Snack Archive – mein-dolcevita.de

Pizzerinki mit Mais und Tomaten

Edyta — Fri, 12 Jun 2026 04:00:00 +0000

Fluffige Pizzerinki einfach selber backen. Polnisches Rezept für vegetarische Mini-Pizzen mit Mais, Tomaten und Käse.

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Haferflocken-Kekse mit Banane

Edyta — Sun, 06 Apr 2025 20:29:29 +0000

Gesunde Haferflocken-Kekse mit Banane. Ohne Zucker, Eier oder Mehl. Einfach und sehr lecker. Perfekt für die Fastenzeit. Wie oft habe ich in den 40ig Tagen vor Ostern auf Süßigkeiten, Kuchen und Kaffee verzichtet. Und meistens hat es geklappt. Aber meine Zuckersucht werde ich nicht los. Da hilft nur eins. Ungesundes mit Gesundem auszutauschen. Trockenfrüchte, Fruchtschnitten und frisches Obst. Oder gesunde Haferkekse. Eigentlich 2- Zutaten- Kekse, weil man hier nur 2 Zutaten braucht. Haferflocken und Bananen. Der Rest ist nun optional. Kokosflocken, gehackte Nüsse oder Mandeln, Rosinen, eine Prise Zimt oder Kardamom. So kann man die Hafer- Kekse schnell aufpeppen. Und die Zubereitung ist so easy. Am besten überreife Bananen nehmen. Sie sind süß und lassen sich leicht mit einer Gabel zermatschen. Dann die Haferflocken dazu. Zarte oder grobe. Egal. Und ab in den Ofen. Kurz abwarten und mit ruhigem Gewissen geniessen. Auf dem Blog gibt es weitere Rezepte für Snacks ohne Zucker: Baked Oatmeal mit Bananen und Schokodrops , Kürbis-Schnitten mit Trockenobst oder Bananen-Brot ohne Fett und Zucker. Besonders jetzt in der Fastenzeit höre auf Deinen Körper. Schone Dich und verzichte auf Fleisch und Zucker. Du wirst sehen, wie gut es einem tut. Bleib dran, wir haben es fast geschafft. Deine […]

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Apfel-Rosmarin-Küchlein

Edyta — Sat, 02 Feb 2019 12:09:48 +0000

Diese köstlichen Apfel-Rosmarin-Küchlein habe ich schon 2013 auf dem tollen Lykkelig Blog entdeckt und sofort nachgebacken. Und es hat uns umgehauen. Rikes Rezept und das Resultat! Einfach himmlisch. Man kann diese niedlichen Dinge sehr schnell zubereiten, überall mitnehmen und auf jeder Party servieren. Und die Apfel-Rosmarin- Kombination ist sowas von lecker. Ich würde Euch vom Herzen empfehlen, diese Küchlein nach zu backen. Mit dem fertigen Blätterteig geht es so schnell. Wer zu viele Winteräpfel hat, her damit. Klein schneiden, das Bio-Obst wird mit der Schale verzehrt, dann in Butter andünsten. Etwas Rosmarin kleinhacken. Aber Vorsicht, wenn Du nicht sicher bist, ob es Deine Geschmacksrichtung ist, besser etwas weniger verwenden. Man kann es beim zweien Mal etwas höher dosieren. Ich bin mir sicher, dass es ein zweites Mal gibt. Dann die Eidotter mit der Milch schlagen und über die Äpfel gießen. Was man mit dem übrig gebliebenen Eiweiß machen kann, werde ich demnächst posten. Und ab in den Ofen. So einfach kann das Leben sein 🙂 Das genaue Rezept steht unten, oder schau einfach bei Rike vorbei 🙂 Apfel-Rosmarin-Küchlein: Zutaten: 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal 2-3 Äpfel ein Paar frische Rosmarin-Zweige 3 EL Zucker 2 EL Butter 200 g Sahne 4 Eidotter Zubereitung: […]

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Essbarer Christbaum

Edyta — Sun, 23 Dec 2018 13:27:35 +0000

Weihnachten ist eine wunderschöne Zeit, um DANKE zu sagen. Danke für eure Besuche auf dem Blog, nette Kommentare, Grüße, Anregungen. Ich wünsche Euch allen ein wunderbares Weihnachtsfest, viel Gesundheit, Liebe, Hoffnung und Glück. Natürlich darf auch heute kein Rezept fehlen. Der essbare Christbaum ist eine wunderschöne Dekoration auf jeder Festtafel. Es eignet sich gut für jede Party, wenn man schon satt ist, aber noch gerne etwas knabbern würde 🙂 Essbarer Christbaum: Trauben in zwei Farben Käse am besten zwei, drei Sorten Petersilie Stern Ausstecher Styropor Kegel( Man kann auch einen Apfel und eine Karotte nehmen und mit einem Holz-Spieß verbinden) Zahnstocher Teller( Untersetzer) Zubereitung: 1. Zuerst habe ich einen Styropor-Kegel auf einem passendem Teller platziert. Mein Kegel war unten etwas gewölbt, so habe ich ihn mit dem Messer abgeschnitten, damit er standhaft bleibt. 2. Weintrauben waschen, abtrocknen. Käse in Würfel schneiden. Für den großen Stern an der Spitze habe ich eine Scheibe Käse abgeschnitten und mit einem Stern-Keks-Ausstecher einen Stern ausgestochen. Dann den Stern auf dem Zahnstocher ganz oben auf der Kegel platziert. Dann die Käse-Würfel und Weintrauben aufgespießt. 3. Jetzt wird den ganze Weihnachtsbaum dekoriert. Dabei soll man achten, dass die Zahnstocher etwas schräg nach oben zeigen und oben […]

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Gebackene Samosas mit Gemüse- Füllung

Edyta — Sat, 13 Oct 2018 17:34:46 +0000

Samosas sind dreieckige Teigtaschen, die man aus der indischen Küche kennt. Meistens werden sie frittiert und mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Mein Lieblingsspruch klingt: Reste verwerten und bei Samosas kann ich mich richtig ausleben. Gemüsereste, gekochte Kartoffeln vom Mittag, Quark oder Käse, gekochte Hülsenfrüchte oder Grütze, die keiner essen mag, bitte nicht wegwerfen. Man kann daraus die beste Füllung für die Samosas zubereiten. Etwas Zwiebeln oder/und Knoblauch anbraten, mit vielen Gewürzen richtig scharf abschmecken und in einen Teig abpacken. Am besten einen Kichererbsen- Mehl- Teig zubereiten. Es ist aber kein Muss. Ich habe sehr viele Samosas gebacken und den ganzen Vorrat an Kichererbsen-Mehl verbraucht, so habe ich zum Ausrollen das gewöhnliche Weizenmehl genommen und keiner hat sich beschwert. Nur diese dreieckige Form ist etwas ungewöhnlich, besonders für die Piroggen- Liebhaber. Anfangs hat es mich das Ganze an die Bastelstunde aus der Schulzeit erinnert. Nach einigen Dreiecken geht es aber. Schließlich sind es selbstgemachte Samosas, so darf hier oder da etwas krumm sein. Man nennt es einen individuellen Look. Sonst etwas Sesam-Körner nehmen und die Samosas damit verzieren 😉 Gebackene Samosas mit Gemüse- Füllung: Zutaten: 300 g Kichererbsen- Mehl eine Prise Salz 5 EL Olivenöl oder Ghee 120 ml Wasser eventuell Sesamsamen etwas […]

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Sonnenblume-Salat mit Marienkäfer

Edyta — Tue, 05 Jun 2018 06:39:34 +0000

Ein Tag ohne Salat ist ein verlorener Tag. Und tatsächlich im Juni kommt bei uns jeden Tag ein Salat auf den Tisch. Meistens ist das Rezept ganz einfach. Leicht verdaulich, ohne Mayo dafür aber mit einem guten Olivenöl. Ich bekomme nicht genug davon. Der heutige Sonnenblume-Salat mit Marienkäfer ist ganz anders. Aber der Anlass ist auch besonders. Der üppige Sonnenblume-Salat ist ein Namenstag- Salat meiner Mutter und darf auf keinem Namenstag fehlen. Unsere Familie und Freunde sind so begeistert davon. Auf jeder Party gibt es letzte Zeit diesen Salat. So darf ich ihn Euch auch nicht vorenthalten. Er sieht nicht nur wunderschön aus. Er schmeckt einfach köstlich. Meine Mutter bereitet ihn mit Putenfleisch zu. Bei mir ist dieser Salat natürlich fleischlos. Statt Pute nehme ich einen ganzen Mozzarella-Käse. Auch eine zusätzliche Portion Eiweiß. Und sehr lecker. Also ran an die Mäuse! ( An die Mäuse??? Bäääh! wie das klingt!) Gut, also ran an die Sonnenblume. Sonnenblume-Salat mit Marienkäfer: Zutaten: 3 Eier 1 Dose Mais 1 Dose Ananas 1 Glas Sellerie( Raspel, 170 g) 1 Mozzarella Käse( bei meiner Mutter: Putenfilet)* 200 g Käse 200 ml Mayo( oder nach Bedarf) Salz, Pfeffer zusätzlich: Kartoffel-Chips( aus einer Rolle) schwarze Oliven Cherry Tomaten Gurke […]

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Blätterteig-Möhrchen

Edyta — Sun, 27 May 2018 08:23:43 +0000

Endlich aus den Schuhen raus, barfuss in den Garten laufen und erste Kirschen pflücken. Wie unbekümmert kann das Leben sein. Die ersten Kirschen sind tatsächlich da und ich teile sie mit den Vögeln, die auf den Ästen sitzen und sich nichts aus meiner Anwesenheit machen. Genauso die dicke Kröte, die unter dem Baum sitzt. Mittlerweile sind wir befreundet. Ich schreie nicht bei jeder Begegnung, sie bläht sich nicht mehr so auf. Nur wenn sie meine Stimme hört, macht sie sich viel kleiner. Diese Freundschaft muss noch gepflegt werden. Und pflegebedürftig sind auch kleine Gürkchen. Sie reagieren genauso wie die Kröte und werden von Tag zu Tag etwas kleiner. Liegt es vielleicht an meiner Stimme? Da sind die Bohnen ganz anderes. Die machen sich nichts draus und brauchen schon viel größere Stöcke. Und die ersten Radieschen sind auch schon gepflückt worden. Und eine Suppe aus den Radieschen-Blättern gekocht. Hast Du schon Mal eine Radieschen-Suppe gegessen? Sie ist richtig, richtig lecker. Es ist aber auch ein Unterschied, ob man die gekauften Blätter nimmt, oder die aus dem eigenen Garten. Probier Mal einfach aus. Zwiebel anbraten, mit Gemüse-Brühe ablöschen, Radieschen-Blätter verlesen, schneiden und in der Suppe kochen. Nach Bedarf eine Kartoffel oder Möhre dazu […]

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Selbstgemachte Grissini

Edyta — Wed, 22 Nov 2017 13:27:42 +0000

Leckere, selbstgemachte Grissini knabbert man von morgens bis abends, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben. Sie sind ohne Margarine oder tierische Fette, ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel. Der Name Grissini kommt natürlich aus dem Italienischen,, ghersin” , was eine Brotstange bedeutet. Im 13. Jahrhundert wurde in Italien das Brot nicht nach dem Gewicht sondern nach Stückzahl. So wurde das Brot immer kleiner und leichter. Und schließlich schrumpfte es zu einem Grissini. Einer anderen Legende nach sollen die ersten Grissinis auf dem Hof von König Vittorio Amedeo II. von Savoyen erfunden worden. Der Herzog hat unter Verdauungsproblemen so gelitten, dass sein Bäcker Antonio Brunero im Jahre 1675 sich etwas besonderes einfallen ließ. Er zauberte dünnes, mürbes Gebäck, das so leicht zu verdauen ist. Heute sind die Gebäckstangen aus dem Piemont überall bekannt und als Partysnack sehr beliebt. Sie sind knusprig, werden oft mit Mohn, Sesam, Käse, Nüsse oder Gewürzmischungen bestreut. Um diese schöne gelbe Farbe zu bekommen, habe ich Kurkuma benutzt. Zur Abwechslung kann man auch Rote- Bete- Saft oder viele grüne Kräuter nehmen. Lust auf Grissini? Selbstgemachte Grissini: Zutaten: 250 g Weizen- Mehl eine Prise Salz 10 g frische Hefe 1 TL Kurkuma 150 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 EL Sesam, […]

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Gemüse- Bällchen mit Grünkohl

Edyta — Wed, 15 Nov 2017 13:49:22 +0000

Gemüse- Bällchen mit Grünkohl ist ein Beitrag zum Thema,, Reste verwerten“. Wobei es fällt mir gerade ein, wann hatte ich eigentlich Gemüse- Reste übrig? Reis oder Nudeln eher öfters. Aber Gemüse? Bis zur letzten Karotte wird bei uns alles aufgegessen. Nicht Mal der Salat bleibt liegen. Als ob ich mit einer Raupen- Herde ein Beet teilen würde. Die häuslichen Raupen verschlingen das ganze Grüne, nur an das Fleisch gehen sie nicht so gerne dran. Schnitzel und sowas Ähnliches. Nur an das Grünzeug. Gut ich gebe zu. Ich hatte keine Karotten oder Erbsen übrig gehabt und war zu faul, um sie extra zu kochen. Für diese Bällchen habe ich einfach eine doppelte Portion Grünkohl genommen. Das geht auch. Du kannst aber wirklich verschiedene Gemüsesorten verwenden und die Bällchen schmecken jedes Mal anders. Zucchini, Champignons oder Mangold, alles passt. Kurz einkochen, mit Zwiebel andünsten und weiter nach dem Rezept verarbeiten. Sehr einfach und sehr lecker. Man kann eine größere Ladung machen und auf einer Party servieren. Sogar bei den Nicht- Vegetarier kommen sie gut an. Serviert werden sie mit einer pinken Sosse und ihre Schärfe kann man individuell bestimmen 🙂 Wenn Du kein Mayo magst, ich habe ein tolles Rezept für Cashew Cheese bei […]

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Muffins mit Erdbeeren

Edyta — Fri, 30 Jun 2017 06:15:46 +0000

In meinem vorletzten POST habe ich Euch ein Rezept für Muffins mit Erdbeeren versprochen und here you are. Es gibt ganz sicher tausende Rezepte für Muffins, süß oder herzhaft, aber ich verrate Euch heute mein Lieblings- Rezept. Es ist ganz einfach und es ist gut so. Einfache Rezepte erleichtern das Leben. Die Muffins sind schnell zum Frühstück gebacken, man kann sie mitnehmen, oder zum Nachmittagstee servieren. Die Zutaten hat man meistens zu Hause und wenn der große Hunger auf was Süßes kommt, backe ich lieber eine große Ladung Muffins, statt das gekaufte Zeug in sich rein zu stopfen. Und am besten schmecken sie mit den Erdbeeren. Natürlich kann man auch anderes Obst nehmen: Kirchen, Johannisbeeren oder Blaubeeren. Mein Favorit sind aber Erdbeeren. Am besten die frischen aus dem Garten. Man kann aber auch die TK- Erdbeeren nehmen, oder Himbeeren. Ich bin gespannt, welche Obstsorte Euch am besten schmeckt 🙂 Muffins mit Erdbeeren: Die Zutaten: 150 g Margarine 150 g Zucker 2 Eier 230 g Weizenmehl 30 g Speisestärke 2 gestrichene TL Back- Pulver etwa 300 g Erdbeeren( ich habe eine Handvoll Walderdbeeren gemischt) Die Zubereitung: 1. Margarine, Eier und Zucker cremig rühren. Weizenmehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unter die Eier- […]

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