Blumenkohl- Puffer

Blumenkohl- Puffer. Edyta Guhl.

Vegane Gemüse- Puffer aus Blumenkohl. Edyta Guhl.Blumenkohl war mein Retter in der Not. Nach einem langen Urlaub stand der Kühlschrank leer und der Magen hat laut geknurrt: ,, Puffer, Gemüse- Puffer. Ich verlange nach fettigen, richtig satt machenden Dingen. Und schmecken sollen sie auch. Am besten leicht süß. „

Der halbe Blumenkohl war schon verspeist. Einfach im Wasser gekocht, ohne viel Schnick- Schnack, serviert nur mit zerlassener Butter und Semmelbrösel, so schmeckt er am besten. Aber der Magen war schon wieder laut. Und noch die Idee…Gemüse- Puffer! Ich hatte nicht Mal die Eier im Schrank, womit soll ich die Dinge binden? Die Lösung kam aus dem Internet. Eingeweichte Haferflocken und etwas Kichererbsen- Mehl. Genial. So lecker und leicht sind diese Bratlinge, viel besser, als die deftigen mit Käse und Eiern. Ohne Eier, aber sie bleiben schön in Form und fallen nicht auseinander. Ich bin diesen Blumenkohl- Puffer ganz verfallen…

Leckere Blumenkohl- Puffer. Rezepte mit Blumenkohl. Edyta Guhl.

 

Blumenkohl- Puffer:

vegan

Zutaten:

0, 5 Blumenkohl ( mittelgroß)

etwa 4 EL Kichererbsen- Mehl

etwa 4 EL Haferflocken

Lieblings- Gewürze, bei mir unbedingt Paprika, Kumin, Thymian, Salz, etwas Pfeffer und Kurkuma

Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen mit etwas Wasser in den Topf geben und einmal aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und die Blumenkohl- Röschen weich kochen. 10 Minuten sind genug.

2. Die weichen Blumenkohl- Röschen aus dem Wasser rausfischen und kurz kalt stellen. Danach mit einer Gabel zerdrücken. Ich mag es, wenn man kleine Blumenkohl- Stückchen in den Puffern rausschmecken kann…

3. Während der Blumenkohl erkaltet, bereite ich die Haferflocken vor. Dazu nehme ich etwas Wasser( z. B aus dem Topf in dem die Blumenkohl- Röschen gekocht haben), gebe zu den Haferflocken und lasse kurz quellen.

4. Danach vermische ich den zermatschten Blumenkohl, die Haferflocken, Kichererbsen- Mehl und Gewürze in einer Schüssel.

Wenn der Teig zu dünn ist, gebe ich noch etwas Mehl dazu. Soll der Teig zu dickflüssig sein, gebe ich etwas Blumenkohl- Wasser dazu. Und stelle das ganze für eine halbe Stunde ruhen lassen. Am besten im Kühlschrank.

5. Im heißen Fett kleine, goldene Puffer braten. Dazu schmeckt sehr gut grüner Salat und eine Joghurt- Sosse.

Vegane Puffer mit Sosse. Blumenkohl- Puffer. Edyta Guhl.

Joghurt- Sosse:

200 g Natur- Joghurt

2 EL Sahne

1 EL Senf( süß)

Salz, Pfeffer

Gewürze nach Geschmack: Knoblauch, Paprika

Kräuter: klein geschnittene Minze, Schnittlauch, Petersilie

Joghurt mit Sahne und Senf gut verrühren.

Klein geschnittene Kräuter dazu geben und nach Geschmack würzen.

Zu den Blumenkohl- Puffer servieren. Guten Appetit! Und für alle, die noch im Urlaub sind- eine gute Erholung 🙂

Bratlinge mit Blumenkohl. Edyta Guhl. Vegane Puffer. Gerichte mit Blumenkohl. Edyta Guhl.

Blumenkohl in Röschen teilen und weich kochen. Edyta Guhl.
Blumenkohl- Röschen weich kochen.

Blumenkohl- Puffer zubereiten. Zutaten für Gemüse- Puffer. Edyta Guhl. Gewürze für Puffer. Vegane Puffer. Edyta Guhl. Blumenkohl- Puffer vegan. Edyta Guhl. Gebackene Blumenkohl- Puffer. Edyta Guhl. Vegane Gerichte. vegane Blumenkohl- Puffer. Edyta Guhl.

Und wenn der Magen voll ist, bleib nicht faul auf dem Sofa sitzen. Komm mit in den Sommer- Wald. Die ersten Pilze sind da…

Ich bin eine verrückte Pilz- Sammlerin. Heute zum Glück nur mit der Kamera 🙂

Eine schöne Woche wünsche ich Euch :-)))

Edyta

Sommer- Wald...Edyta Guhl. Steinpilz im Wald. Edyta Guhl. Versteckter Steinpilz. Edyta Guhl. Laubwald-Rotkappe Eichen-Rotkappe oder Eichen-Raufuß(Leccinum aurantiacum, Syn.: L. quercinum, L. rufum),

Muffins mit Erdbeeren

Muffins mit Erdbeeren. Edyta Guhl. Leckere muffins. Rezept für Muffins. Edyta Guhl. In meinem vorletzten POST habe ich Euch ein Rezept für Muffins mit Erdbeeren versprochen und here you are.

Es gibt ganz sicher tausende Rezepte für Muffins, süß oder herzhaft, aber ich verrate Euch heute mein Lieblings- Rezept. Es ist ganz einfach und es ist gut so. Einfache Rezepte erleichtern das Leben. Die Muffins sind schnell zum Frühstück gebacken, man kann sie mitnehmen, oder zum Nachmittagstee servieren. Die Zutaten hat man meistens zu Hause und wenn der große Hunger auf was Süßes kommt, backe ich lieber eine große Ladung Muffins, statt das gekaufte Zeug in sich rein zu stopfen.Und am besten schmecken sie mit den Erdbeeren. Natürlich kann man auch anderes Obst nehmen: Kirchen, Johannisbeeren oder Blaubeeren. Mein Favorit sind aber Erdbeeren. Am besten die frischen aus dem Garten. Man kann aber auch die TK- Erdbeeren nehmen, oder Himbeeren. Ich bin gespannt, welche Obstsorte Euch am besten schmeckt 🙂

Rezepte für muffins. Erdbeer- Muffins. Edyta Guhl.

Muffins mit Erdbeeren:

Die Zutaten:

150 g Margarine

150 g Zucker

2 Eier

230 g Weizenmehl

30 g Speisestärke

2 gestrichene TL Back- Pulver

etwa 300 g Erdbeeren( ich habe eine Handvoll Walderdbeeren gemischt)

Die Zubereitung:

1. Margarine, Eier und Zucker cremig rühren. Weizenmehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unter die Eier- Masse rühren.

2. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücken schneiden. Erst zum Schluss unterheben.

3. Papierförmchen in die Mulden eines Muffinbleches setzen. Die Mulden etwa zweidrittelhoch mit dem Teig füllen.

4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffins etwa 20- 25 Minuten goldbraun backen. Kurz im Backblech abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchen- Gitter abkühlen lassen.

Guten Appetit und ein wunderschönes Wochenende. Erholt Euch gut 🙂

Edyta

Erdbeer- Muffins für Picknick. Edyta Guhl. Rezept für Muffins. Erdbeeren und Walderdbeeren. Edyta Guhl. Erdbeermuffins. Muffins mit Erdbeeren. Edyta Guhl. Picknick- Zeit. Rezepte für Picknick. Edyta Guhl. Sommer- Zeit. Muffins mit Erdbeeren. Edyta Guhl.

Schwirzheim in der Eifel. Edyta Guhl.

Zottel- Vieh in der Eifel. Edyta Guhl.
Zottel- Vieh in der Eifel.

 

Jetzt bleibt es Dir nicht anders übrig, nur die Muffins ein zu packen und nach einer Wanderung durch die schöne Eifel einen Picknick machen. Viel Spass 🙂

E.

Schokoladige Chia- Riegel

 Vegane Rezepte. Schokoladige Chia- Riegel. Edyta Guhl
Schokoladige Chia- Riegel

Chia- Riegel. Chia- Rezepte. Edyta Guhl.In meinem letzen Post habe ich Euch Erdbeer- Muffins versprochen und die gibt es ganz sicher. Ich kann es aber kaum abwarten und möchte mit Euch dieses Rezept teilen. Schokoladige Chia- Riegel. Vegan, ohne Backen, sehr lecker und ziemlich schnell fertig, angenommen, man hat eine gute Küchenmaschine. Das Rezept habe ich auf Instagram bei  apursuitofhealthiness gefunden. Wenn Ihr da rein kuckt, sieht man auf dem Foto ganz genau zwei Schichten und so habe ich meine Riegel auch zubereitet. Komischerveise kann man auf den Bildern die beiden Schichten voneinander kaum unterscheiden. Ich versichere Euch aber, die gibt es 🙂

Ich bin sehr gespannt, wie es bei Euch klappt, zwei Schichten, oder eine. Vielleicht war die Masse etwas zu flüssig und ist zusammen geschmolzen? Oder liegt es dadran, dass ich das Rezept etwas geändert habe und Sonnenblumenkerne gemixt habe…Geschmeckt hat es aber sehr gut. Vielleicht soll man die erste Schicht etwas abkühlen, bevor der Überzug drauf kommt. Es wäre logisch. Das Rezept empfehle ich Veganer, Vegetarier, aber auch allen, die Lust auf echte Schokolade habe. Gut gekühlt hält es im Kühlschrank ein Paar tage und es ist ein Genuss…

Schoko- Riegel mit Chiasamen. Edyta Guhl. Vegane Nachspeisen.

Schokoladige Chia- Riegel:

Zutaten für den Boden:

1 Tasse gemahlene Haselnüsse

1 Tasse Kokosraspel

1/ 2 Tasse Kakao- Pulver

2 EL Kokosöl

10 Datteln

2 EL Chia- Samen

1 TL Vanille

eine Prise Salz

Die Zubereitung:

1. Eine kleine Backform ca. 20x20cm mit der Folie auslegen. Die Datteln 15 Minuten in Wasser einweichen und zusammen mit Kokosöl pürieren. Dann die trockenen Zutaten dazu geben und alles mixen. In die Form geben und so zusammen drücken, dass ein ebener Boden entsteht.

Der Überzug:

Zutaten:

1/ 2 Tasse Kokosöl

1/ 4 Tasse Kakao- Pulver

2 EL Honig( Ahorn- Sirup)

1 EL Chia- Samen

1 TL Vanille

1 Prise Salz

Alle Zutaten zusammen mixen und über den Boden glatt streichen. Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit,

Eure Edita 🙂

Chiasamen mit Kakao. Vegane Rezepte. Edyta Guhl.

Schokolade mit Chia. edyta Guhl. Vegane Schokolade.Vegane Schokolade. Edyta Guhl. Chia- Rezepte. Schokol- Riegel mit Chia- Samen. Edyta Guhl. Süsse Riegel mit Chiasamen. Edyta Guhl. Vegane Riegel. Vegane Schokolade. Schokoladige Riegel mit Chia. Edyta Guhl. Chia- Riegel. Vegane Süßigkeiten. Edyta Guhl.Chia- Samen Rezepte. Edyta Guhl. Vegane Schokolade.

Schoko- Riegel mit Chiasamen. Edyta Guhl.

Herzhafte Mais- Muffins

Herzhafte Mais- Muffins. Edyta Guhl
Herzhafte Mais- Muffins

Mais- Muffins. Rezepte für Muffins. Edyta Guhl.Der Mensch kann ohne Computer und Handy leben, aber nicht ohne Natur…Diesen Satz habe ich heute morgen im Bus gehört und ziemlich lange darüber nachgedacht. Es stimmt tatsächlich. Die letzten Tage verbringe ich jede freie Minute im Garten. Es gibt da immer was zu tun. Die Walderdbeeren sind seit einer Weile reif geworden, die sibirischen Blaubeeren müssen gepflückt werden und der Rasen gemäht. Die frische Luft macht richtig hungrig und man braucht gute Sommer- Rezepte. Es muss schnell gehen, vitaminreich und sättigend sein und am besten noch gut in eine Hand passen. Also, es werden Muffins gebacken, herzhaft mit viel Gemüse, süß mit Erdbeeren oder Blaubeeren, wir sind schon ganz verrückt danach. Mittags gibt einen leichten Salat, abends Gemüseeintopf mit Reis und zwischendurch…Muffins.

Als erstes versuche ich mich an einem Rezept für herzhafte Mais- Muffins und bin begeistert. So lecker und fluffig sind die kleinen Dinge, handlich und bei allen beliebt. Und weil der Garten schon ruft, bleibt es heute bei den Mais- Muffins und bevor die ersten Gurken kommen, melde ich mich bei Euch mit einem Rezept für die süßen Muffins. Versprochen 🙂

Lasst Euch gut schmecken

Edyta

Leckere Muffins für Party. Mais- Muffins. Edyta Guhl.

Herzhafte Mais- Muffins:

für 20 Stück

Die Zutaten:

1 Dose Mais( 280 g)

130 Weizen- Mehl

120 g Mais- Mehl( Bei mir Kichererbsen- Mehl)

2 gestrichene TL Backpulver

0, 5 TL Natron

1 Paprika( bei mir aus dem Glas)

3 EL Lauch( geschnitten*)

100 Käse( Gouda)

125 ml Speiseöl

375 g Natur- Joghurt

2 Eier

Gewürze: Paprika, Salz, für alle die scharf mögen:  Chili- Schotten

etwas Fett für die Muffin- Backform

Die Zubereitung:

1. Die Muffin- Backform einfetten. Den Backofen auf 180 Gram vorheizen.

2. Weizen und Mais- Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und vermischen.

* Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Etwa 3 EL davon nehmen.

3. Den Mais aus der Dose abtropfen lassen. Den Käse reiben. Paprika klein schneiden. Alles zu der Backpulver- Mehl- Mischung geben und kurz verrühren.

4. Eier aufschlagen und mit Joghurt und Öl verrühren. Zu der Mehlmischung geben. Verrühren und in ein Muffin- Blech füllen.

Bei 180 Grad etwa 20- 25 Minuten backen. Guten Appetit 🙂

Mais- Muffins backen. Edyta Guhl.
Fiesta Mexicana 🙂

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Zitronen-Käse-Kuchen mit Kokosflocken

Zitronen- Käsekuchen mit Kokosflocken. Ohne Backen.

Pfingstrose in weiß...so schön.
Pfingstrose in weiß…so schön 🙂

Leicht und fluffig muss der gute Cheesecake sein. Cremig und am besten gut gekühlt. Zitronig aber ganz ohne Früchte- schwärmt Herr Dolcevita und ich stehe sprachlos vor dem Kühlschrank.

Und vielleicht noch süß ohne Zucker, Käsekuchen ohne Käse und fest aber ohne Gelatine…? Sonst noch was? Bei diesem Wetter verbringe ich doch keinen ganzen Nachmittag in der Küche und am liebsten hole ich einen Kuchen beim Bäcker gleich um die Ecke. Aber Herr Dolcevita lässt nicht nach …Da gab es doch dieses leckere Rezept von deiner Mutter, weißt du noch, der Zitronen- Käse-Kuchen mit Kokosflocken, den wir das letzte Mal bei ihr gegessen haben. Kannst du dich noch dran erinnern?

Und ob ich mich noch dran erinnern kann. Wir saßen gemütlich bei Tasse Kaffee und unterhielten uns über so viele Sachen. Meine Mutter gastfreundlich, wie sie ist, fragte alle paar Minuten, ob jemand noch Hunger habe und jedes Mal schob Herr Dolcevita seinen Teller in ihre Richtung. Natürlich nur um einen guten Eindruck zu machen. Der Nachmittag endete mit einer doppelten Runde Jogging, Herr Dolcevita ist sehr figurbewusst. Und ich lief mit. Und heute fragt er, ob ich das Rezept habe? Genauso gut kann er schon meine Laufschuhe rausstellen. Dieser Zitronen-Käse-Kuchen mit Kokosflocken ist so lecker, dass ich nicht nach einem Stück aufhören kann. Aber vielleicht kannst Du das? Einfach aufhören, wenn es am besten schmeckt? Aus Rücksicht auf die Figur? Dann bewundere ich Dich richtig, weil so einfach ist es ganz sicher nicht. Und wenn Du Lust auf Zitronen-Käse-Kuchen bekommen hast, unten das Rezept. Es handelt sich, um ein polnisches Rezept, so braucht man einige Zutaten, die man bestimmt ersetzen kann, das Rezept ist ganz einfach. Ich nehme immer Galaretka, aber das kann man mit Götterspeise ersetzen, oder Gelatine und vielleicht etwas Vanille dazu geben, um etwas mehr Geschmack zu bekommen. Und vielleicht doch etwas Früchte, wenn du magst. Und hier das polnische Rezept :

Käsekuchen ohne Backen. Rezepte für Käsekuchen. Edyta Guhl.

Zitronen-Käse-Kuchen mit Kokosflocken( ohne Backen):

Zutaten:

1000 g polnischen Quark, gemahlen oder den feinen aus dem Plastik- Behälter( Mein Liebling)

2 Galaretkas mit Zitronen- Geschmack

500 ml heißes Wasser

200 g Schlagsahne

1, 5 Teeglas Kokosflocken

3+ 2 EL Zucker

70 g Butter( 7 EL)

Die Zubereitung:

1. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen. Jetzt 3 EL Zucker dazu geben und die Kokosflocken. Alles verrühren, aber nicht mehr kochen, sonst wird die Masse braun.

2. Eine Backform mit Backpapier auslegen, einen Tortenring (20 cm Ø) aud die Form stellen. Die Hälfte von der Kokosflockenmasse vorsichtig auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Die andere Hälte auf Seite stellen, später kommt sie oben auf den Kuchen.

3. Beide Galaretkas mit Zitronengeschmack rühre ich mit 500 ml heißem Wasser und lasse erkalten( nie aufkochen!). Den gemahlenen Quark und 2 EL Zucker in eine Schüssel geben, mit einem Löffel verrühren. Sobald die Galaretka erkaltet und zu stocken beginnt, zu dem Quark geben und alles zu einer lockeren Creme verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse vorsichtig auf den Kokos- Flocken- Boden geben und in den Kühlschrank für eine Stunde stellen. Jetzt kann man die zweite Hälfte von den Kokosflocken auf der Oberfläche verteilen. Und zurück in den Kühlschrank stellen, damit der Kuchen richtig fest wird, am besten über die Nacht.

4. Bevor man den Tortenring entfernt, am besten soll man die Masse mi einem dünnem Messer vom Ring lösen.

Guten Appetit 🙂

Und ein schönes Wochenende 🙂

Edita

* Wenn Du sehr zitronig magst, kannst Du 1 EL Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb dazu geben.

Käsekuchen mit Gelatine. Rezept für Käsekuchen. Edyta Guhl. Kokos- Käsekuchen. Edyta Guhl. Käsekuchen ohne Backen. Edyta Guhl. Rezepte für Käsekuchen. Edyta Guhl. Kokos- Käsekuchen. Rezepte für Käsekuchen ohne Backen. Pfingstrosen- Knospe. Edyta Guhl. Pfingstrose. Edyta Guhl. Gelbe Iris- Blume. Edyta Guhl. Kokosflocken- Käsekuchen. Edyta Guhl. Rezept für Käsekuchen. Rezepte im Juni. Zitronen- Käsekuchen mit Kokosflocken. Edyta Guhl.


Dreierlei von Rhabarber

Dreierlei von Rhabarber. Rhabarber- Kuchen mit Baiser und Mandelblättchen.
Dreierlei von Rhabarber. Rhabarber- Kuchen mit Baiser und Mandelblättchen.

Der Großeinkauf bei meinem Lieblingsgärtner konnte nur so enden. Nicht mit einem schlichten Rhabarberkuchen, nein. Dafür war die Menge viel zu groß. Ich habe mich sofort für drei verschiedene Desserts entschieden. So entstand die Dreierlei von Rhabarber. Ein Rhabarber- Kuchen mit Baiser und Mandelblättchen, ein Kompott und ein Dessert mit Rhabarber- Kompott. So für den Anfang. Man wartet doch das ganze Jahr auf den Rhabarber, so bin ich mit einem einzigen Kuchen nicht ganz zufrieden. Der Rhabarber, den ihr auf den Fotos seht, hat eine Bio- Qualität und ist nicht so wunderbar in der Farbe, wie der Rhabarber aus dem Supermarkt. Er schmeckt auch ziemlich sauer. Aber ich kaufe gerne regionale Produkte und in der Gärtnerei in meiner Heimat- Ortschaft kann man sehen, wie das Gemüse wächst. Und es wird mit natürlichem Dünger( direkt vom Tier) gearbeitet und das Unkraut per Hand gezupft. Wie im eigenen Garten.

Rhabarber. Rezepte mit Rhabarber. Edyta Guhl.

Der Gärtner ist ein alter Junggeselle, der sein ganzes Leben lang schwer gearbeitet hat und nie Zeit für Frauen und solche Geschichten hatte. Vor Paar Jahren ist aber ein Wunder geschehen. Ich wollte noch schnell Blumen für den Friedhof besorgen und etwas Gemüse für die Suppe, so sprang ich bei dem Gärtner vorbei. Der alte Kauz sah etwas verändert aus. Seine Hände waren zwar immer noch rissig und rau von der Arbeit, die Klamotten schlicht und verwaschen, aber in seinem Gesicht war eine Spur von Lächeln und die Geste, mit der er mir das Gemüse gab, war ungeduldig und etwas hektisch. Er konnte seine Freude nicht verbergen und mit kargen Worten teilte er mir mit: Es ist ein Engel. Diese Frau ist ein Engel.

 

Rhabarber- Kompott. Rezepte mit Rhabarber. Dreierlei von Rhabarber. Edyta Guhl.Ich wollte mehr über das Engel wissen, aber der Kauz war noch nie sehr geschwätzig. Die Dame sollte in Breslau gewohnt haben und hier nur zur Kur gewesen sein. Wahrscheinlich stand sie auf Bio- Gemüse und so konnte sie das alte Herz des Gärtners schnell erwerben. Er schenkte ihr kleine Blumensträusschen und pflückte die reifsten Erdbeeren. Und er hatte große Pläne. Nein, nach Breslau gehen wir beide nicht. Ich mag keine Großstädten. Nein, wir bleiben hier und setzen Kartoffeln und Weißkohl. Und Stiefmütterchen, sie mag Stiefmütterchen.

Rezept für Rhabarber- Kompott. Edyta Guhl.

Wie die Liebesgeschichte weiter ging, weiß ich nicht so genau. Ich fuhr zurück nach Deutschland und war in dieser Zeit viel unterwegs. Aber bei dem nächsten Familienbesuch ging ich wieder in die Gärtnerei, wo wir immer das Gemüse und die Blumen für den Friedhof besorgen. Der Gärtner sah mitgenommen aus. Sein Gesicht war ergraut vor der Sorge. Es war aus. Der Engel aus der Stadt mochte das Landleben nicht.

Er murmelte schnell- sie war nur meinem Geld hinterher- und eilig ging er zu seinen Blumen. Und seiner Ruhe. Und heute kaufte ich bei ihm Rhabarber. Grünen, sauren Rhabarber, den er so mühevoll großgezogen hat. Mit dem Kopf in dem Himmel. Bei seinem Engel.

Dreierlei von Rhabarber. Rhabarber- Kuchen mit Baiser und Mandelblättchen.

Dreierlei von Rhabarber:

Der Rhabarber- Kuchen mit Baiser und Mandelblättchen:

Die Zutaten:

600 g Rhabarber

150 g Weizenmehl

75 g Maisstärke

1, 5 Backpulver

150 g Margarine

150 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

4 Eidotter

1 ganzes Ei

Baiser:

4 Eiweiß

175 g Zucker

1 TL Zitronensaft

1 EL Mandelblättchen

* etwas Butter für die Backform

Die Zubereitung:

1. Den Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden, aber nicht schälen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Das Mehl, die Maisstärke und Backpulver sieben.

3. Weiche Margarine oder Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren. Die Eidottern einzeln dazu geben und weiter rühren. Zum Schluss das ganze Ei dazu geben.

4. Dann das gesiebte Mehl- Gemisch löffelweise dazu geben.

5. Eine Backform( 26 cm)leicht mit Butter einfetten. Mit dem Teig auslegen. Bei mir klappt es immer am besten, wenn ich den Teig zwischen den zwei Folien ausrolle.

6. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und in den vorgeheizten Backofen für etwa 40 Minuten schieben.

7. Baiser: Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen. Mit einem Löffel auf dem vorgeheizten Teig verteilen.

Mandelblättchen drüber streuen. Und in den Backofen für die weiteren 20 Minuten stellen. Das Baiser soll nicht zu dunkel sein, bei Bedarf kann man es abdecken. Guten Appetit 🙂

Dreierlei von Rhabarber. Rhabarber- Kompott. Edyta Guhl.

Rabarber- Kompott:

500 g Rhabarber

80 g Zucker

1 Vanille- Schote

1 EL Maisstärke

2 EL Wasser

Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker bestreuen und für eine Stunde stehen lassen, bis der Saft.

Die Vanille- Schote mit einem Messer halbieren und das Mark herauskratzen. Zusammen mit der Schote zu Rhabarber geben. Aufkochen und kurz köcheln lassen, bis der Rhabarber weich wird. Die Vanille- Schote rausnehmen. Zwei EL Wasser mit 1 EL Speisestärke glatt rühren und unterrühren. Kochen bis die Masse dicklich wird.

Fertig. Nach Bedarf mit Zimt, Zitronensaft oder Ahornsirup verfeinern, muss aber nicht sein.Wir essen es einfach so. Warm oder kalt. Mit Nudeln, Pfannkuchen oder aufs Brot. Man kann auch ein weiteres Dessert mit Rhabarber- Kompott zubereiten.

Dessert mit Rhabarber- Kompott. Rezepte mit Rhabarber. Edyta Guhl.

Dessert mit Rhabarber-Kompott:

Man nehme das Rhabarber- Kompott, Naturjoghurt und Schlagsahne. Mengenangaben sind eigentlich beliebig. Die Sahne wird mit Joghurt gerührt und mit etwas Zucker gesüßt.

Die Hälfte der Rhabarbermasse in die Glasschälchen füllen. Sahne- Creme drauf verteilen und die restliche Fruchtmasse drauf geben. Nach Geschmack mit braunem Zucker bestreuen. Kalt stellen. Guten Appetit und ein schönes Wochenende 🙂

Eure Edyta 🙂

Baiser- Torte mit Mandelblättchen. Edyta Guhl.

Rezept für Baiser- Torte mit Rhabarber. Edyta Guhl.

Verführerisch lecker. Rhabarberkuchen mit Baiser 🙂

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Gerolstein in der Eifel. Edyta Guhl.
Gerolstein in der Eifel.
Meine Lieblings- Gärtnerei in der Eifel. Gerolstein. Nicht die Gärtnerei aus dem Text 🙂
Gerolstein in der Eifel. Edyta Guhl.
Wunderschöne Eifel. Gerolstein…
Eifel, Gerolstein. Edyta Guhl.
Lust auf eine Wanderung? Komm nach Gerolstein 🙂
Wanderung in Gerolstein. Eifel. Edyta Guhl.
Liebevoll eingerichtet. Gerolstein in der Eifel.

Engel von Melaten

Engel von Melaten. Köln, Friedhof.
Auf Spuren der Engel.  Melaten.

Ein Besuch bei den Engeln von Melaten klingt etwas abgefahren. Noch mehr abgefahren ist die Tatsache, dass ich nach Köln extra deswegen fahre. Im Zug treffe ich einen netten Schweizer, der höflich nach meinem Reiseziel fragt. ,, Melaten, Melatenfriedhof in Köln“- antworte ich etwas verlegen und sehe seinen neugierigen Blick. ,, Melaten? Das ist ja abgefahren “- lächelt der Schweizer. Vielleicht findest Du es auch abgefahren. Passt dieses Thema überhaupt zu einem kulinarischen Blog?

Ich konnte mich nicht entscheiden, ob es richtig ist, diese Fotos hier zu zeigen. Warum ich das doch mache?

Kölner Geschichte, Melaten- Friedhof. Edyta Guhl.

Mein-dolcevita.de möchte mit Dir Rezepte für leckere Kuchen und Gerichte teilen, aber auch über Reisen, interessante Plätze und Menschen berichten. Vor kurzem hat Isabell von morningsun von ihrem Wochenende in Köln so toll erzählt, dass ich unbedingt dahin wollte. Das Ziel war diesmal nicht Ikea- Godorf, Kölner- Dom oder wie bei Isabell ein Kurs für Blogger, sondern der alte Friedhof mitten in Köln: Melaten.

Wunderschöne Engel von Melaten. Edyta Guhl.

Melaten, was bedeutet der Name? Es wird von den Französischen  ,, malade“ – krank abgeleitet. Im 12. Jahrhundert haben Leprakranke und Aussätzige auf diesem Gelände gelebt. Als Napoleon in Köln eintrifft, wurden auf Grund mangelnder Hygiene alle Beerdigungen innerhalb von Städten untersagt und Friedhöfe eingerichtet. Und Melatenhof lag vor den Toren der Stadt, so wurde aus einem Asyl für Leprakranke ein Friedhof. In der Zeit der Inquisition hat man hier über 30 Mädchen und Frauen hingerichtet. Auch Protestanten wurden hier als ,, Hexen“ verbrannt. Eine ganze Hochzeitgesellschaft, die 1944 in einen Bunker flüchtete, wurde hier Opfer der Bomben. Es gibt hier viele traurige Geschichten, die zum Nachdenken zwingen.

Spaziergang durch Melaten. Edyta Guhl.
Spaziergang durch Melaten.

Kurz nach 7 Uhr morgens stehe ich vor dem Melaten. Das Licht ist hell, die Luft frisch und ich war noch nie so früh auf einem Friedhof. Aber eigentlich erinnert es mich an einen Park mit vielen Wiesen, Bäumen und Alleen. Ständig kommt ein Radfahrer vorbei. In der Weite flitzen die Gärtner. Putzige Eichhörnchen sausen von Baum zu Baum. Später treffe ich noch eine weiße Hauskatze, die so ruhig an einem Grab sitzt, dass ich an ihre Echtheit zweifle. Die Katze schaut mich neugierig an und ich atme erleichtert. Der Friedhof steckt voller Leben. Ich versuche auf dem Hauptweg zu bleiben, aber immer wieder sehe ich neue Engel und werde abgelenkt. Irgendwann verliere ich komplett die Orientierung zwischen den imposanten Gruften und Grabstätten. Es ist so ruhig und besinnlich und ich lasse meine Gedanken einfach treiben.

Spaziergang durch Melaten. Edyta Guhl.

,, Fromm oder gottlos, arm oder reich, im Tod sind alle gleich “ – stand auf der Tafel beim Eingang und dieser Spruch begleitet mich auf dem Weg.

Imposante Grabstätten auf Melaten. Köln, Melaten. Edyta Guhl.
Imposante Grabstätten auf Melaten.

Die Grabmäler sind sehr alt und prächtig, andere seltsam und böse. Bei einem gegenwärtigen Kindergrab fällt mir kalte Schauer den Rücken runter. Auch so versucht man seinen Schmerz zu stillen…

Engel auf Melaten in Köln. Edyta Guhl.
Spielende Putten auf Melaten.

Ständig suche ich nach den Engeln, kleinen Putten, Todes- oder Schlafgenien. Es sind nicht immer Engel, aber so nenne ich jede beflügelte Figur. Sie stammen aus vielen verschiedenen Kunstepochen und an den Kleidern erkennt man das Alter. Ich begeistere mich für die winzigen Knöpfchen am Ärmel. Diese Knöpfe trifft man öfters, auch bei den männlichen Engeln. Eine liebevolle Detailarbeit. Und die niedlichen Gesichter sehen so bekannt aus. Als ob man sie kennen würde. Fast wie die heutigen kölschen Jungs, die man auf der Strasse trifft. Wahrscheinlich spielt hier meine Phantasie eine große Rolle. Es interessant, ob es Dir auch so vorkommt?

Friedhof Melaten in Köln. Edyta Guhl.
Ein echter Kölscher Junge.

Der Spaziergang durch Melaten hat fast 3 Stunden gedauert und ich habe noch lange nicht alles gesehen. Die Grabstelle von Guido Westerwelle, Willy Millowitsch habe ich gefunden. Nach einigen Schwierigkeiten auch die von Dirk Bach. Und die Kapelle von Sophia Czory, Königin der Roma. Aber den Sensenmann und schlafenden Frosch, die Grabstelle von Schriftsteller Konsalik oder eine besondere Figur von einem Mädchen, das Todesrosen verteilt, muss ich wohl bei dem nächsten Besuch suchen. Ich muss aber dazu sagen, bei jedem einzelnem Grab habe ich einen tiefen Schmerz und Traurigkeit gefühlt und hoffe, hier niemanden verletzt zu haben.

Edyta

Ein ganz anderer Friedhof- Melaten in Köln. Edyta Guhl.

Figuren auf Melaten stammen aus verschiedenen Kunstepochen. Edyta Guhl.
Figuren auf Melaten stammen aus verschiedenen Kunstepochen.
Engel auf Melaten. Köln. Edyta Guhl.
Zierliche Gesichter…
Auf Melaten- Friedhof sind etliche Prominenten bestattet. Edyta Guhl.
Auf Melaten- Friedhof sind etliche Prominenten bestattet.
Trauer und Hoffnung auf Melaten. Edyta Guhl.
Trauer und Hoffnung auf Melaten.

Auf Spuren der Engel- Melaten. Edyta Guhl. Engel der Traurigkeit und Hoffnung auf Melaten. Edyta Guhl.

 

Ein beliebtes Symbol- Frau mit Rosen. Edyta Guhl.
Ein beliebtes Symbol- Frau mit Rosen.
Mädchen mit Rosen. Todesrosen? Edyta Guhl.
Mädchen mit Rosen. Todesrosen?
Zeit zum Nachdenken auf Melaten. Edyta Guhl.
Zeit zum Nachdenken auf Melaten.
In einer anderen Epoche- Melaten. Edyta Guhl.
In einer anderen Epoche- Melaten.
Wunderschöne Figuren auf Melaten. Edyta Guhl.
Plötzlich taucht diese Figur auf. Wie wunderschön…
Das Grab von Seydlitz hat ihren Kampf gegen die Natur verloren. Melaten. Edyta Guhl.
Das Grab von Seydlitz hat ihren Kampf gegen die Natur verloren.
Dirk Bach auf Melaten. Edyta Guhl.
Grab von Dirk Bach.
Großer Schmerz auf Melaten. Edyta Guhl.
Großer Schmerz auf Melaten.
Detailarbeit: Knöpfchen am Kleid. Edyta Guhl. Melatenfriedhof.
Detailarbeit: Knöpfchen am Kleid.
Und wer tot ist, wird ein Stern. Edyta Guhl.
Und wer tot ist, wird ein Stern.

Vergänglichkeit auf Melaten. Edyta Guhl. Engelchen auf Melaten. Edyta Guhl. Putto auf Melaten. Edyta Guhl. Melaten in Köln. Edyta Guhl. Friedhof Melaten. Edyta Guhl. Frau mit Rosen auf Melatenfriedhof. Edyta Guhl. Melatenfriedhof in Kön. Edyta Guhl. Das Grab von Komiker Dirk Bach. Edyta Guhl. Figuren auf Melaten in Köln. Edyta Guhl. Figuren auf Melaten in Köln. Edyta Guhl. Figuren auf Melaten- Friedhof. Edyta Guhl. Friedhof auf Melaten. Edyta Guhl. Frau mit Rosen auf Melaten. Edyta Guhl. Schutz- Engel auf Melaten. Edyta Guhl.

Melaten. Stadtplan Köln. Edyta Guhl.

Friedhof Melaten, ein besonderer Ort, gar nicht so weit vom Zentrum entfernt.

Apfeltaschen mit Zimt

Apfeltaschen mit Zimt. Rezept für Apfeltaschen. Edyta Guhl.
Die besten Apfeltaschen mit Zimt, selbstgemacht.

Selbstgemachte Apfeltaschen mit Zimt. Edyta Guhl. Gebäck mit Äpfeln.

Reisefieber hat mich angepackt. Verwirrt laufe ich durch das Haus, suche nach dem Ladegerät fürs Handy, die Jeans hängt noch auf der Wäscheleine und ich weiß überhaupt nicht, was ich anziehen soll. Dann muss ich über den Liebling- Spruch meiner Freundin grinsen: ,, Wer sind die Frauen, die immer passende Dessous anhaben? Ich bin schon froh, wenn ich zwei passende Socken finde“. Heute geht es mir so ähnlich. Am besten halte ich mich an die Packliste, aber wo bleibt sie denn?

Etwa nicht unter der Kaffee- Tasse? Und genau da finde ich sie. Eine alte gebrauchte Packliste für alle Fälle. Und alle Jahreszeiten. Was steht denn da…Handy, Geldbeutel, Reiseproviant…Reiseproviant? O Himmel, das habe ich ganz vergessen. Was nehmen wir, Käsebrote? Im Kühlschrank finde ich zwar keinen Käse, dafür aber Äpfel, etwas Quark, Milch und ein Ei. Die nötigen Zutaten für…Apfeltaschen mit Zimt. Der Öl- Quark- Teig ist schnell gemacht und die Taschen so lecker. Ich mache mich an den Teig und singe laut:

,, Wem Gott will rechte Gunst erweisen,
den schickt er in die weite Welt,,

Diese Worte vom Eichendorff wecken bei mir immer den Fernweh. Kennst Du das? Sobald es etwas wärmer wird, muss ich einfach weg. In eine andere Stadt, anderes Land, egal. Kaffee trinken, Bummeln, etwas Fotografieren, einfach weg.

Meine Reisen. Belgien. Edyta Guhl.
Leckeren Tee oder Kaffee trinken
Meine Reisen. Belgien. Edyta Guhl.
Essen gehen…
Travel, Belgien. Edyta Guhl.
Entspannen, nette Leute treffen, Bummeln 🙂
Belgien. Reisen. Edyta Guhl.
Meine letzte Reise durch Belgien.

Nah aber trotzdem weit, oder andersrum. Weit, aber trotzdem nah. Ob das geht? Das zeige ich Dir im meinem nächsten Post. Ich besuche eine ganz bekannte Stadt in Deutschland, somit ist die Reise gar nicht so weit. Aber nicht die Touristen- Attraktionen sind mein Ziel, sondern etwas ganz anderes. Es gibt Plätze in unserer Nähe, die trotzdem sehr weit sind, weil sie uns in eine Vergangenheit bringen, in eine andere Welt. Ich war so oft in dieser Stadt, aber nie auf diesem Platz. Schon komisch. Erst jetzt habe ich davon erfahren und ich muss einfach hin. Genau jetzt. Ich reise … zu den Engeln. Mehr verrate ich es heute nicht. Ich hoffe, dass das Wetter und Licht stimmen und ich kann viele Bilder machen und den Engeln etwas näher kommen. Ohne die Ruhe zu stören…

Hast Du schon eine Vermutung? Ja? Dann Pssst. Ich erzähle das alles nächstes Mal. Bis bald 🙂

Gebäck mit Zimt und Zucker. Apfel- Taschen. Edyta Guhl.

Apfeltaschen mit Zimt:

Die Zutaten:

600 g Mehl

ein halbes Päckchen Backpulver

300 g Quark

200 g Zucker

90 ml Öl

110 ml Milch

Für die Füllung:

700 g Äpfel

etwas Zitronensaft

0,5 TL Zimt

2 TL Vanille- Zucker

3- 4 EL Zucker

* 1 Ei

2 EL Puder- Zucker( nach dem Backen kann man über die Apfeltaschen streuen)

Die Zubereitung:

1. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Dann Zimt, Zucker und Vanille- Zucker dazu geben. Und alles verrühren.

2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Quark, Milch, Öl, und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und dazu sieben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 

4. Den Öl- Quark- Teig zu einem Rechteck ausrollen. In 12 gleichgroße Quadrate schneiden.

Das Ei trennen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln. Auf eine Hälfte von jedem Quadrat ca. 1 EL Apfelstücke geben. Die andere Hälfte mehrmals einschneiden, aber nicht den Rand durchschneiden.

Zusammen klappen und die Ränder etwas andrücken, wie bei Maultaschen.

5. Auf das Blech legen, mit einem verquirltem Eigelb bestreichen und bei 180- 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Guten Appetit 🙂

Eure Edita

Selbstgemachte Apfeltaschen mit Zimt. Edyta Guhl.

Rezept für Apfeltaschen mit Zimt. Edyta Guhl. Reiseproviant: Apfeltaschen mit Zimt. Edyta Guhl. Sehr lecker: Apfeltaschen mit Zimt. Edyta Guhl. Rezepte für Apfeltaschen mit Zimt. Edyta Guhl.

Apfeltaschen mit Zimt
Apfeltaschen mit Zimt und Kaffee in einem schönen Becher, besser geht gar nicht 🙂

Das leckere Rezept habe ich bei cahama  gefunden und habe sofort ausprobiert. Danke 🙂

Meerrettich- Eier- Aufstrich. Und Moos- Kugeln

Meerrettich- Eier- Brotaufstrich. Rezept für Brot- Aufstrich. Edyta Guhl.Dekorative Moos- Kugeln. Mos- Kugeln mit Primeln. Edyta Guhl. Feiertage sind schnell vorbei, was blieb sind die Osterdekorationen und jede Menge hartgekochte Eier. Die Häschen und Lämmchen packe ich vorsichtig in eine Holzschachtel ein und trage auf den Dachestrich, alles andere mit frischen Blumen und Zweigen darf noch bleiben und die Seele und das Auge freuen. Nur die Eier müssen schnell verarbeitet werden und zwar zusammen mit dem Meerrettich. Hast Du schon Mal Meerrettich von Hand gerieben? Das wünsche ich nicht Mal dem schlimmsten Feind. Trotzdem mache ich das jedes Jahr wieder. Die Tränen kullern, die Nase juckt und die Finger bluten. Aber, es muss sein. Für das heutige Rezept kannst Du Meerrettich aus dem Glas nehmen. Es gibt Meerrettich- Eier- Aufstrich. Und Moos- Kugeln als eine dekorative Inspiration. Bodenständig und kreativ. Die Moos- Kugeln, es war die Liebe auf den ersten Blick. Weich, flauschig und so herrlich grün. Wenn es draussen kalt ist und die zarten Blümchen und Blättchen die Eiskälte nicht aushalten, sind die Moos- Kugeln eine super Idee. Als Füllung nehme ich den Inhalt aus der gelben Tonne. Ja, Du hast es richtig gelesen. Ich wühle in der gelben Tonne, natürlich nicht bei den Nachbarn, und nehme alle Plastik- Taschen, Tüten, Beutel und Verpackungen raus. Nur die Joghurt- Becher und Blechdosen kann ich heute nicht gebrauchen. Wenn Deine gelbe Tonne leer ist, kannst Du in die blaue Tonne schauen, aber mein Tipp sind die Kunststoff- Verpackungen. Jetzt knüllst Du alles zusammen und machst mit einem Klebeband fest.

Traubenhyazinthen und Moos- Kugeln. Dekoration. Edyta Guhl.
Auch die Traubenhyazinthen  passen wunderschön zu den Moos- Kugeln

 

Jetzt kommt das Moos drauf. Stück für Stück. Und damit das Ganze gut hält, verbinde ich alles mit der Draht. Den abstehenden Moos kann man mit einer Schere abschneiden. Ich lassen es aber so. Natürlich wild. Man kann die Kugeln mit frischen Blümchen, Zweigen, Federn, Naturmaterialien, dem ganzen Zeug, was man im Wald beim Spaziergang findet, dekorieren. Übrigens, man kann die Kugeln auch zu Weihnachten verwenden. Mit Zimtstangen, Sternchen und Glaskugeln. Wunderschön.

Das Basteln macht natürlich hungrig, also ran an den Meerrettich- Eier- Aufstrich.

Meerrettich- Ei- Aufstrich. Edyta Guhl.

Meerrettich- Eier- Aufstrich. Und die Moos-Kugeln.

Die Zutaten:

 

4 Eier+ 1 Ei zum Verzieren

Meerrettich frisch oder ein Glas( in Sahnesoße)

* etwas Zitronensaft ( bei frischem Meerrettich)

2 EL Mayo( beim frischen Meerrettich etwas mehr)

1 EL Butter

Prise Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Frischen Meerrettich schälen und reiben( etwas Zitronensaft dazu geben) oder Meerrettich aus dem Glas nehmen. 4 Eier schälen und auch reiben. Am besten eine feiner Reibe. Mayo und Meerrettich dazu geben. Rühren und 1EL Butter dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Man kann mit Stabmixer alles fein pürieren.

2. Den Aufstrich in eine Glas- Schüssel geben. Ein Ei schälen in Scheiben schneiden. Jede Scheibe in der Mitte durchschneiden. Die Schüssel damit dekorieren, am Rand entlang. Den Rest ganz klein hacken und in die Mitte streuen. Man kann den Aufstrich mit Kresse, Petersilie oder Schnittlauch servieren. Und natürlich schmeckt es am besten mit frischem Brot.

Guten Appetit 🙂

Edyta

Meerrettich- Eier- Aufstrich. Und Moos- Kugeln , Edyta Guhl
Meerrettich- Eier- Aufstrich. Und Moos- Kugeln

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Moos- Kugeln, echte Blickfänger. Osterdekorationen. Moos- Kugeln. Edyta Guhl.
Moos- Kugeln, echte Blickfänger 🙂

Hefe- Mohn- Kuchen mit Mandeln

Hefe- Mohn- Kuchen mit Mandeln. Edyta Guhl.Diesen leckeren Hefe- Mohnkuchen mit Mandeln gab es bei uns dieses Jahr zu Ostern. Die Zeitangabe stimmt. Es gab, ist schon richtig. Die besten Kuchen verschwinden bei uns zuerst, aber zum Schluss wird sogar schon etwas hartes Hefegebäck aus dem Osterkorb aufgegessen. Wenn Ihr diesen Brauch nicht kennt, nur kurz zur Erklärung: am Karsamstag werden in Polen in der katholischen Kirche Osterspeisen gesegnet. Jede Familie bereitet einen kleinen Weidekorb mit Brot, Schinken, kleinem Gugelhupf( Babka), Eiern( mit Zwiebelschalen gefärbt), Wurst, Meerrettich- Wurzel, Salz und Lamm aus Zucker. Erst am nächsten Tag, also am Ostersonntag werden diese Speisen zum Frühstück gegessen. Es ist ein schöner Brauch, besonders beliebt bei den Kindern. Die Ostereier werden bunt gefärbt und oft mit verschiedenen Mustern verziert. Oft werden diese Eier weiter geschenkt oder untereinander getauscht.
Osterkorb. Osterspeisen- Segnung. Edyta Guhl.
Die Kinder gehen stolz mit ihren Körben in die Kirche zum Segnen und danach können nicht abwarten, bis der Sonntag kommt. Die gefärbten Eier schmecken doch viel besser als die gewöhnlichen Frühstücks- Eier, der Schinken ist ganz winzig und der Zucker- Lämmchen schmeckt so süß. Und nach dem Frühstück kommt Zeit für die Kuchen und Torten. So ungefähr bis zum Mittagessen. Dann gibt es saure Suppe mit Majoran: Zurek. Diese Suppe schmeckt ganz lecker, entweder man liebt sie, oder Du schluckst keinen Löffel runter. Den sauren Geschmack gibt der Suppe eine Wasser- Mehl- Brühe, die im warmen Ort ein Paar Tage gestanden hat, bis sie sauer wurde. Die traditionelle sauere Suppe: Zurek gibt es mit Meerrettich, Eier und Weißwürste( in der veganer Version ohne Würste). Ich würde es herzlich empfehlen, nicht nur zu Ostern. Natürlich gibt es auch andere Speisen, aber das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit an diesem Tag.
Und Oster- Montag läuft unter dem komischen Motto: Smingus- Dyngus. Der Tag des Wassergießens. Ich weiß nicht genau, was diese Wörter heißen. Smigus, smingus- dyngus. Angeblich stammt das Wort: Dyngus sogar aus dem Deutschen: dingen. Naja, egal. Das Wichtigste ist, am Oster- Montag soll man lieber zu Hause bleiben. Auf der Strasse, besonders vor den Kirchen, lauern Männer und Jugendliche mit dem Eimern voll Wasser und schauen nach den Opfern. In der alten Tradition sollte man die Frauen am Oster-Montag mit Wasser begießen, damit ihre Schönheit und Gesundheit noch weiter erhalten werden. Und in kleinen, familiären Kreisen benutzt man an diesem Tag einfach Parfüm. So sind die alten Bräuche, ob man sie mag oder nicht. Und jetzt biete ich zum Tisch. Der Hefe- Mohn- Kuchen mit Mandeln wartet 🙂
Hefe- Mohn- Kuchen mit Mandeln. Rezepte für Ostern- Kuchen.

Hefe- Mohn- Kuchen mit Mandeln:

Die Zutaten für den Teig:

300 g Mehl
1 Päckchen Hefe( instant)
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillin- Zucker
Prise Salz
50 g zerlassene Butter oder Margarine
125 ml lauwarme Milch
Belag:
1 Zitrone, bio
3 Päckchen Mohnback
120 g Zucker
100 g Mandel- Blättchen
1 Eigelb
2 EL Milch

Die Zubereitung:

1. Einen Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die lauwarme Milch mit Hefe, Zucker und Vanillin- Zucker zusammen rühren und halbe Stunde stehen lassen. Dann das Mehl, Prise Salz, und die Butter dazu geben. Die Milch darf natürlich nicht zu heiß sein( wegen Hefe). Jetzt wird alles ordentlich geknetet und dann stehen gelassen, etwa eine halbe Stunde.
3. Nochmal alles durchkneten und in zwei Stücke teilen. Ein Stück ausrollen und auf den Backblech geben. Abdecken und auf Seite stellen.
4. Der Belag: die Zitrone waschen und die Schale fein reiben. Die Zitronenschale, Mohn und Zucker verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Auf dem Kuchenboden verteilen.
5. Das zweite Teig- Stück ausrollen und dünne Streifen schneiden. Zwei Streifen nehmen und umeinander wickeln. Auf dem Kuchen schräg legen. Jetzt noch das Eigelb mit der Milch verrühren und den Teig damit bepinseln. Mandelblättchen auf der Mohn- Masse streuen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Hefe- Mohn- Kuchen etwa 30 bis 35 Minuten goldgelb backen.
* Den abgekühlten Kuchen kann man mit Zuckerguss überziehen.
Guten Appetit und einen schönen Oster- Montag noch 🙂
Edyta
Rezept für Mohnkuchen. Mohnkuchen aus Hefe- Teig. Edyta Guhl.
Mohn- Kuchen mit Mandeln. Edyta Guhl. Mohnkuchen- Rezept. Hausgemachter Mohnkuchen mit Teigstreifen. Edyta Guhl. Leckerer Kuchen mit Mohn.Edyta Guhl.Ostertisch. Oster- Rezepte. Edyta Guhl.Osterhase im Korb. Edyta Guhl.Die Quelle des Rezeptes: eatsmarter