Knoblauch Archive – mein-dolcevita.de

Knoblauch-Bällchen ohne Hefe

Edyta — Mon, 19 Jan 2026 07:24:28 +0000

Leckere Brötchen ohne Hefe backen? Und ob. Klar. Diese niedlichen Knoblauch- Bällchen habe ich ganz ohne Hefe gebacken. Und sie sind sehr luftig und locker. Der Teig besteht aus wenigen Zutaten und ist sehr schnell gemacht. Einfach den Joghurt mit dem Mehl und dem Backpulver mischen. Der Rest ist optional. Der Joghurt macht die Bällchen weich und saftig und sorgt für eine Extraportion Protein. Der Käse verleiht den Knoblauch-Bällchen das gewisse Extra. Ob milder Gouda, kräftiger Parmesan, Emmentaler, Edamer oder feuriger Chili-Cheddar- Du entscheidest.. Ich bin diesmal einen Schritt weiter gegangen und habe für die Füllung gewürfelten Camembert genommen. Gemischt mit Knoblauch und gehackten Kräutern war für mein ständiges Hungergefühl genau das Richtige. Und getreu dem Motto: ” Es gibt nicht zu viel Käse” durfte eine ordentliche Ladung Gouda als Topping nicht fehlen. Mmhmm…genau richtig! Ich forme aus dem Joghurt-Teig 32 Mini-Bällchen und lade Dich auf einen Spaziergang durch den eiskalten Hirschberg in Niederschlesien ein. Zwar nur kurz, aber immerhin Bei diesem Wetter? Solltest Du auf dem Bild keine 32 Bällchen zählen können, soll es bestimmt an dem Fotografen liegen. Du kennst das ja, ein Foto- eine Belohnung. Schmatz und weg ist es! 🙂 Liebe Grüße, Edyta

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Zucchini- Salat nach Ottolenghi

Edyta — Fri, 21 Oct 2022 05:16:45 +0000

Dieser lauwarmer Zucchini- Salat nach Ottolenghi ist für mich keine Beilage, sondern ein echtes Essen. Sehr leckere Wachsbohnen, knusprige Zucchini- Scheiben, sattmachender Mozzarella und krosse Knoblauch- Croutons. Besser geht nicht. Und dieses tolle Knoblauch- Aroma! Einfach verführerisch. Eine Inspiration war ein Zucchini- Salat war Yotam Ottolenghi. Ich habe das tolle Foto gesehen und mußte diesen Salat kochen. Und wie es fast immer geht, die meisten Zutaten hatte ich nicht. Übrigens, beim Wort: Rotweinessig macht sogar die Verkäuferin im unserem Lebensmittel- Laden große Augen. Sie möchten den Rotwein? Nein? Den Essig, ja? Was? Einen Rotweinessig…? Haben wir nicht! Also auf Einiges habe ich ungerne verzichtet: den Rotweinessig, eine Zitrone, selbst gemachtes Basilikum- Pesto. Längliche Nudeln habe ich mit den Wachsbohnen ersetzt. Sieht fast gleich aus. Und wenn ich keine Nudeln koche, brauche ich auch kein Pesto. Logisch. Dafür habe ich den Salat mit Knoblauch- Croutons und Orangen- Balsamico- Creme getoppt. Optisch toll und so köstlich… Und nur eine Frage bleibt offen. Kann man diesen Bohnen- Zucchini- Salat noch ,, nach Ottolenghi“ nennen? Zucchini- Salat nach Ottolenghi: Zutaten: 250 g Wachsbohnen 250 ml Brühe 3 mittelgroße Zucchinis etwas Öl zum Anbraten 1 TL Rotwein- Essig( bei mir ohne) 200 g Mozzarella Für […]

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Pampuschki ohne Hefe

Edyta — Fri, 01 Jul 2022 04:00:20 +0000

Pampuschki sind kleine ukrainische Brötchen. Fluffig, duftend und so lecker. Gewöhnlich aus einem Hefeteig gebacken. Ich kenne aber ein tolles Pampuschki- Rezept ohne Hefe. Und heute verrate ich Dir, wie dieses Gebäck im Handumdrehen gelingt. So unkompliziert und schnell gebacken. Du brauchst nicht Mal einen Mixer. Ich rühre alles mit einem Schneebesen. Und dann ruck zuck verknete ich den Teig mit den Händen. Dieses Pampuschki- Rezept empfehle ich Dir vom ganzen Herzen. Sie sind so richtig, richtg lecker. Ich liebe diesen leicht säuerlichen Teig. Durch die Quark- Zugabe. Zusammen mit dem aromatischen Knoblauch und Dill ist es ein wahrer Genuss für alle Sinne. Du kannst Pampuschki eigentlich zu allen Gerichten servieren. Als Grillbeilage, zu Salat, statt Brot, zu jeder Suppe. Und soll noch etwas davon übrig bleiben, ich brate es knusprig in der Pfanne an. Und serviere abends mit einer großen Schüssel Salat. In einem kleinen ukrainischen Dorf, das ich so oft auf youtube bei Liubov Kiew schaue, gibt es Pampuschki mit einer Erbsen- Füllung und einer heißer Knoblauch- Sosse. Die Soße steht in der Schüssel mitten auf dem Tisch. Und jeder tunkt sein Brötchen darin und geniesst. Wie früher. Heute bei uns, unvorstellbar…. Rezept für ukrainische Pampuschki: Zutaten: für […]

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