Blechkuchen Archive – mein-dolcevita.de

Apfel-Streuselkuchen mit Eischnee

Edyta — Thu, 04 Sep 2025 10:13:14 +0000

Graue Renetten oder Antonowka sind die besten Apfelsorten für den Apfel-Streusel-Kuchen mit Eischnee. Säuerlich, duftend,gebacken wie frisch vom Baum. Köstlich. Aber die Renetten werden erst später reif. Antonowka haben wir gar keine, also so nehme ich alles, was ich im Gras finde. Nach dem Motto “Was unter dem Baum liegt, ist reif”. Mit etwas Zimt, Zucker und Zitronensaft bekommt es ordentlich Geschmack. Und dieses Apfelkuchenrezept wird Dir bestimmt gefallen! Der buttrige Mürbeteig, saftige Äpfel, fluffige Schaumschicht des Eischnees und grobe Streusel obendrauf. Dieser Apfelkuchen ist sehr gefährlich. Glaub mir, ich weiß genau, wovon ich rede. Man muss diesen Kuchen weg sperren, sonst ist er sofort weg. Dieses Jahr kann ich mich mit dem Apfelkuchenbacken richtig austoben. Die Apfelernte wird gut. Ich sehe die roten Äpfel auf dem ersten Bild und muß grinsen. Es ist eine wizige, aber auch etwas peinliche Geschichte, die wir oft erzählen. Durch ein halb geöffnetes Fenster habe ich Mal ein Gespräch belauscht. Draussen hat sich meine Mutter mit dem Nachbarn über Gott und Welt unterhalten. In diesem Fall über den Garten. Mitten im Gespräch zeigte der Nachbar auf unseren Apfelbaum und fragte meine Mutter: Und? Waren die Äpfel gut? Meine Mutter antwortete kurz: Ich weiß nicht. […]

The post Apfel-Streuselkuchen mit Eischnee appeared first on mein-dolcevita.de.

Joghurtkuchen mit Beeren

Edyta — Thu, 12 Sep 2024 13:27:43 +0000

Dieser Joghurtkuchen mit Streuseln und Beeren ist mein Sieger des Jahres 2024. Wirklich köstlich, schnell gemacht und super einfach zum Backen. und saftig durch die Zugabe von Naturjoghurt. Es ist ein Traum! Ja, ich weiß, das Jahr ist noch nicht zu Ende. Aber kaum ein Blechkuchen hat uns so lecker geschmeckt in den letzen Monaten. Und jedes Mal hat dieser Streuselkuchen anders geschmeckt. Das Rezept ist so unglaublich variabel. Mal mit Nüssen statt Beeren gebacken. Mal die Äpfel genommen. Oder Birnen. Zimt, Rosinen, Orangenschale. Zitronenschale. Kakaopulver. Oder einfach pur. Und wir waren damit rundum zufrieden. Vor allem, es ist ein Kuchenrezept für ein großes Backblech. Soll etwas übrig bleiben, kann man es gut einfrieren. Und für die nächste Kaffeerunde auftauen. Ich bin heute so aufgeregt. Nach einer ( wiedermal) längeren Pause vom Bloggen, kann ich die passende Sätze nicht finden. Das Gesicht ist ganz rot geworden. Und die Augen glänzen. Kommt meine Botschaft gut rüber? Hat sie Dich erreicht? Diesen Kuchen MUßT DU probieren. Es geht nicht anders. Es ist ein absoluter Retter in jeder Notlage. Egal. Unerwartete Gäste vor der Tür, ein Besuch der Schwiegermutter oder einfach Heißhunger auf Kuchen. Du wirst mich für dieses Rezept lieben. Ohne zu übertreiben. […]

The post Joghurtkuchen mit Beeren appeared first on mein-dolcevita.de.

Streusel- Blechkuchen

Edyta — Sat, 24 Feb 2024 08:57:17 +0000

Suchst du noch nach einem Kuchenrezept fürs Wochenende? Ohne viel Schnick- Schnack, teure Zutaten, sogar ohne Küchenmaschine? Dann bist Du hier richtig. Der schnelle Streusel- Blechkuchen schmeckt so köstlich. Und ganz wichtig. Alle Zutaten werden mit einem Schneebesen gerührt. Nicht wie in manchen Rezepten, wo man die ganze Küche auf den Kopf stellt. Hier gehr alles wirklich einfach. Sogar der Fleischwolf bleibt auf dem Speicher. Was? Du hast noch nie Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf gebacken? Machen wir zusammen. Aber nicht heute. Heute geht es ruhig zur Sache. Mit einen Schuss Kreativität. Ich nehme einen Apfel oder Birne und schneide in kleine Stücke. Die landen dann auf dem Teig. Dann nehme ich selbstgemachte Marmelade und verteile löffelweise auf den Teig. Ich mag saure Sorten, aber hier hat jeder freie Wahl. Pflaumen, Erdbeer, oder Johannisbeer- Marmelade. Was man gerade aus dem Kühlschrank nimmt. Dann kommen dicke süße Streusel drauf….Herrlich. Wir lieben Streusel so sehr, dass ich ständig einen Streuselkuchen backe. Auf dem Blog findest Du einige Rezepte. Springform oder Backblechkuchen. Apfel, Beeren, Quark oder Rhabarberkuchen. Und hier kommt das genaue Rezept. Die Bilder habe ich ganz auf die Schnelle geschossen. So wie es sich bei einem schnellen Kuchen gehört 🙂 Es sind […]

The post Streusel- Blechkuchen appeared first on mein-dolcevita.de.

Blechkuchen mit Mohn und Apfel

Edyta — Fri, 28 Oct 2022 04:00:51 +0000

Es gibt simple Kuchen, die wir mitten in der Woche schnell backen. Und es gibt auch sogennante,, Perlen“. Diese möchte ich für besondere Gäste aufbewahren. Der Blechkuchen mit Mohn und Apfel ist eine echte Perle. So saftig, duftend, weich und köstlich. In meiner Kindheit und Jugend haben wir den Mohn durch den Fleischwolf gemahlen. Der Fleischwolf hat gequischt und ich hatte immer Angst, meine Finger beim Stopfen zu verlieren. Mitllerweile gibt es in jedem Geschäft in Polen fertige Mohnmasse zu kaufen. In runden Konservendosen, von zwei bekannten Marken, ohne viel Werbung zu machen. Die fertige Mohnmasse ist zweimal gemahlen, gesüßt, mit Rosinen und Stückchen kandierter Orangenschale versetzt. Und heute habe ich etwas Neues ausprobiert. Gemahlenen, trockenen Mohn. Den gibt es in den 200 g Päckchen und kommt zu uns aus der Tschechien. Laut Produzent wird der Mohn mit der Flüssigkeit: Milch oder Wasser übergossen und kurz auf gekocht. Alles schnell und einfach. Nur drauf achten, der Mohn saugt sich mit der Milch voll auf. Und manchmal braucht man etwas mehr Flüssigkeit als auf dem Zettel steht. Soll die Mohnmasse zu flüssig sein, gibt es auch eine Rettung: Grieß, Speisestärke oder Puddingpulver. Einfach einrühren und abwarten. Die Mohmasse kann man mit […]

The post Blechkuchen mit Mohn und Apfel appeared first on mein-dolcevita.de.

Käsekuchen mit Orange und Streuseln

Edyta — Sat, 16 Apr 2022 05:00:50 +0000

Zum Osterfest backen wir einen tollen Käsekuchen mit Orange und Streuseln! Saftige Quarkfüllung, leckerer Mürbeteig und dieses tolle Orangen- Aroma. Wer sagt, dass man Orangen nur zu Weihnachten essen kann? Käsekuchen mit Orange und Streuseln: Zutaten: Für den Teig: 500 g Mehl 250 g Butter 3 Eigelb eine Prise Salz 100 g Zucker 2 EL Schmand 1 Päckchen Backpulver Für die Füllung: 500 g Quark 250 g Mascarpone 3 Eier 200 g Zucker 1 TL Vanille- Zucker 3 EL Mehl Saft aus einer unbehandelten Orange oder Zitrone einige Tropfen Orangen- Aroma Orangeat Zubereitung: 1. Alle Zutaten mit den Händen in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Mixers verkneten und zu einem krümeligen Teig verkneten. Und am besten 30 Minuten kalt stellen. 2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Drittel des Teiges als Boden in die Form drücken, dabei am Rand ca. 1cm hochziehen. Mit einer Gabel einige Male einstechen und 10 Minuten vorbacken. 3. Alle Zutaten für die Füllung mit den Rührstäbendes Mixers zu einer einheitlichen Masse verrühren. Gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Auf den vorgebackenen Boden streichen. 4. Aus dem restlichen Teig Streusel zerbröseln und auf dem Käsekuchen verteilen. Wieder in den […]

The post Käsekuchen mit Orange und Streuseln appeared first on mein-dolcevita.de.

Apfel- Blechkuchen schnell und einfach

Edyta — Mon, 16 Nov 2020 08:58:08 +0000

Der Apfel- Blechkuchen schnell und einfach ist unglaublich lecker. Und besser geht nicht. Die Zubereitung ist kinderleicht. Der Geschmack herrlich. Und die Menge ausreichend für eine ganze Familie. Endlich ein Kuchen, an dem sich alle satt essen können. Mit sehr viel Äpfel und weniger Teig. Die Idee entstand in meinem Kopf ziemlich spontan: Es wird geschummelt! Ich esse viel zu viel Kuchen und Zucker. Und das läßt sich nicht so schnell zu ändern. Also, wie wäre es mit einem Kuchen, in dem man ,,nur“ gesundes Obst vernascht und der Teig nur eine nötige Zulage ist? Einfach so viel wie möglich Äpfel reinpacken. Em besten in Spalten geschnitten und steif neben einander in den Teig gedrückt. Man serviert gebackene Äpfel mit einem Hauch vom Teig und nennt es einen Kuchen. Keine zusätzlichen Kilos auf den Hüften, kein schlechtes Gewissen. Und ein wahrer Leckerbissen auf dem Tisch. Apfel- Blechkuchen schnell und einfach: Zutaten: der Teig: 200 g weiche Butter 180 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 5 Eier 200 ml Milch 420 g Mehl 1 Pk. Backpulver der Belag: 2,5- 3 kg Äpfel 1- 2 EL Zitronensaft 2 – EL Mandelblättchen 2 EL Rosinen Zubereitung: 1. Die Butter schaumig schlagen. Dann den Zucker […]

The post Apfel- Blechkuchen schnell und einfach appeared first on mein-dolcevita.de.

Saftiger Zucchini- Kuchen vom Blech

Edyta — Tue, 06 Oct 2020 08:14:12 +0000

Saftiger Zucchini- Kuchen vom Blech gehört schon zu den Klassikern. Es ist ein toller Kuchen für einen verregneten Oktober- Nachmittag. Man sitzt gemütlich auf dem Sofa und genießt einen lauwarmen Zucchini- Kuchen. Eigentlich soll der Kuchen Anti- Depression- Kuchen heißen. Schön saftig, nicht zu süß, mit einer leckeren Nuss- Note. Bei diesem Geruch bekommt man sofort eine bessere Laune. Und nach einem Stück liebt man wieder die Welt und Leute. Und die Zugabe von Zucchini wird heutzutage niemanden wundern. Süße Gemüse- Kuchen werden immer mehr beliebt. Sie sind gesünder als schwere Sahne- Torten. Und herrlich stillen unseren Hunger nach Süßem. Ich liebe solche Rezepte, wo alles schnell und einfach geht. Und dieser Zucchini- Kuchen vom Blech gehört dazu. Die einzige Schwierigkeit ist Zucchini reiben. Junge Zucchini- Früchte kann man mit Schale reiben. Bei den älteren wird die Schale und das Kerngehäuse entfernt. In einem klassischen Rezept wird der Zucchini- Kuchen mit Marmelade bestrichen und dann mit der Kuvertüre überzogen. Statt Kuvertüre habe ich lustige Schokodrops genommen. So freut der Kuchen das Auge und ist besonders bei den Kindern beliebt. Wird sogar Domino- Steine- Kuchen genannt! Keine Schoko- Drops im Haus? Als Dekoration einfach Puder- Zucker nehmen. Oder gehackte Mandeln, Nüsse, […]

The post Saftiger Zucchini- Kuchen vom Blech appeared first on mein-dolcevita.de.

Schneller Kuchen mit Kaffee- Zimt- Geschmack

Edyta — Sun, 03 Nov 2019 09:14:19 +0000

Am besten würde ich heute den ganzen Tag im Bett bleiben. So grau und trüb ist es draußen. Und nur der süsse Duft vom frischgebackenen Kuchen lockt mich aus den Federn. Gefolgt vom Duft des frisch gebrühten Kaffee. Wie wäre es mit einem schnellen Kuchen mit Kaffee- Zimt- Geschmack? Aromatisch, fluffig, lecker. Das perfekte Frühstück. Der löslicher Kaffee passt zu diesem Kuchen ideal. Ich war nicht so ein großer Fan vom Kaffee im Kuchen. Aber hier ist es wirklich eine tolle Geschmacksrichtung. Wenn du Angst vor dem Koffein hast, nimm den koffeinfreien Kaffee. In meinem Kuchen ist das Kaffee- Granulat. Man kann auch das Instant- Pulver nehmen. Was man gerade zu Hause hat. Der Kuchen ist wirklich schnell und leicht zu machen. Und wie soll ich den Geschmack beschreiben? Der Kaffee- Zimt- Kuchen ist ein Vetter vom coffee cake mit Zimt. Obwohl er mit dem Backpulver und der Zimt- Coffee- Cake mit Backsoda gebacken wird. Vielleicht liegt die Verwandtschaft an dem Zimt- Geschmack. Und auch der Teig hat eine ähnliche Konsistenz. Das Rezept stammt aus einem Buch von Donna Hay. Donna Hay ist eine Food- Stylistin und Kochbuchautorin aus Australien. Für mich ist sie ein Guru der Food- Fotografie. Ihre […]

The post Schneller Kuchen mit Kaffee- Zimt- Geschmack appeared first on mein-dolcevita.de.

Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

Edyta — Thu, 17 May 2018 08:17:00 +0000

Heute Nacht habe ich von einem Kuchen geträumt. Von einem Kuchen, der nach Sommer schmeckt und gute Laune verbreitet. Von einem Rhabarber- Kuchen mit Streuseln. Ich liebe Rhabarber-Kuchen. Vor allem diese Kombination süß und säuerlich ist einfach perfekt. Und der Rhabarber- Kuchen war auch perfekt, so nach dem Erwachen ein komisches Gefühl im Magen lag. Etwas hat gefehlt. Ja, klar. Der Kuchen auf dem Tisch HAT GEFEHLT. Kennst Du das Gefühl, wenn man von etwas träumt, das so realistisch erscheint, dass man nach dem Erwachen in die Küche rennt, um es sich zu vergewissern, ob es wirklich nur ein Traum war? So hatte ich eine Aufgabe für heute. Einen Kuchen backen. Und am besten einen Rhabarber– Kuchen mit viel Streuseln. Auf dem Blog gab es schon ein Rezept für einen Rhabarber- Kuchen mit Baiser, der wirklich immer gelingt und jeden begeistert. Ein Vorzeige-Kuchen, um die Gäste zu begeistern. Und heute gibt es ein einfacher Streusel-Kuchen für jeden Tag. Den esse ich schon zum Frühstück, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Man braucht ja schließlich etwas Obst, um fit zu bleiben 😉 Rhabarber-Kuchen mit Streuseln: Zutaten: 120 g Zucker 60 g Butter 1 Päckchen Vanillin-Zucker 3 Eier( mittelgroß) 100 ml Naturjoghurt* 150 […]

The post Rhabarber-Kuchen mit Streuseln appeared first on mein-dolcevita.de.

Heidelbeer- Kuchen mit Zimt

Edyta — Mon, 28 Aug 2017 08:24:02 +0000

Letzte Woche gab es bei mir zwei Beeren- Kuchen. Mein Favorit ist und bleibt der Brombeer- Kuchen mit Baiser. Das Rezept dafür gab es vor etwa zwei Jahren HIER. Ich backe ihn auch mit Heidelbeeren, Erdbeeren oder Stachelbeeren und er schmeckt wie ein Gedicht. Ein Sommer- Gedicht für einen Sonntags- Nachmittag. Die Gäste kommen in einer fröhlichen Stimmung, man setzt sich draußen im Garten an einem runden Holz- Tisch, der Kaffee duftet und der leckere Baiser- Kuchen wird serviert. Ein Augenblick, das für immer im Herzen bleibt. Der heutige Heidelbeer- Kuchen mit Zimt ist eher etwas Gewöhnliches. Ein Kuchen für einen regnerischen Tag in der Woche, an dem man durch die Wohnung schlendert und nach etwas Süßem verlangt. Wenn man keinen Hunger hat, möchte aber doch etwas essen. Die gekauften Kekse in der Dose sind nicht das Richtige, das vergessene Stück Schokolade aus der untersten Schublade verschwindet schnell und mindestens ab jetzt weiß man, ein Kuchen muss her. Dieser Blaubeer- Kuchen mit einer leichten Zimt- Note ist perfekt für solche Tage. Ein gutes Buch, eine Tasse Tee und ein Stück Kuchen mit Blaubeeren…Naja zwei Stücke…Gut, ich gebe zu, drei Stücke sind ideal. Draussen kann es regnen, die Welt ist doch noch […]

The post Heidelbeer- Kuchen mit Zimt appeared first on mein-dolcevita.de.