Einfacher Apfelkuchen

„ In den kalten Wintermonaten suchen viele Leser nach den besten Apfelkuchen- Rezepten“ steht in einer Frauenzeitschrift, die ich beim Arzt durchblättere. „ Besonders einfache Apfelkuchen- Rezepte sind beliebt. Ohne viel Aufwand und teure Zutaten“ . Zufrieden nicke ich mit dem Kopf: genau das! Ich gehöre zu den vielen praktischen und geiz...sparsamen Lesern. Auch ohne exquisite Zutaten ist bei mir in der Küche was los! 

Zufrieden lese ich weiter: Kuchenrezepte wie bei Oma sind wieder im Trend. Und ein Apfelkuchen steht ganz oben auf der Such-Liste. Klassischer Rühr- Apfelkuchen, Apfel-Streusel- Kuchen und…Gerade bin ich bei dem nächsten Kuchen, als eine aufdringliche Stimme mich unterbricht: Frau Guhl? Sie sind dran. Der Arzt wartet schon. 

Hätte ich nicht diesen schlimmen Husten und Halsschmerzen, könnte ich Dir diese Geschichte weiter erzählen. Durch die ganze Untersuchung, Rezept einlösen, Erkältungsalbe einreiben( siehe die Liste unten), vergesse ich diese Zeitschrift. Und erst jetzt fällt es mir ein. Interessant, welche Lieblingssorten von Apfelkuchen gibt es noch . Und vor allem, was ist Dein Lieblings- Apfelkuchen?

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Einfacher Apfelkuchen mit Rührteig

Dieser absolut köstliche Apfelkuchen ist sehr schnell und einfach zubereitet. Wer keine Rosinen mag, kann zusätzlich Mandelstifte nehmen.

Ingredients

• Der Belag:
• 700 Äpfel
• 2- 3 EL Rosinen
• 2- 3 EL Mandelblättchen
• Der Teig:
• 125 g Butter oder Margarine
• 120 g Zucker
• 1 EL Vanille- Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• einige Tropfen Orangen- Aroma
• 200 g Weizen- Mehl
• 1, 5 TL Backpulver
• 1- 2 EL Milch

Instructions

1

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

2

Die Rosinen in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser übergießen. Ca. 15 Minuten stehen lassen und dann über ein Sieb abgießen.

3

Butter, Zucker, Vanille- Zucker und Salz mit dem Handmixer cremig schlagen Dann nach und nach die Eier einzeln einschlagen und für je 1 Minute auf hoher Stufe unterrühren. Ein Paar Tropfen Orangen- Aroma dazu geben.

4

Mehl und Backpulver vermischen und sieben. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.

5

Den Boden einer 24er Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.

6

Anschließend die Masse in die Springform geben und die Äpfel darauf legen. Rosinen und Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen.

7

In den Backofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Notes

Für diesen einfachen Apfelkuchen kann man Rosinen im Likör oder Rum einweichen.

Und was ich Dir gegen Erkältung empfehlen kann, ist literweise Ingwer- Kräuter- Tee trinken. Knoblauch zu jeder Mahlzeit . Füße heiß baden. Sich mit einer Erkältungssalbe gut einreiben. Zitrusfrüchte essen. Honig und Zwiebel nicht vergessen. Und Salzwasser zum Gurgeln, hat bis jetzt immer geholfen. Kopftuch, Halstuch, eine warme Weste. Alles erlaubt. Wetten, Du erkennst mich nicht wieder?

Alles getestet, genau in dieser Reihe. Und die Liste ist noch sehr lang. 

Mein Fazit: eine Besserung ist kaum zu erwarten 🙂

Edyta