Ostern Archive – mein-dolcevita.de

Oster-Kuppel-Torte

Edyta — Sat, 04 Apr 2026 04:00:00 +0000

Oster-Kuppeltorte: Fruchtiger Mango-Kern trifft Zitronen-Buttermilch & Knusper-Waffelboden. Mit Schoko-Frischkäse-Topping & Deko-Tipps.

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Tulpen-Babka

Edyta — Thu, 26 Mar 2026 05:00:00 +0000

Kein Frühling in Sicht? Mit diesem,,Tulpen-Kuchen” holen wir ihn uns ins Haus. Es ist ein Frühlingskuchen-Gruß von mir an Dich. Mit viel Liebe gebacken, so fröhlich und bunt! Tulpen-Babka ist ein Rührteigkuchen, der vier verschiedene Teige zu einem Muster kombiniert. Einen hellen Grundteig, einen dunklen Kakaoteig, einen Mohnteig und einen roten Teig. Das Muster erinnert an eine Tulpe, daher der Name Tulpenkuchen oder Tulpen-Babka. Polnische Babka ist ein Kuchen, der in einer charakteristischen Gugelhupfform (kranzförmig mit Loch in der Mitte) gebacken wird. Babka kann aus unterschiedlichen Teigen zubereitet werden: Hefeteig, Rührteig und seltener Biskuitteig. Und glaub mir, es ist nicht wie manche Quellen angeben: „Babka ist ein polnischer Hefekuchen, gebacken zu Ostern”. Fertig, Punkt. Was bedeutet Babka auf Polnisch? Das polnische Wort Babka hat viele verschiedene Bedeutungen. 1. Es ist ein Begriff, der sich auf Frauen bezieht. Babka ist eine Großmutter, aber auch ein Weib. Auf dem Gymnasium hatte ich eine sehr elegante Lehrerin, die immer markante Sprüche auf Lager hatte. Manche ihrer Sprüche hallen noch heute in bestimmten Situationen in meinem Kopf wider. Wie z. B. dieser: ‚ Seid keine Weiber, seid Damen!‘. Man hätte sie sehen müssen: in ihrem maßgeschneiderten Kostüm, mit dezentem Make-up und perfekter Figur. Jede […]

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Zitronen-Kastenkuchen

Edyta — Sat, 21 Mar 2026 10:17:38 +0000

Saftiger Zitronenkuchen trifft weiße Schokolade: Entdecke diesen traditionellen Klassiker aus der Kastenform. Mit dem Saft von zwei Zitronen und einer edlen Glasur – die perfekte Vorfreude auf Ostern!

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Mazurek Ostergebäck aus Polen

Edyta — Thu, 06 Apr 2023 05:00:00 +0000

Kurz vor Ostern bringe ich herzliche Ostergrüßen und einen Mazurek- traditionelles Ostergebäck aus Polen mit. Für Uneingeweihte, der Mazurek ist nicht nur ein schneller polnischer Volkstanz. Es ist auch ein flaches Ostergebäck, üppig belegt und süß. Nach 40 Tagen Fastenzeit darf endlich geschlemmt werden. Und das spiegelt sich in diesem Oster- Kuchen wider. Der Mazurek wird aus beliebiger Teig- Sorte zubereitet. Man kann sogar verschiedene Sorten miteinander verbinden. Biskuit- Schicht und Sandteig. Oder Rührteig. Aber wohl am bekanntesten ist der Mürbeteig aus hartgekochten Eidottern. Sehr zart und fein. Hauptsache, der Mazurek ist festlich geschmückt und nicht zu hoch. Auch der Belag ist sehr unterschiedlich. Von Zuckerguss bis Marmelade, Schokolade, Karamell-, Nuss-, Apfelfüllung. Und obendrauf noch eine Schicht Trockenfrüchte, Guss, Puderzucker oder Teiggitter…Wie dekadent! Ich habe wie immer Karamell- Creme genommen. Bescheiden und lecker. Und sehr beliebt bei meiner Familie. Im Gegensatz zu Zitronen oder Schokoladen- Füllung. Obwohl, wenn ich jetzt so überlege, vielleicht sollte man doch ein Zitronen- Mazurek machen. Bei diesem Verbrauch… Was man aber nicht alles für die ausgehungerte Raupen lieben Gäste macht. Eine echte Köstlichkeit ist ein Rosenblüten- Mazurek mit weißer Kuvertüre. Aber dieses Oster- Rezept probieren wir erst nächstes Jahr! Und jetzt wünsche ich Dir und […]

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Zarte Quarktaschen mit cremiger Füllung

Edyta — Fri, 31 Mar 2023 05:00:00 +0000

Heute kommt der zweite Teil der Oster- Rezepte- Reihe. Wer seine Lieben verwöhnen möchte und zwar ohne richtig viel Aufwand, wird bei mir findig. Wie wäre es mit den zarten Quarktaschen mit cremiger Füllung? Feierlich geschmückt mit einer Teig- Schleife? Naja, ich gebe zu, die Schleife ist beim Backen etwas zerlaufen. Aber ein scharfer Blick erkennt doch meine Absicht, oder? Du kannst diese Taschen individuell schmücken, je nach Anlass. Mit Hasen, Eiern oder Blumen ausgestochen aus den Teigresten. Und wenn sie später im Ofen aus der Form geraten, cool bleiben. Es ist ein Beweis für ,,selbstgemacht“. Und diese Teigtaschen lassen sich nicht nur leicht zubereiten. Sie sind zart, saftig und schmecken phantastisch. Wenn Du Lust auf weitere Taschen bekommen hast, hier ein Taschen- Rezept und noch ein und noch ein. Diese Quarkteig- Menge hat bei mir für zwei Backbleche gereicht. Ich finde kleine Taschen viel besser. Erstens sehen sie niedlich aus. Zweitens sind sie mundgerecht und genau passend! Übrigens dieser Quarkteig ist variationsreich und Du kannst damit nicht nur Quarktaschen zaubern. Mit verschiedenen Keksausstechern kannst du Osterhasen oder Eier backen. Und mit dem Zuckerguss bunt bemalen. Schon kommt die Osterstimmung auf. Auch die Quark-Füllung lässt sich schnell austauschen. TK- Beeren, Marmelade, […]

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Obwarzanki polnische Hefekringel

Edyta — Sat, 25 Mar 2023 07:00:00 +0000

Der Osterhase steht bald vor der Tür und ich habe noch keine Osterideen zum Backen. Als Ansporn backe ich leckere Obwarzanki polnische Hefekringel mit leichter Vanille- Note und fange an, in den Backbüchern zu blättern. Man möchte etwas Neues, Besonderes ausprobieren, aber wie jedes Jahr bleibe ich bei den alten ausgeprobten Rezepten. Babka, Krakauer Käsekuchen, Mohnkuchen und vielleicht noch Hefegebäck. Wie diese köstlichen Hefekringel. Die polnische Backspezialität hat eine jahrhundertalte Tradition. Obwarzanki genauso wie Bagel stammen aus Krakau. Diese ringförmige Backwaren sind gedreht und meistens auf einer Seite mit Mohn, grobkörnigen Salz oder Sesam bestreut. Ich habe für Dich eine Variante mit leichter Vanille- Note gewählt. Nicht zu süß, so kann man diese Hefekringel schon zum Frühstück kredenzen. Und woher der Name Obwarzanki kommt? Das rohe Hefegebäck wird einige Minuten im Salzwasser getaucht und abgekocht. Und das Abkochen heißt auf polnisch obwarzyc oder obwarzac. Daher der lustige Name Obwarzanek. Die selbstgemachte Obwarzanki müssen nicht gleich und perfekt sein. Es ist doch ein echtes Handwerk. Und dieses Rezept eignet sich sehr gut zum gemeinsamen Backen mit den Kindern. Natürlich soll man beim Abkochen besonders aufpassen. Mein Tipp: Sofort die doppelte Teigportion machen. Eine Ladung Hefekringel backen. Und aus der zweiten Portion […]

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Käsekuchen mit Orange und Streuseln

Edyta — Sat, 16 Apr 2022 05:00:50 +0000

Zum Osterfest backen wir einen tollen Käsekuchen mit Orange und Streuseln! Saftige Quarkfüllung, leckerer Mürbeteig und dieses tolle Orangen- Aroma. Wer sagt, dass man Orangen nur zu Weihnachten essen kann? Käsekuchen mit Orange und Streuseln: Zutaten: Für den Teig: 500 g Mehl 250 g Butter 3 Eigelb eine Prise Salz 100 g Zucker 2 EL Schmand 1 Päckchen Backpulver Für die Füllung: 500 g Quark 250 g Mascarpone 3 Eier 200 g Zucker 1 TL Vanille- Zucker 3 EL Mehl Saft aus einer unbehandelten Orange oder Zitrone einige Tropfen Orangen- Aroma Orangeat Zubereitung: 1. Alle Zutaten mit den Händen in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Mixers verkneten und zu einem krümeligen Teig verkneten. Und am besten 30 Minuten kalt stellen. 2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Drittel des Teiges als Boden in die Form drücken, dabei am Rand ca. 1cm hochziehen. Mit einer Gabel einige Male einstechen und 10 Minuten vorbacken. 3. Alle Zutaten für die Füllung mit den Rührstäbendes Mixers zu einer einheitlichen Masse verrühren. Gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Auf den vorgebackenen Boden streichen. 4. Aus dem restlichen Teig Streusel zerbröseln und auf dem Käsekuchen verteilen. Wieder in den […]

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Kulitsch Osterbrot

Edyta — Mon, 11 Apr 2022 12:00:45 +0000

Zu Ostern wünsche ich mir nichts sehnlicher als Frieden. Wenn nur mein Oster- Gebäck an der Welt- Politik etwas ändern könnte. So würde ich jeden Tag Kulitsch Osterbrot backen. Und alle Leute auf der Strasse damit beschenken. Nun so leicht geht es mit dem Frieden nicht. Ich wünsche Dir ein wunderschönes Osterfest. Mit viel Frieden, Liebe und Hoffnung. Bleib gesund und glücklich. Auch wenn Du Dich vielleicht gekränkt oder enttäuscht fühlst. Lass Geschehenes hinter Dir und schau nach vorne. Nur so können wir ein wunderschönes, fröhliches Fest erleben. Und natürlich die besten Kulitsche backen. Und was ist eigentlich ein Kulitsch? Kulitsch ist ein süßes traditionelles Gebäck aus Russland, gebacken zu Ostern. Mit viel Eiern, Sahne und Zucker. Es gibt auch Rezepte mit Quark. Und jede Hausfrau schwört auf ihr Rezept. Bei uns wird Kulitsch oft Baba oder Babka genannt. Und seine hoche Form soll an die orthodoxe Kirchenkuppel erinnern. Man kann Kulitsch in verschiedenen Förmchen backen. Früher gab es keine speziellen Backförmchen, so hat man einfach Konserven- Dosen genommen. Eingefettet, mit Backpapier ausgekleidet. Und zum Backen verwendet. Heute gibt es wunderschöne Einweg- Paperförmchen zu kaufen. Mit tollen bunten Mustern. Und verschiedenen Größen. Wer wie ich, keine Backförmchen besorgt hat, und […]

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Lustige Osterhäschen mit Quarkfüllung

Edyta — Fri, 08 Apr 2022 05:00:07 +0000

Heute zeige ich Dir lustige Osterhäschen mit Quarkfüllung. Und einem Hauch Zimt. Für alle, die den Zimt mögen. Du kannst die Häschen auch mit Mohn füllen. Oder mit Schokolade. Oder ganz auf die Füllung verzichten. Mit oder ohne. Sie werden Dich verführen. Vor allem diese bauschigen Exemplare. Gar keine Frage, dieses süße Hefegebäck ist einfach herrlich. So fluffig, lecker und niedlich. Zu Osterbrunch, Frühstück, oder als kleines Mitbringsel für die Kinder. Kein Ostern ohne Osterhasen, nicht wahr? Und das Wichtigste: ohne ein neues Backförmchen zu kaufen. Wir formen unsere Häschen selber. Zuerst machen wir einen Hefeteig. Dann wird der Teig in eckige Teigplatten geschnitten. Mit Quark gefüllt und,, viereckig” zusammen geklebt. Jetzt kommt der magische Moment, wo aus einer Teigtasche ein Hase entsteht. Dreht die Teigtasche um, damit die Naht auf dem Tisch liegt. Und falte sie so, dass das Häschen ein Hinterteil bekommt. Einfach die Füllung etwas nach hinten schieben. Jetzt fehlt nur der Kopf und die Ohren. Ich steche ein Paar runde Plätzchen aus dem Teig mit einem ganz kleinen Tee- Glas raus. Und stanze spitzige Ohren raus. Aus den Teigresten werden Köpfchen und Schwänzchen gedreht. Noch etwas Hagelzucker für die Augen. Hurra, hurra, meine Mümmelmänner sind da! […]

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Klassische Eierlikör- Torte

Edyta — Mon, 28 Mar 2022 05:00:04 +0000

Warum gibt es auf dem Blog kein Rezept für eine Eierlikörtorte? – fragte meine Schwester Renata. Gute Frage, warum? Ich finde mindestens 3 Antworten: 1. Es gibt nur ein einziges Rezept für die Eierlikör- Torte. Und dieses Rezept gibt in jedem vernünftigen Backbuch. 2. Es ist eine typisch deutsche Torte. Wen kann ich hier überraschen? 3. Die schönsten Torten backen nur Landfrauen. Vor allem in der Eifel. Und ich bin kein Konditor…wohin mit meiner Torte? …aber Renata ist damit nicht zufrieden: Ich will aber wissen, wie du deine Torte bäckst. Mit Haselnüssen oder Mandeln? Backpulver oder ohne? Und wie machst du diese lustigen Kekse zum Garnieren? Tolle Optik hin oder her…wir essen doch alles gerne! Auch diese buttrigen etwas schiefe Häschen 🙂 Und diesen Wunsch kann ich nicht abschlagen! Klassische Eierlikör- Torte: Zutaten: 5 Eier 120 g Zucker 80 g weiche Butter 100 g geraspelte Schokolade 200 g gemahlene Nüsse 2 EL Eierlikör oder Rum 1 TL Backpulver Belag: 600 g Schlagsahne 2 Päckchen Sahnesteif 2 TL Vanillezucker etwas geraspelte Schokolade zur Deko 200 ml Eierlikör 3 Blätter Gelatine Zubereitung: 1. Die Eier trennen. Eigelb, ZUcker und Butter cremig rühren. 2. Geraspelte Schokolade, gemahlene Nüsse, Backpulver und Eierlikör unterrühren. 3. Eiweiß […]

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