Leckere Brötchen ohne Hefe backen? Und ob. Klar. Diese niedlichen Knoblauch- Bällchen habe ich ganz ohne Hefe gebacken. Und sie sind sehr luftig und locker.
Der Teig besteht aus wenigen Zutaten und ist sehr schnell gemacht. Einfach den Joghurt mit dem Mehl und dem Backpulver mischen. Der Rest ist optional. Der Joghurt macht die Bällchen weich und saftig und sorgt für eine Extraportion Protein.
Der Käse verleiht den Knoblauch-Bällchen das gewisse Extra. Ob milder Gouda, kräftiger Parmesan, Emmentaler, Edamer oder feuriger Chili-Cheddar- Du entscheidest.. Ich bin diesmal einen Schritt weiter gegangen und habe für die Füllung gewürfelten Camembert genommen. Gemischt mit Knoblauch und gehackten Kräutern war für mein ständiges Hungergefühl genau das Richtige. Und getreu dem Motto: ” Es gibt nicht zu viel Käse” durfte eine ordentliche Ladung Gouda als Topping nicht fehlen. Mmhmm…genau richtig!
Ich forme aus dem Joghurt-Teig 32 Mini-Bällchen und lade Dich auf einen Spaziergang durch den eiskalten Hirschberg in Niederschlesien ein. Zwar nur kurz, aber immerhin Bei diesem Wetter?
Knoblauch-Bällchen ohne Hefe
Tolles Fingerfood für jede Party. Leckere Brötchen aus dem Joghurt- Teig ohne Hefe.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g Natur- Joghurt
- 2 EL Speiseöl
- 1 EL gehackten Knoblauch
- 100 g Käse gerieben und
- 50 g gewürfelt( Gouda, Parmesan, Emmentaler)
- gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie
- Salz, Pfeffer, Gewürze
- etwas Butter zum Bestreichen
- gehackte Petersilie zum Bestreuen
- etwas Mehl zum Ausrollen
Instructions
Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen.
Den Joghurt und das Öl dazugeben und alles miteinander verkneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche
ausrollen. Mit gehacktem Knoblauch, gewürfeltem Käse und Kräutern bestreuen. Schnell zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten fertig backen. Sofort nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Bällchen kann man zusätzlich mit Mozarella, gehackten Nüssen oder Kräutern füllen.
Solltest Du auf dem Bild keine 32 Bällchen zählen können, soll es bestimmt an dem Fotografen liegen. Du kennst das ja, ein Foto- eine Belohnung. Schmatz und weg ist es! 🙂
Liebe Grüße, Edyta
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