400 g Grüner Spargel 250 g Sahne 6 Blatt Gelatine Salz, Zucker, Pfeffer Fett für die Förmchen Die Zubereitung: 1. Den grünen Spargel waschen und nur ab der Hälfte nach unten schälen. Alle Spargel- Stangen an den Spitzen gleich lang (ca. 6 cm) abschneiden. Rest der grünen Spargel in feine Scheiben schneiden, etwa 5 Minuten im Salzwasser mit einer Prise Zucker garen, im Mixer mit 150 g Sahne pürieren. Durch feines Sieb passieren. Aufkochen und würzen. 2. Die grünen Spargel- Spitzen bissfest garen und sofort im Eiswasser abschrecken. Abtropfen und halbieren, damit werden wir unsere Förmchen verzieren. 3. Die restliche Sahne 100g steif schlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken und zum Spargel- Püree geben, rühren, aber nicht mehr aufkochen. Diese Masse unter ständigen Rühren im Eiswasser auskühlen lassen. Sobald die Spargel- Masse eindickt, die geschlagene Sahne darunter heben und in gebutterte, mit grünem Spargel ausgelegte […]

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Karamell-Törtchen-einfach lecker!

Edyta — Sun, 01 Nov 2015 21:15:00 +0000

Besser kann ich mir den Start in den kalten November nicht vorstellen…Schon nach dem ersten Biss bekommt man richtige Glücksgefühle…ich liebe Karamell 🙂 Das Rezept für den Teig habe ich schon beim Apfelkuchen ohne Rosinen verwendet und die Karamellfüllung machen wir heute hier zum ersten Mal. Karamell-Törtchen-einfach lecker! Die Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 125 g Butter 50 g Puderzucker 1 TL Backpulver 1 Eidotter 1 EL Schmand Karamellfüllung: 0,5 l Milch 4 EL Zucker 0,5 EL Wasser 1 EL Butter 40 g Maisstärke etwa 15 Walnusshälften 1. Die Walnüsse in einer Pfanne anrösten. Dazu gebe ich die Walnüsse in eine heisse Pfanne ohne Fett. Rühre ständig bis die Nüsse etwas Farbe bekommen, aber nicht verbrennen. Achtung: es geht ganz schnell!Backofen auf 180 Grad vorheizen.Alle Zutaten für den Teig schnell zu einem Mürbeteig kneten und für eine Stunde kalt stellen. Danach ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen und eine Muffin- form auslegen. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Das Blech kurz ruhen lassen. Anschliessend die Törtchen vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 3. Für die Karamellfüllung rühre ich etwa 5 EL Milch mit der Maisstärke zusammen und stelle zur Seite. Jetzt wird Zucker karamellisiert. Dazu […]

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