Backsoda Archive – mein-dolcevita.de

Honig- Biskuit

Edyta — Tue, 21 Feb 2023 06:00:00 +0000

Dieses Rezept für ein Honig- Biskuit ist eine perfekte Basis für alle Torten. Belegt mit Pudding- oder Griess- Creme schmeckt wunderbar. Oder mit Schoko- Glasur überzogen. Und zusätzlich etwas säuerliche Konfitüre z. B aus schwarzen Johannisbeeren… lecker! Was soll man bei diesem Honig- Biskuit- Rezept beachten? – Es wird mit Backsoda gebacken. Klingt einfach. Was man aber schon aus Erfahrung weiß, es kann manchmal zu einer Panne führen. Damit alles gelingt, habe ich hier einige Tipps zusammengestellt. – Der Honig für dieses Rezept soll flüssig sein. Am besten den Honig in einem Topf auf dem Herd erwärmen. Lieber keine Mikrowelle verwenden. So hat man eine bessere Kontrolle über die Temperatur und der Honig wird nicht zu heiß. – Und jetzt kommt ein Experiment wie im Chemieunterricht! Es heißt doch: das Backsoda soll man immer löschen. Zu dem warmen Honig gibt man das Backsoda. Läßt das Ganze kurz auf dem Herd stehen, bis es zu einer Reaktion kommt. Sobald es schäumt, vom Herd nehmen. Es ist nicht gefährlich aber sehr spektakulär. Wie in einer Hexenküche 🙂 – Und noch ein Tipp: zuerst das Mehl sieben. Das Ganze geht sehr schnell. Am besten hat man alle Zutaten parat. Und im nächsten Post zeige […]

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Eichhörnchen polnischer Kuchen

Edyta — Tue, 27 Dec 2022 12:41:41 +0000

Dieser schneller und einfacher polnischer Kuchen wurde Eichhörnchen genannt. Keine Bange. Es handelt sich um kein tierisches Rezept eines bizarres Jägers. Wahrscheinlich hat der Bäcker bei diesem Anblick an das scheue Waldtier gedacht. Oder die herbstlichen Farben der Nüsse, Kakaopulver oder Äpfeln haben ihn so eingestimmt. Keine Ahnung. Aber dieser Apfel- Walnuss- Kuchen mit Zimt trägt einfach diesen niedlichen Namen: Eichhörnchen. Dieses Rezept empfehle ich allen Backänfängern. Hier kann man nichts Falsches machen. Und es geht super easy. Alle Zutaten zusammen rühren und fertig. Und wenn du noch Zweifel hast, hier meine Backtipps damit es wirklich gelingt. Wie backe ich mit dem Backsoda, damit der Kuchen gelingt? Wenn du Backnatron als Treibmittel nimmst, beachte bitte folgende Tipps: 1. Backsoda genannt Natron nur in der Abteilung mit den Backprodukten kaufen. Es gibt eine grüne Packung Soda mit der Zeichnung einer putzenden Hausfrau, das aber ungeniessbar ist. Also: Das Backsoda nie mit reinem Soda verwechseln, es ist keineswegs zum Verzehr geeignet! 2. Achte drauf, dass es keine Klümpchen gibt und nimm nicht zu viel von dem Pulver. Ein flaches Teelöffel reicht. Angeblich 1 TL Soda kann 3 TL Backpulver ersetzen. Wenn Du zu viel Soda nimmst, bekommt der Kuchen einen bitteren Geschmack […]

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Das beste Eiweißbrot der Welt

Edyta — Thu, 08 Dec 2022 06:00:22 +0000

Kennst Du solche Rezepte, die man immer wieder kocht. Man bekommt nicht genug davon. So ist es mit diesem Eiweißbrot- Rezept. Es is das beste Eiweißbrot der Welt. Keine Frage. Es ist so saftig, weich und lecker. Ohne Hefe, viel Kneten und lange Warten. Ich habe es schon mit Sesam, Chia-Samen oder Kürbiskernen gebacken. Mit 250 g Weizenmehl und 150 g Roggenmehl. Oder auch süß. Mit Rosinen und zwei EL Zucker im Teig. Und es hat wie ein Kuchen geschmeckt, köstlich. Zurzeit backe dieses Brot wirklich zweimal die Woche. Und es verschwindet so schnell. Mein Backtipp: das Brot vor dem Backen ein schneiden, sonst platzt es. Vor lauter Quatscherei habe ich es vergessen. Aber Du siehst, das Brotrezept ist so einfach, dass man es beim Telefonieren backen kann. Und das Schönste ist, Du kannst dieses Eiweißbrot auch zu Weihnachten servieren. Es gibt kein besseres Geschenk als ein selbst gebackenes Brot! Rezept für das beste Eiweißbrot mit Leinsamen: Zutaten: 1 Ei 200 g Naturjoghurt 180 g Quark 1 flaches TL Backsoda 1 TL Honig eine Prise Salz 3 EL Speiseöl 400 g Mehl 3 EL Leinsamen und Sonnenblumenkerne und noch etwas Leinsamen und Sonnenblumenkerne für die Kruste Zubereitung: 1. Das Ei […]

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