Kokos Archive – mein-dolcevita.de

Hefebrötchen aus Norwegen

Edyta — Sun, 29 Mar 2026 04:00:00 +0000

Backen nach der Hitparade: Von Tulpen aus Amsterdam bis zu Skoleboller aus Norwegen. Lustige Rezepte, die nach Musik schmecken.

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Schlichter Kuchen aus Niederschlesien

Edyta — Thu, 12 Feb 2026 14:42:06 +0000

Entdecke den schlichten Kuchen aus Niederschlesien. Zwischen bröckelndem Putz, alten Obelisken und dem Duft von Kokos & Cappuccino verschmelzen Vergangenheit und Genuss.

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Schneller Kokos- Mandel- Kuchen

Edyta — Wed, 19 Jan 2022 05:00:31 +0000

Nach dem letzten Rezept mit Kokos- Füllung habe ich erst richtig Lust auf Kokos bekommen. Am bestem im leckeren Kuchen serviert. Moment, da gab es einen Kuchen, den ich so gerne esse. Den tollen schnellen Kokos- Mandel- Kuchen, den wir so gerne essen. Ich wollte ihn zum Nachmittagskaffee backen, konnte aber das Rezept nicht mehr finden. Und ich war mir doch sicher, dieses Rezept schon vor Jahren mit euch geteilt zu haben. Zum Glück habe ich es auf meinem polnischen Blog gefunden. Aber dass ich es so lange vor Euch geheim gehalten habe? Geizerscheinungen? Nicht verzeihbar. Jetzt aber raus mit dem Rezept! Schneller Kokos- Mandel- Kuchen: Zutaten: für den Teig: 400 g Mehl 100 g Zucker 250 g Butter 2 flache TL Backpulver( 10 g) 2 Eier eine Prise Salz etwas Zitronenabrieb Die Füllung: 130 g Zucker 200 g gemahlene Mandeln 100 g Kokosraspeln 3 EL Rum 250 ml Schlagsahne * Fett für die Backform Zubereitung: 1. Alle Zutaten für den Teig rasch verkneten. Soll der Teig noch sehr kleben, 1- 2 EL Mehl dazu geben. 2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 26- cm Springform einfetten oder mit dem Backpapier auslegen. 3. Etwa 2/ 3 des Teiges ausrollen […]

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Schokoladen- Schnitten mit Kokos- Grieß- Füllung

Edyta — Sun, 16 Jan 2022 05:00:11 +0000

Mein Januar ist ordentlich schokoladig. Es ist schon ein drittes Rezept mit Kakao- Pulver. Und auch diese Schokoladen- Schnitten mit Kokos- Grieß- Füllung sind eine echte Verführung. So köstlich und fast auf der Zunge schmelzend. Bei diesem Duft sabotiert man jede Diät. Selbst die Rote Bete wird vergessen. Und der gesunde Verstand streikt: Ja, ich will Schokolade! Kein Gemüse! Also, her mit der Schokolade. Oder eigentlich mit dem Schoko- Dessert. Diese Kokos- Schnitten sind so leicht und zart, dass ich sie kaum als Kuchen bezeichnen kann. Eher als eine Nachspeise. Auch diese himmlische Füllung, die man noch mit einem Likör auppeppen kann. Traumhaft gut. Diese Kokos- Schnitten kann man in einer Auflaufform zubereiten. Aber bitte achte drauf, dass du auf jeden Fall eine dichte Backform nimmst. Der Teig ist sehr flüssig und kann schnell auslaufen. Und mein Lifehack für alle Schoko- Kuchen: Wie macht man eine tolle Schoko- Kuchen- Dekoration ohne fertige Schablone? Breite Streifen aus Papier schneiden. Auf den Kuchen legen und mit dem Puderzucker bestäuben. Papierstreifen vorsichtig abnehmen. Ja gut, bei mir ist der Puderzucker fast geschmolzen. So lange war ich mit dem Fotografieren beschäftigt. Aber bei dir klappt es viel besser 🙂 Schokoladen- Schnitten mit Kokos- Grieß- […]

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Kokos- Nuss- Giraffen- Gugelhupf

Edyta — Sun, 19 May 2019 06:01:17 +0000

Du denkst gerade, du hast ein Déjà-vu. Einen Giraffen-Kuchen gab es schon auf dem Blog. Ich erlöse Dich sofort. Es ist kein Déjà-vu. Ich habe wieder gebacken. Wir waren sehr begeistert von diesem bunten Kuchen. Und heute habe ich das Rezept klein bißchen geändert und einen Kokos- Nuss- Giraffen- Gugelhupf gebacken. Du kannst einfach nach dem letzten Rezept backen. Was ist anders? Ich habe in den hellen Teig etwas Kokosflocken reingetan und in den dunklen gemahlene Haselnüsse. Und weil wir richtige Leckermäulchen zu Besuch hatten, gab es noch eine Vollmilch-Kuvertüre, so wurde der Kuchen richtig süß. Alles in allem eine gelungene Sache, was mich aber etwas stört, der Kuchen bröselt unheimlich. An dem Rezept muss man noch etwas arbeiten. Vielleicht etwas mehr Öl und Milch dazu geben. Oder die Temperatur runter machen. Mein Backofen spinnt zur Zeit und vielleicht liegt es auch daran. Und um schöne Muster zu bekommen, soll man die Teig-Masse vorher teilen. Mit dem Augen- Mass klappt es nicht immer. Und schließlich stellt man fest, es gibt zu wenig Teig. Meine Familie sagt, du bist dein größter Kritiker. Wer so kritisch seine Backkünste bewertet, braucht keine Angst vor den Hater zu haben. Keiner kann daran so perfekt sein. Versuch […]

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