Apfelkuchen Archive – mein-dolcevita.de

Apfel-Streuselkuchen mit Eischnee

Edyta — Thu, 04 Sep 2025 10:13:14 +0000

Graue Renetten oder Antonowka sind die besten Apfelsorten für den Apfel-Streusel-Kuchen mit Eischnee. Säuerlich, duftend,gebacken wie frisch vom Baum. Köstlich. Aber die Renetten werden erst später reif. Antonowka haben wir gar keine, also so nehme ich alles, was ich im Gras finde. Nach dem Motto “Was unter dem Baum liegt, ist reif”. Mit etwas Zimt, Zucker und Zitronensaft bekommt es ordentlich Geschmack. Und dieses Apfelkuchenrezept wird Dir bestimmt gefallen! Der buttrige Mürbeteig, saftige Äpfel, fluffige Schaumschicht des Eischnees und grobe Streusel obendrauf. Dieser Apfelkuchen ist sehr gefährlich. Glaub mir, ich weiß genau, wovon ich rede. Man muss diesen Kuchen weg sperren, sonst ist er sofort weg. Dieses Jahr kann ich mich mit dem Apfelkuchenbacken richtig austoben. Die Apfelernte wird gut. Ich sehe die roten Äpfel auf dem ersten Bild und muß grinsen. Es ist eine wizige, aber auch etwas peinliche Geschichte, die wir oft erzählen. Durch ein halb geöffnetes Fenster habe ich Mal ein Gespräch belauscht. Draussen hat sich meine Mutter mit dem Nachbarn über Gott und Welt unterhalten. In diesem Fall über den Garten. Mitten im Gespräch zeigte der Nachbar auf unseren Apfelbaum und fragte meine Mutter: Und? Waren die Äpfel gut? Meine Mutter antwortete kurz: Ich weiß nicht. […]

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Klassischer Apfelkuchen

Edyta — Fri, 17 Feb 2023 06:45:00 +0000

Hat das Ende meines letzten Beitrags Sie tief erschüttert? Ich muß es sofort klar machen. Alles ist gut. So gut, dass ich wieder einen Apfelkuchen gebacken habe. Einen etwas altmodischen, klassischen Apfelkuchen mit viel Zimt. Meine Apfelkuchen– Liebe ist momentan nicht zu stoppen. Vielleicht hilft es, wenn alle Winteräpfelweg sind. Wer weiß. Dieser klassische Apfelkuchen ist toller Kuchen für einen Kaffeenachmittag mitten in der Woche. Etwas bescheiden und unauffällig, aber doch sehr saftig und lecker. Und richtig beliebt bei den Kindern. Sogar mit dieser Zimt- Menge. Es ist ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Ist der Teig zu schwer, etwas mehr Milch geben. Zu dünn? Gemahlene Mandeln dazu geben. Lust auf Veränderung? Einen Schuss Amaretto in den Rührteig geben. Oder diesen schnellen Obst- Kuchen mit frischen Beeren zubereiten. Oder Tiefkühl- Früchten. Und im Winter sogar mit Dosenobst. Ich bin gespannt, ob Du auch so verrückt nach Apfelkuchen bist, wie ich? Oder lieber ein Käsekuchen? Liebe Grüße Edyta

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Schneller Apfelkuchen mit Rührteig

Edyta — Fri, 10 Feb 2023 08:37:32 +0000

,, Es war einmal mitten im Winter, die Schneeflocken fielen wie Federn vom Himmel herab, da saß eine böse Stiefmutter und sprach” : ich habe Lust auf frische Äpfel. Rote, duftende Äpfel aus unserem Garten. So das alte Märchen, aber mir geht es genauso. Ich will Äpfel. Und am besten in einem superleckeren, schnellen Apfelkuchen mit Rührteig. Sofort!* Nur wo bleibt das arme Waisenkind, das mir den Kuchen bringt? Oder wenigstens ein junger Prinz auf einem weißen Pferd? Alles muß man frau selber machen. Zum Glück kann dieses Rezept für den Apfelkuchen gut helfen. Der feine Rührteig ist fluffig und lecker. Und der Kuchen wirklich blitzschnell gebacken. Alle Zutaten zusammen rühren. Den Teig mit den Äpfeln bedecken. Ab in den Ofen. Du kannst natürlich anderes Obst nehmen. Ich habe noch restliche Winteräpfel im Keller. Es ist eine gute Gelegenheit, sie zu sortieren. Und sofort kommt der Wunsch nach einem Aschenputtel wieder. Bei uns hätte es auch im Herbst was zu tun. Die Äpfel möchten doch gepfückt werden. Ich beiße ein Stück von dem Winterapfel ab und staune wie jedes Jahr. Was für ein Geschmack entwickelt dieses Obst in ein paar Monaten. Bei der Ernte sind diese Äpfel hart wie ein Stein. […]

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Saftiger Apfelkuchen

Edyta — Fri, 30 Sep 2022 04:00:42 +0000

Der Herbst ist am schönsten, wenn man einen saftigen Apfelkuchen vor der Nase hat- sagt mein Neffe. Und ich stimme ihm zu. Vor allem, wenn der Rührteig so locker ist und fast auf der Zunge zergeht. Und die Äpfeln platzen auf alle Seiten. Mein Neffe lacht und eine Puderzucker- Wolke schwebt über sein Gesicht. Jetzt lachen wir alle. Dieser herrliche Apfelduft bringt richtig gute Laune. Du kannst einige Rosinen in den Teig drücken. Oder etwas Zimt oder Kardamom über die Äpfeln streuen. Aber auch so schmeckt der Teig herrlich. Für meine Familie ist es DER Apfelkuchen dieses Jahres. Schnell zubereitet, ohne Butter, fein und lecker. Ich backe ihn auch auf dem Backblech. Und damit der Teig für das große Blech ausreicht, gebe ich ein Ei und etwas Mehl mehr. Soll der Teig sehr schwer und klebrig sein, einfach etwas Milch dazu geben. Und jede Menge Äpfeln rein stopfen. Schließlich will man den Kuchen essen und die Figur behalten 😉 Rezept für den saftigen Apfelkuchen: Zutaten: 3 Eier 150 g Zucker 1 TL Vanille- Zucker eine Prise Salz 150 ml Speiseöl 1- 2 EL Milch 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 5- 6 mittelgroße Äpfel eventuell eine Prise Salz Zubereitung: 1. […]

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Omas Apfel- Streusel- Kuchen

Edyta — Fri, 09 Sep 2022 04:00:56 +0000

Wer einen Apfelbaum hat, kennt das. Wohin mit den vielen Äpfeln? Plötzlich werden alle Apfel- Rezepte heiß begehrt. Also zuerst wird der Omas Apfel- Streusel- Kuchen gebacken. Ein saftiger, duftender Kuchen mit viel Streuseln und Obst. Das tolle an diesem Apfel- Streusel- Kuchen- Rezept ist, der Teig wird mit Speiseöl zubereiten. Ohne Butter oder Margarine. So wird der Kuchen für manche mehr bekömmlich. Wir haben nicht genug von diesem Streusel- Apfel- Kuchen bekommen. So habe ich ihn am nächsten Morgen auf einem großen Backblech gebacken. Dabei hat der Teig nicht mehr für die Streusel gereicht. Aber ruck- zuck habe ich die Streusel nach dem Rezept für die Pfirsich- Tarte vom letzten Beitrag zubereitet. Es war nicht übertrieben viel und sehr fein auf dem Kuchen. Und noch ein Back- Tipp von mir. Du kannst die Apfelfüllung mit etwas Zimt oder Kardamon abschmecken. Soll die Füllung zu saftig sein, gib 1- 2 EL Grieß dazu. Und den Boden kann man zusätzlich mit den Bröseln bestreuen.Oder gehackte Nüsse nehmen. Apfelkuchen mit Streusel – nach Omas Rezept: Zutaten: 500 g Mehl 1 EL Backpulver 180 g Zucker 1 TL Vanille- Zucker 200 ml Speiseöl 2 Eier eine Prise Salz Die Füllung: 2 kg Äpfel […]

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Schoko- Apfelkuchen und Herbstdekorationen

Edyta — Wed, 27 Oct 2021 07:55:01 +0000

Wenn eure Familie nach einem Schokokuchen schreit und ihr selber Lust auf einen Apfelkuchen habt, bleibt nur eins. Einen Schoko- Apfelkuchen backen. Mit einem leckeren Kakao- Rührteig und saftigen Äpfeln obendrauf. Ich genieße den Kuchen noch heiß ofenwarm. Am besten mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Zur Not reicht eine dicke Puderzucker- Schicht. Schnell, lecker und richtig hübsch. Ein echter Hingucker- wie meine Nachbarin sagt. Und für alle, die noch etwas fürs Auge brauchen, gibt es heute selbstgemachte Herbstdekorationen. Aus bunten Blättern und etwas Früchte wie Äpfel, Quitten und Walnüsse. Für das Deko für den Garten habe ich Zweige genommen. Für die kleinen Töpfe für die Fensterbank reichen einfache Holzstäbchen. Ich sortiere die Blätter nach der Größe. Dann kann man mit dem Aufspießen anfangen. Ich fange mit den größeren Blättern an, dann kommen die kleineren. Zum Abschluß kommt ein kleiner Apfel oder eine Quitte. Und damit das Ganze stabil ist, setze ich einen großen Apfel in einen dekorativen Blumentopf. Und stecke den Holzspieß in den Apfel. Dann fülle ich den Blumentopf mit den Walnüssen oder Quitten. Natürlich kann man auch etwas anderes nehmen: Hasselnüsse, Hagebutte oder verschiedene Beeren. Im Garten stecke ich den Zweig einfach in den Boden. Was die Haltbarkeit dieser […]

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Schneller Apfelkuchen mit Haferflocken- Streuseln

Edyta — Fri, 17 Sep 2021 10:37:06 +0000

Ein bekannter Klassiker, wie wir ihn lieben: Streusel- Apfelkuchen. Und weil wir nicht viel Zeit haben, es gibt ein Ruck- Zuck- Rezept. Diesen schnellen Apfelkuchen mit knusprigen Haferflocken- Streuseln mag jeder. Mit leichtem Zimt- Duft, aromatischem Apfel- Geschmack paßt er sehr gut zu einem herbstlichen Kaffee- Nachmittag. Bei diesem Rezept kann man nichts falsch machen. Am besten nimmt man frische Äpfel aus der Region. Vielleicht aus dem eigenen Garten? Dann kann man sie mit der Schale verwenden. Natürlich sollst du das Entkernen nicht weg lassen. Und damit die geschnittenen Äpfel nicht dunkel werden, verrate ich Dir einen Trick. Du kannst eine Zitrone nehmen. Das weiß schon ein Kind. Aber ein guter Rat von der Oma ist: die geschälten Äpfel in einer Schüssel mit Wasser halten. So bleiben sie hell und frisch. Natürlich nicht tagelang. Sondern solange bis der Teig fertig ist. Wer mag, kann den Apfelkuchen mit einer Handvoll Rosinen aufpeppen. Zur Erinnerung: Rosinen waschen und dann mit heißem Wasser überbrühen. Etwas im Wasser stehen lassen. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen. Eventuell mit 3 Esslöffeln Rum oder Orangensaft tränken. Ich verzichte auf die Rosinen. Dafür gebe ich ein Paar Äpfel mehr. So habe ich ein gutes Gewissen. Wir essen […]

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Apfel- Blechkuchen schnell und einfach

Edyta — Mon, 16 Nov 2020 08:58:08 +0000

Der Apfel- Blechkuchen schnell und einfach ist unglaublich lecker. Und besser geht nicht. Die Zubereitung ist kinderleicht. Der Geschmack herrlich. Und die Menge ausreichend für eine ganze Familie. Endlich ein Kuchen, an dem sich alle satt essen können. Mit sehr viel Äpfel und weniger Teig. Die Idee entstand in meinem Kopf ziemlich spontan: Es wird geschummelt! Ich esse viel zu viel Kuchen und Zucker. Und das läßt sich nicht so schnell zu ändern. Also, wie wäre es mit einem Kuchen, in dem man ,,nur“ gesundes Obst vernascht und der Teig nur eine nötige Zulage ist? Einfach so viel wie möglich Äpfel reinpacken. Em besten in Spalten geschnitten und steif neben einander in den Teig gedrückt. Man serviert gebackene Äpfel mit einem Hauch vom Teig und nennt es einen Kuchen. Keine zusätzlichen Kilos auf den Hüften, kein schlechtes Gewissen. Und ein wahrer Leckerbissen auf dem Tisch. Apfel- Blechkuchen schnell und einfach: Zutaten: der Teig: 200 g weiche Butter 180 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 5 Eier 200 ml Milch 420 g Mehl 1 Pk. Backpulver der Belag: 2,5- 3 kg Äpfel 1- 2 EL Zitronensaft 2 – EL Mandelblättchen 2 EL Rosinen Zubereitung: 1. Die Butter schaumig schlagen. Dann den Zucker […]

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Der beste Schmand- Apfelkuchen

Edyta — Sun, 01 Nov 2020 11:05:58 +0000

Es geht doch nichts über einen frisch gebackenen Apfelkuchen. Und der beste Schmand- Apfelkuchen ist unglaublich saftig. Super lecker und einfach unwiderstehlich. Ich empfehle Dir dieses Rezept vom Herzen. Der Rührteig ist schnell und einfach zubereitet. Dann kurz in den Ofen schieben und vor backen. Obendrauf kommen die Apfelspalten. Wenn Du magst kannst Du die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Alles nach Lust und Laune. Dann die Zutaten für den Guss kurz verrühren. Über die Äpfel verteilen. Und weiter backen. Schon liegt der warme verführerische Kuchenduft in dem ganzen Haus. Und das Herz fühlt sich glücklich!Der beste Schmand- Apfelkuchen: Zutaten: 125 g Butter eine Prise Salz 125 g Zucker 1 Vanille- Zucker( 8 g) 3 Eier 200 g Weizenmehl 3 TL Backpulver 3 EL Sahne 600 g Äpfel etwas Zitronensaft Für den Guss: 200 g Schmand 2 Eier 75 g Zucker 1 Puddingpulver z. B Vanille Zubereitung: 1. Die Butter mit dem Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln hinzugeben und weiter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Sahne kurz unterrühren. 2. Eine Springform (26er) ein fetten oder mit dem Backpapier auskleiden. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Backofen auf 175 Grad […]

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Apfelkuchen mit Zimt

Edyta — Mon, 03 Sep 2018 11:08:06 +0000

Mit einem einfachem Apfelkuchen mit Zimt komme ich nach einer Blog- Pause zurück. Es gab keinen besonderen Grund für die Pause. Ich habe ein Paar Mal probiert etwas zu schreiben und es fing immer so an: Die Hitze macht mich zu schaffen. Und nach diesem einzigen Satz war es tatsächlich so. Ich kam einfach nicht weiter. Aber jetzt keine Ausrede mehr.Ich fange an, mit dem einfachen Apfelkuchen mit Zimt, der bei uns sehr oft auf den Tisch kommt. Ich liebe diesen Kuchen und backe ihn oft mit verschiedenen Früchten. Ich glaube, dieses Rezept gab es schon auf dem Blog, es schmeckt aber so köstlich, dass ich es herzlich empfehle. Schon die Kombination,, Äpfel und Zimt“ klingt sehr gut. Bei mir entsteht bei diesen Worten ein Wohl- und Glücksgefühl. Das beste Mittel gegen schlechte Launen, Depressionen und Unwetter: Äpfel mit Zimt. Magst Du ausprobieren? Einfacher Apfelkuchen mit Zimt: Zutaten: 1 kg Äpfel( bei mit Klarapfel) etwas Zitronensaft für die Äpfel 250 g Butter 200 g Zucker 1 Vanillin- Zucker 4 Eier 500 g Weizen-Mehl 1 Backpulver 1 Vanillin-Zucker 200 g Schmand 1 TL Zimt Fett für die Backform Zubereitung: 1. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse raus schneiden und in Stücke schneiden. Mit […]

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